Competencia de leches infantiles

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CONCLUSIÓN SEGUNDA: El calentamiento previo de la leche de vaca entera al baño Maria o por microondas no afecta la ingesta voluntaria ni el crecimiento en ratas lactantes. Estos animales alcanzan al final de su lactación pesos correspondientes al momento del destete.

CONCLUSION TERCERA: La utilización digestiva y/o metabólica de los elementos calcio, fósforo, magnesio, zinc y cobre de la leche de vaca entera tiende a favorecerse por el calentamiento doméstico, sin apreciarse diferencias importantes entre el uso del baño María o el microondas. No obstante, dichas variaciones no alteran el balance ni el contenido corporal de dichos elementos al final del ensayo. La biodisponibilidad del hierro de la leche de vaca en ratas lactantes es muy escasa y se produce anemia, incluso con la leche no tratada.

CONCLUSIÓN CUARTA: El calentamiento doméstico de la fórmula infantil en polvo reconstituida favorece la disponibilidad in vitro de calcio, pero en general, a diferencia de la leche de vaca, no se producen cambios tendentes a solubilizar el resto de los elementos. In vivo las consecuencias del calentamiento doméstico de estos preparados infantiles son mínimas y se producen en general por la interacción con el individuo que los consume que se encuentra en un periodo vulnerable.

RESPECTO AL TRATAMIENTO TÉRMICO INDUSTRIAL DE LAS FÓRMULAS INFANTILES.

CONCLUSIÓN QUINTA: La alimentación de ratas lactantes con fórmula infantil determina una ingesta e incremento de peso inferior respecto a la alimentación con leche de vaca, de modo que no se alcanzan los pesos normales del destete. Este efecto resulta mucho más marcado con la leche líquida esterilizada que con la deshidratada, lo que condiciona la utilización nutritiva del conjunto de los nutrientes.

CONCLUSIÓN SEXTA: La biodisponibilidad el calcio del preparado infantil líquido esterilizado se altera porque los animales beben menos alimento en comparación con los alimentados con el producto deshidratado, y aunque incrementan su eficacia de absorción, presentan unas pérdidas urinarias relativamente elevadas y en definitiva una retención corporal inferior. Por el contrario, en ratas al destete los preparados en polvo respecto a los líquidos tienden a elevar la absorción y retención cálcica.

CONCLUSIÓN SÉPTIMA: La retención o balance de fósforo y magnesio también disminuyen en el preparado líquido esterilizado frente al deshidratado, y a diferencia del calcio ni siquiera existe un efecto de regulación a nivel digestivo incrementando la proporción absorbida, sino que ésta se reduce. No se modifica apreciablemente el balance o composición corporal de estos minerales por el consumo de preparados en polvo y líquidos por ratas al destete.

CONCLUSIÓN OCTAVA: La utilización de la proteína se afecta por la ingesta del preparado líquido esterilizado, porque disminuye su digestibilidad, lo que sería consecuencia de la proporción relativamente elevada de melanoidinas en dicha fórmula y de la más elevada desnaturalización proteica en relación a las demás. Y también se afecta, pero a nivel metabólico por el consumo del preparado en polvo que tiene alto nivel de compuestos iniciales de la reacción de Maillard, debido a que dichos productos se absorben pero no se utilizan en el organismo y aparecen en la orina.

CONCLUSIÓN NOVENA: La biodisponibilidad de los elementos traza, hierro, zinc y cobre, es inferior en las ratas lactantes alimentadas con la fórmula infantil esterilizada frente a la del mismo fabricante equivalente en polvo, pero en las ratas más adultas esa diferencia queda diluida, sin encontrarse tampoco variaciones entre los productos deshidratados y esterilizados por UHT.

http://biblioteca.ucm.es/tesis/19972000/X/3/X3068001.pdf

CONTEXTUALIZACION (BREVE RESUMEN DEL ESPACIO GEOGRAFICO, EVOLUCION, HISTORIA, ECONOMIA, ASPECTOS ESPECIFICOS, ENTRE OTROS) PONER CITAS BIBLIOGRAFICAS.

Supermercado Cumbre limita al norte con la calle camino de mandinga, al sur con la calle 2-e, al este con la calle 1-w, al oeste con la avenida central.

Historia

En Mayo del año 1994 surgió el Supermercado M J Cumbre lo que significa que para este tiempo ya tiene 21 años de actividad, surgió como supermercado y hasta ahora mismo sigue manteniéndose con esa línea, con toda la variedad de un supermercado y aunque ha experimentado 3 transformaciones o aumento de espacio, lo que significa que el área de tienda a aumentado alrededor de un 60% de lo que fue originalmente, cuenta con el área de parqueo que al principio eran alrededor de uno 1,500 metros hoy tiene unos 2,500 metros en cuanto a parqueo, eso significa también que la empleomanía ha aumentado, en aquella ocasión estábamos por los 40 y pico de empleados hoy en día contamos con un aproximado de 80 empleados eso quiere decir que ha aumentado el doble.

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El Mercado de Leche Infantil en República Dominicana

La leche es un alimento fundamental para la salud de los niños y los derivados de la leche tienen un rol importantísimo en la culinaria dominicana.

República Dominicana se encuentra dentro de los principales exportadores de Leche en Polvo dentro de la región de Centroamérica y Caribe. El consumo y selección de este tipo de producto por parte del consumidor tiene una base de uso funcional, con un tamaño del mercado de unas 17,500 toneladas.

La leche en polvo es un producto que brinda los beneficios de rendimiento, calidad,