PROYECCIÓN CÁLCULO DEL COSTO Y APLICACIÓN MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD

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Costos variables: son los que se cancelan de acuerdo al volumen de producción, así como la mano de obra, esto quiere decir que si la producción y la ventas son bajas, se contratan pocos empleados, y si la producción y las ventas son altas, se contrata más personal. También hay que tomar en cuenta la materia prima, que se comprara de acuerdo a la producción. El manejo de los costos variables hace que la empresa se adapte a las diferentes circunstancias en las que cambia el mercado.

Una de las variables que interviene directamente en el costo de producción de la mano de obra de los empleados, así como también se manejan costos variables que no influyen directamente en el proceso de faenamiento, como son el mantenimiento de los equipos, vehículos, publicidad, etc. Estos serán costos que se irán dando en el trascurso del año.

En esta empresa es muy importante analizar los costos, el volumen de ventas y la utilidad, y encontrar cual es el punto de equilibrio que nos indique el grado de ventas que se tiene que alcanzar para poder evitar una pérdida. En el punto de equilibrio, los ingresos totales deben de ser igual a los costos totales, esto significa que la utilidad del negocio es cero. Para calcular el punto de equilibrio se necesita el precio de venta al que se va a distribuir el pollo, y el costo total unitario que está formado por los costos fijos y los costos variables.

Ejemplo:

COSTO FIJO

$ 259.197,06

PRECIO DE VENTA

$ 1.13

COSTO VARIABLE

$ 1.01

E

$ 2,148,160.58

[pic 3]

Necesitaríamos vender aproximadamente $ 2, 148,160.58 de pollo para no ganar ni perder, si nosotros tenemos un ingreso aproximado de 1.13 y un costo de 1.01 por libra, tenemos un margen de utilidad de 0.12, lo que equivale a un 11% de ganancia por libra de pollo.

Para calcular el monto de capital del trabajo se necesita invertir en materiales para la producción de una semana, vendiendo el mismo en la siguiente semana aumentando este capital.

Una vez que ya determinamos la inversión de activos fijos y el capital de trabajo, lo siguiente seria hacer el análisis de financiamiento para el proyecto.

Ejemplo:

FINANCIAMIENTO

ACTIVOS FIJOS

CAPITAL DE TRABAJO

TOTALES

%

Capital propio

$ 68,789.57

$51,210.43

$ 120,000.00

24%

Institución financiera

$ 389,760.43

$ -

$ 389,760.43

76%

Totales

$ 458,550.00

$51,210.43

$ 509,760.43

100%

El flujo de caja es una parte muy importante para los estudios de costos y rentabilidad, ya que el flujo de cajas, es muy útil para poder entender los movimientos que se hacen con el efectivo y el momento en el que se realizan, no solo para la empresa, sino también para las líneas parciales de producción, ya que es un indicador importante de la liquidez.

Conclusión

La planta procesadora de pollos, es un negocio en el que se deben de analizar todas las variables posibles, esto significa que para que el negocio pueda ser rentable, este debe de tener un volumen de venta significativa. Para tener un alto volumen de venta, necesitamos adentrarnos en el mercado con un producto que sea de calidad y que tenga un precio atractivo para los clientes para que nuestra empresa llegue al éxito.