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Proyecto de quesos en sonora

Enviado por   •  26 de Noviembre de 2017  •  3.169 Palabras (13 Páginas)  •  508 Visitas

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...

8.- tratado de residuos; con el suero restante de los quesos (fresco y de rancho), se colocan de nuevo en la pila de cocimiento y se comienza a hervir para que se forme un cuajo suave en la pila, lo que se conoce como requesón

9.- proceso de limpia, se limpia todo los instrumentos necesarios en la elaboración del queso

- Costos de producción

CONCEPTO

UNIDAD

FRECUENCIA

VOLUMENES

COSTO UNITARIO

A

COSTOS DE PRODUCCION

LECHE BRONCA

LTR

DIARIO

220

$5.00

CUAJO

LTR

semanal

2

$120.00

CALCIO[pic 3]

KG

semanal

4

$15.00

GAS

LTR

semanal

120

$7.00

GASOLINA

LTR

semanal

40

$8.20

CITRICO

FRASCO

semanal

2

$200.00

B

COSTOS DE OPERACIÓN

MANTENIMIENTO

servicio

Bimestral

1

$350.00

D

GTO. ADM

luz

servicio

bimestral

1

$500.00

agua

servicio

bimestral

1

$200.00

contador

honorarios

mensual

1

$300.00

Publicidad

diversos

semestral

2

$350.00

teléfono(tarjetas)

servicio

mensual

4

$200.00

- Proveedores

CONCEPTO

PROVEEDOR

UBICACION

FRECUENCIA

LUZ

CFE

CD. OBREGON

1 al bimestre

AGUA

OMAPAS

CD. OBREGON

1 al bimestre

GAS

RIVERA GAS

CD. OBREGON

120 lts a la semana

LECHE BRONCA

ESTABLO PROVIDENCIA

PROVIDENCIA SON.

220 lts a la semana

CUAJO

LABORATORIO NANCI

CD. OBREGON

2 lts a la semana

CALCIO

MERCADO UNION

CD. OBREGON

4 kg a la semana

CITRICO

MERCADO UNION

CD. OBREGON

2 frascos a la semana

GASOLINA

PEMEX

PROVIDENCIA

120 lts a la semana

- Roles que desempeñaran los integrantes

ENCARGADO

ACTIVIDAD

JORNALES REQUERIDOS

SALARIO POR JORNAL

GILBERTO PEREZ

PRODUCCION

365

70

EFRAIN PEÑA

INSUMOS

52

70

TERESA CARRETERO

...

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