MODULO DE GERENCIA ESTRATEGICA DE EMPRESAS FAMILIARES

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El presente estudio se enmarca dentro del negocio de producción y elaboración de helados artesanales en la ciudad de Managua, además de analizar las variables que conforman el mercado, la posibilidad de penetración para aprovechar las oportunidades de negocio que brinda este mercado.

Este estudio, se observaremos una pequeña empresa dedicada al rubro de helados artesanales, brindando un precio justo, calidad en el producto, adecuada imagen de la empresa, creatividad, originalidad, sabor y aroma la combinación perfecta que hará explotar sensaciones en el paladar del cliente, brindando una atención personalizada para que el cliente se sienta satisfecho y regrese.

Para obtener una visión general de la empresa hacemos un diagnóstico del funcionamiento actual de la empresa y luego se hace un análisis FODA para identificar las Fortalezas y Debilidades tanto interno como las Amenazas y oportunidades en lo externo de la empresa.

- Justificación

En la actualidad el hombre está en la búsqueda de la actualización para poder desarrollar sus metas y emprender. En muchos casos las bases de los fundadores no son muy fuertes por falta de conocimiento, por lo tanto, es un reto como estudiantes y futuros profesionales apoyar a las familias nicaragüenses a lograr sus objetivos con bases fuertes para mejorar a través del estudio que les mostrará con la debida evaluación y recomendaciones pertinentes.

Además nos permitirá conocer ampliamente el desarrollo y afectaciones que tienen las empresas familiares en nuestro país. La mayoría tienen el propósito de mejorar su calidad de vida como es el caso de la empresa dedicada a la elaboración de helados artesanales que se preocupa por prestar la mejor atención y el mejor servicio a los clientes, con las metas definidas para implementar nuevas oportunidades de trabajo por medio del crecimiento de la empresa.

Ante la inexistencia de un protocolo, plan de sucesión por ser un matrimonio joven, nosotros plantearemos un modelo para proyectar la necesidad de integración de estos planes y que estén definidos por escrito ante un mundo cambiante.

- Desarrollo

- Historia de la empresa familiar.

Para conocer la historia de la empresa “La Paletería” organizamos una reunión entre el grupo de trabajo y los propietarios que son:

Rosa Valladares (Fundadora)

Eddy López (Fundador)

La entrevista se realizó en su casa donde también opera el sistema de producción, desarrollando un diálogo de preguntas semi estructuradas. De acuerdo con Doña Rosa la empresa inicio de la siguiente manera:

Esta empresa inicia con la idea de Rosa Valladares y Eddy López que tienen trece años de estar casados, originarios de Guatemala quienes viajan de su país de origen a vivir en el extranjero, regresan a Guatemala donde ya su familia cuentan una franquicia de heladería y productos varios de lácteos llamado Sarita.

El matrimonio decide emprender su propio negocio ya que ellos no se sienten cómodos teniendo jefes así que viajan a Nicaragua para evaluar el mercado con el fin de establecer la franquicia familiar donde se dieron cuenta que no había una heladería artesanal hecha de productos naturales que no tuviesen muchos conservantes e investigaron que aquí en el país contaban con la materia prima siendo su mayor abastecedor el mercado oriental.

Así que hace dos años comenzaron a realizar los trámites y los requerimientos para registrar su marca en el país logrando constituirse en el mercado hace un año, la tienda de paletas está ubicada en Managua Plaza Familiar en km 7.5 carretera Masaya y en el lugar de residencia en Reparto Alameda Castellana donde actualmente están las maquinarias para realizar el proceso de producción.

Doña Rosa expresó lo siguiente: “nuestros productos surgen bajo el concepto de Helados Artesanales, cuya producción es más lenta pero con un resultado final y acabados únicos, son la mezcla perfecta entre lo no tradicional y los mejores ingredientes locales. En La Paletería, utilizamos solo ingredientes frescos y de la más alta calidad para crear cada una de nuestras paletas artesanales que se caracterizan por su textura e inigualable sabor”.

Las paletas son elaboradas a diario y con mucho amor por el equipo de paleteras. Cuyas cualidades son: 100% naturales, sin persevantes, aditivos, ni saborizantes artificiales, además tienen una gran variedad de sabores en sus tres presentaciones:

- Paletas de agua

- Paletas cremosas

- Paletas rellenas.

De acuerdo a la entrevista doña Rosa expresó que tiene una misión es la siguiente:

1.2 MISIÓN

Comercializar en el mercado nicaragüense paletas de frutas, cremosas y rellenas, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes, a la vez de brindar un producto con un alto valor nutricional basándonos en los parámetros de calidad total con precios justos y competitivos.

De acuerdo a la entrevista doña Rosa expresó que tiene una visión es la siguiente:

- VISIÓN

Posicionarse como la Empresa productora, comercializadora y distribuidora de helados artesanales de mayor reconocimiento en el mercado nacional, brindando un alto nivel de calidad en nuestro producto y servicio, satisfaciendo a todos nuestros clientes.

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1.4 Valores

De acuerdo a la entrevista realizada a Rosa Valladares nos comentó que no poseen valores así que nosotros proponemos los siguientes:

- Trabajo en equipo:

- Realizar actividades que enmarque el intercambio de experiencias con otras empresas afines.

- Incentivar a los empleados para mantener la calidad del producto

- Proporcionar equipos y materiales necesarios que faciliten la elaboración del producto.

- Amabilidad

- Capacitar a los empleados en la atención al cliente.

- Resolver conflictos