PROYECTO DE INVESTIGACION “ESPARRAGOS VERDES APANADOS”

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Por otro lado, después de la cosecha antes de que aparezcan los primeros espárragos tratar con 3 litros de Gramoxone y 2 kg. Simazina.

- Plagas y Enfermedades

- Escarabajo del espárrago: los adultos depositan los huevos sobre los tallos y tierra. Las larvas comen las plantas.[pic 6]

- Mosca del espárrago: este insecto deposita sus huevos en la cabeza de las plantas jóvenes después que ha finalizado la cosecha. Están se comen los tallos, llegando afectar de tal forma que estos crecen curvados y llegan a morir.

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- Recolección y Manipulación

- La recolección se debe efectuar cada 24 hrs. en caso de tiempo muy caluroso, esta operación se hará dos veces al día.

- Se deben recolectar antes de que asomen fuera de la tierra, es decir, en el momento en que se forme una grieta en la tierra en forma de estrella.

- Debemos tener en cuenta que los espárragos son muy sensibles al cambio de color por la luminosidad, es por ello, que después de la recolección se debe poner en agua fría y cubrirlos con un saco de yute.

- Los turiones no deben permanecer en el agua por más de 6 hrs.

- Conservar los espárragos en un lugar frío y oscuro.

- Razones que nos motivaron a dicha elección

- Porque existe un Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos lo que facilita la exportación de nuestros productos.

- Según las diferentes estadísticas, Estados Unidos es considerado uno de los mercados mas consumidores de espárragos por lo tanto podemos tener mayor porcentaje de ventas.

- En cuanto al transporte de los espárragos a dicho país se puede realizar por vía aérea.

- PLANEAMIENTO Y ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1. Presentación del producto

Envase, tratamiento y procesos

Los espárragos son hortalizas muy sensibles que pueden sufrir ciertos riesgos en su transporte como son golpes, magulladuras, exposición a frio y calor, lo que reduciría su calidad en el sabor, aroma y cambios en su composición, por ello es importante y necesario un adecuado embalaje al momento de ser exportados.

En el caso de nuestro producto, es imprescindible pre enfriarlo a su conservación, la temperatura debe ser lo mas próximo a °C y su conservación no debe superar mas de 15 días.

El embalaje externo debe ser con (cajas, cajones) de materia de plástico (Impermeabilidad, gran diversidad y reutilizable), cartón (económico, reciclable y manipulación fácil).

Embajale externo

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También, se utiliza embalajes internos (empaque flexible), para tener la capacidad de proteger el producto ante golpes y vibraciones y después volver a su forma original para proporcionar más protección.

Embalaje para el transporte aéreo

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Fijación de la carga:

Para que la carga llegue a destino exitosamente se debe tener una correcta fijación y una perfecta estructura de carga, esto se logra a través:

Cohesión Natural: Cruzamiento de las cajas

Cohesión artificial: Stretch Film y zunchos

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TOMAR FOTO CUANDO ESTEN LOS ESPARRAGOS APANADOS

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• Entregables: Análisis del Mercado hacia donde va dirigido el producto; Plan Estratégico que enfoque directamente cómo será la mejor estrategia para acometer la oportunidad identificada.

http://minagri.gob.pe/portal/objetivos/28-sector-agrario/esparragos

http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_Hort/Hort_1985_20_33_35.pdf

https://esparragosperuanos.wordpress.com/tag/embalaje/