Caso Administracion Estrategica

...

ventaja competitiva está en la calidad de nuestros menús, en el tamaño de las porciones de nuestros platos, la seguridad de saber que es un menú fresco por no romper la cadena de frio, por lo que se puede comer a diario, por el amor u el esfuerzo de hay detrás de cada plato, esto en este caso el cliente lo sabe porque conoce perfectamente a la Sra. Margarita, conoce su historia de esfuerzo y sacrificio, y sin duda el precio calidad no está en discusión.

Tiene grandes oportunidades de mejoras, dado que tiene grandes oportunidades de crecer en habilidades de su equipo de trabajo en infraestructura, estructura organizacional y en recursos una vez sea acreedora del corfo al cual se postuló, pidió entre 3 y 5 millones, para mejoras en temas sanitarios, ampliación de hornos de cocción rápida, se hará un estudio, el que buscara mejorar los menús tratando de representar y fidelizar a nuestros clientes con menús hipocalóricos, con nuestros conocidos platos, menús especiales para clientes enfermos, veganos y a pedidos y porque no eventos. Mejoraremos la distribución tendremos dos personas fijas quienes ayudaran a armar los almuerzos y repartir, serán capacitados en diferentes áreas negociación, armado de menús, higiene y cada uno tendrá su medio de transporte.

Es de suma importancia detectar sus ventajas competitivas, las que nos darán una mayor ganancia final y mejoraran nuestra participación de mercado y el reconocimiento de la Sra. Margarita como marca y como persona siendo este el sello de la compañía, es por esto que en el corto plazo le daremos un nombre al negocio.

Haremos una encuesta enfocada en que quiere el cliente de nosotros y que piensa de nuestro negocio, para así tener otro punto con el cual comparar.

Como punto final de la reunión le explicamos por qué debe entender lo que es una cadena de valor y la importancia que tiene para cualquier negocio, por ejemplo:

Actividades y costos primarios

Manejo de la cadena de abastecimiento: costos bajos, materias primas más baratas, negociación con los proveedores y distribución

Operaciones: Mejoras en el armado de los menús, reducir los tiempos, mejoras en las maquinarias, calidad y protección ambiental

Distribución: Operaciones de entrega vehicular, distribución física, mejorar los tiempos para llegar a mas lugares en el mismo tiempo.

Ventas y Marketing: Mejoras en los menús ya comentados

Servicio: Atención los compradores, la encuesta nos dará un dato a estudiar

Margen de Ganancia: El buen planteamiento en hacer reales estas mejoras creara un mayor margen sin bajar la calidad de los productos, lo que nos dará un mayor ingreso en el estado financiero.

Actividades de apoyo y costos

Tecnología y desarrollo de sistemas: Mejoras en los procesos de manufactura y embazado

Gestión de Recursos Humanos: capacitación a los colaboradores, conocimientos y competencias esenciales

Administración en general: quizás una alianza con socios estratégicos, seguridad e higiene, finanzas y negociación con los proveedores

La finalidad o el objetivo principal de lo que hacemos a través de la cadena de valor es comparar la eficiencia y la eficacia de nuestro negocio en comparación con nuestros competidores, el hacer cosas diferentes y mejor nos dará la ventaja competitiva que reconocimos en nuestro análisis.