Clasificación y conservación de frutas, verduras y hortalizas congeladas

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Es por eso que la importancia de la conservación de los alimentos es innegable, para protegerlos de los microorganismos y otros agentes responsables de su deterioro permitiendo un consumo seguro por mucho tiempo.

2. EL PRODUCTO

A continuación se mencionara los productos dispuestos a comercializar

Frutas, verduras y hortalizas. Congeladas empacadas al vacío, Con sus respectiva etiqueta de elaboración.

Fresas

Piña

Papa criolla

Espinaca

Mora

Manzana

Papa pastusa

Lechuga

Uvas

Pera

Yuca

Habas

Guanábana

Kiwi

Habichuela

Tomate

Papaya

coco

Mazorca

Coliflor

Sandia

Mango

Plátano verde

Apio

Melón

Mandarina

Plátano maduro

Pepinos

Durazno

Ciruela

Frijol verde

Champiñón

Alverja

Zanahoria

Arracacha

rábano

2.1 Etiqueta.

REFERENCIA: A-001 consecutivo de inicio para los productos

NOMBRE COMERCIALIZADORA: Fruver ice,

PRODUCTOS: Frutas, verduras y hortalizas fresca debidamente seleccionada

MEDIDAS: 17cm x 30cm.

LOTE NÚMERO: 00001

Distribuido y comercializado por fruver ice, frutas y verduras congeladas

2.1 Identificación

Caracterizarnos en ofrecer productos de óptima calidad, frescos y limpios con una imagen agradable y llamativa. Incursionando en el mercado mayorista (instituciones educativas, hospitales, restaurantes, hipermercado y hoteles) y un mercado minoritario (tienda de barrio, plaza, mini mercado).

2.3 Logo[pic 1]

3. FUENTES

3.1 Fuentes primaria.

- Manual de implementación y modelo de proceso de la recolección ,clasificación y tratamiento de las Frutas, verduras y hortalizas

- Técnicas manejo de tipos de enfriamiento para alimentos.

- Acompañamiento por profesional en ingeniería de alimentos que permita viabilidad en el proceso de manipulación y empaque.

3.2 Fuentes de Externas.

- Internet en la cual podremos obtener información con base a procesos y características de la recolección y conservación de las frutas.

- DIAN términos legales de una empresa.

- DIAN: inscripción registro único tributario (R. U. T.).

- Cámara de Comercio para registro del nombre de la empresa.

- Bomberos de Bogotá: División de prevención y seguridad (formato de inspección).

- Organización sayco y Acinpro.

- Departamento administrativo de salud y seguridad social de Bogotá.

- Alcaldía de Bogotá: formulario de matrícula.

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4. EMPAQUE.

Anexo 1

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Anexo 2

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Anexo 3

Este empaque será el modelo inicial clasificados en los diferentes tamaños.

5. CONCLUSIONES

Teniendo en cuenta la investigación previa desarrollada en este trabajo, la distribución y comercialización de Frutas, verduras y hortalizas (FRUVER ICE) es viable desde el punto de vista comercial, técnico, social y económico para los consumidores por su practicidad.

Las Frutas, verduras y hortalizas congeladas tienen gran aceptación en el mercado, su modernidad y factibilidad de consumo es alta porque los productos no pierden sus nutrientes naturales, que es lo que más interesa en los hogares.

Su presentación llamativa e impecable hace para los ojos de los consumidores un factor importante para su compra, acompañado de una gran logística de distribución para llegar a todo el mercado.

6. BIBLIOGRAFÍA WEB

(anexo1)http://www.carulla.com/images/products/819/0001789559410819/0001789560414294_xl_a.jpg

(anexo2)http://www.carulla.com/images/products/819/0001789559410819/0001789560414294_xl_a.jpg

(anexo3)http://img.co.class.posot.com/es_co/2015/02/13/Frutas-Congeladas-y-Empacadas-Al-Vacio-20150213095013.jpg