LA INFLUENCIA DEL CAMPO, EN LA COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y VERDURAS

...

7.2.5 ANALISIS DE AGREMIACIONES……………………………………………38

8.ANALISIS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA…………………………………………………………………39

8.1 ANALISIS FASE DE PLANEACION……………………………………………39

8.2 ANALISIS FASE DE ORGANIZACIÓN………………………………………..39

8.3 ANALISIS FASE DE DIRECCION……………………………………………...39

8.4 ANALISIS FASE DE CONTROL………………………………………………..39

8.5 ANALISIS COMPARATIVO LISTA DE CHEQUEO…………………………..40

8.6 PROPUESTA ACCIONES DEL NEGOCIO…………………………………...40

9. ANALISIS DE LAS AREAS FUNCIONALES……………………………………41

9.1 AREA ADMINISTRATIVA Y TALENTO HUMANO……………………………41

9.2 AREA DE PRODUCCION Y OPERACIONES………………………………..41

9.3 AREA FINCANCIERA……………………………………………………………42

9.4 AREA COMERCIAL……………………………………………………………...42

9.5 COMPARATIVO DE LAS AREAS FUNCIONALES………………………….42

10. ANALISIS DE LA APLICACIÓN DE LAS TEORIAS ADMINISTRATIVAS…43

10.1 APLICACIÓN DE TEORIAS………………………………………………..…43

10.2 APLICACIÓN DE TENDENCIAS MODERNAS……………………………..45

11.EL PROCESO DE LA ADMINISTRACION ESTRATEGICA…………………47

11.1 ESTRATEGIAS BASADAS EN EL CLIENTE………………………………..47

11.2 LIDERAZGO GLOBAL EN COSTOS…………………………………………48

11.3 DIFERENCIACION……………………………………………………………..48

11.4 ENFOQUE O CONCENTRACION…………………………………………49

11.5 ESTRATEGIAS DE DIVERSIFICACION……………………………………49

11.6 DIFERENCIACION DEL PRODUCTO………………………………………50

11.7 ESTRATEGIA DE ENFOQUE………………………………………………..51

11.8 ESTRATEGIA DE ALIANZA………………………………………………….51

11.9 ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD…………………………………….52

INTRODUCCIÓN

El sector hortofrutícola es uno de los sectores más influyentes a Nivel Regional y Nacional, debido a la demanda y a la necesidad que este comprende teniendo un crecimiento en exportaciones bastante notorias, mejorando la economía del país como tal generando oportunidades laborales y creación de pequeña y mediana empresa. Su objetivo es seguir siendo un sector solido en señal de una economía avanzada, basándose en las nuevas tecnologías. El sector hortofrutícola es necesario ya que provee bienes y servicios al sector agropecuario. Colombia es un país tropical con variedad de ecosistemas en donde se siembran más de 95 tipos de frutales y alrededor de 42 especies de hortalizas, entre los que se encuentran especies nativas, así como otras traídas de zonas ecuatoriales de otros continentes. Las características organolépticas, principalmente de color, sabor, aroma, mayor contenido de sólidos solubles y grados Brix, hace que las frutas y hortalizas colombianas, comparadas con otros países del subtrópico, sean de mejor calidad. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Colombia, concentrando el 10,9%, es el tercer país latinoamericano con mayor número de hectáreas cultivadas con frutales. En este campo también es el tercer productor de la región con 9 millones de toneladas.

Durante la última década, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron, alcanzando los US$ 918 millones y más de 1,83 millones de toneladas. Cuenta con más de 118.000 hectáreas que producen cerca de 2 millones de toneladas de hortalizas, lo que posiciona al país como el quinto productor en Latinoamérica en este segmento.

Colombia es uno de los países de Latinoamérica con mayor tasa de precipitación anual (3.240 mm/año). FAO, El 2016 fue un año de grandes logros en el camino de continuar fortaleciendo el subsector hortofrutícola. Gracias a la articulación entre los colaboradores de ASOHOFRUCOL, productores y las entidades relacionadas con el sector rural, fue posible atender durante el año pasado a 16.792 agricultores a través de las diferentes iniciativas que ejecutó la Asociación, las cuales alcanzaron un valor de $31.245 millones. Para el 2017, el objetivo para la Asociación será continuar con la consolidación del mercado de las frutas y hortalizas, logrando hacer de la hortofruticultura un negocio atractivo para más empresarios del campo, así como seguir jalonando proyectos que permitan generar cada vez más impacto en el subsector, más empleo y mejores posibilidades a los agricultores. Este proyecto tiene la finalidad de expandir y conocer negocios según actividad económica para así mismo entrar al ámbito laboral, para dar continuidad a nuestra carrera como tecnólogos profesionales.

JUSTIFICACION

Este proyecto tiene como objetivo principal determinar la situación que se maneja en el sector hortofrutícola ya sea desde los campesinos que la cosechan hasta la importación de estos alimentos a nivel nacional e internacional. Esto puede ser útil para que los propietarios de cualquier tipo de surtifruver tengan en cuenta la importancia con la que se maneja este sector que es tan abastecido y también que la gente que lo consume sepa lo esencial que son estos alimentos a la hora de saber y conocer más de las personas encargadas