SEIS SIGMA .Matriz Pugh
Enviado por Albert • 10 de Febrero de 2018 • 681 Palabras (3 Páginas) • 763 Visitas
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que incluya servicio a domicilio). Capacitar a todo el personal para brindar un mejor servicio. Durante el tiempo de espera, dar la opción al cliente que puede ir viendo la carta y ordenar, si lo desea.
El tiempo de espera para poder tener mesa es muchísimo. + + + + +
El tiempo de espera para que les lleven su orden es demasiado. + 0 0 + +
Servicio deficiente. 0 + - + +
Los meseros no reciben muy buenas propinas. 0 + 0 + 0
Hay poco personal en cocina y meseros. + 0 0 + 0
Sólo hay gente durante esos días de promoción. 0 - + - 0
SUMA DE + 3 3 2 5 3
SUMA DE - / 1 1 1 /
SUMA DE 0 3 2 3 / 3
De acuerdo a los criterios de selección y a las soluciones, pude darme cuenta que el problema que presenta Sushi Roll es, la falta de personal; en cocina y meseros, por eso los tiempos de entrega como el de conseguir mesa, es demasiado lento. También considero que la falta de capacitación en su personal, para dar un buen servicio es nula.
Si no podemos contratar más gente, me aseguraría que las personas que laboran en el restaurante, tenga la capacitación adecuada para poder brindar un servicio de primera, así, aunque la demanda del lugar durante estos días de promoción sea mucha, si se les brinda un buen servicio; rápido y eficiente, los clientes no tendrían por qué quejarse, y así también los meseros no tendrían problema en cuanto a las propinas.
Conclusión:
Como hemos visto durante este tema, poder encontrar soluciones ante cualquier problemática que se nos presente, siempre ha sido algo complicado. La Matriz de Pugh, es una herramienta, que de forma analítica, podamos encontrar la mejor solución. Como bien sabemos, las soluciones que se establecen para cada problema, llevan todo un proceso de análisis del problema. El proceso puede ser como; una lluvia de ideas bien estructurada para poder plantearlo en la matriz y poder llevar a cabo los cálculos matemáticos necesarios para resolverlo.
Una de las ventajas que tiene dicha Matriz, es que abarca problemas de producción y servicio.
Considero que la Matriz de Pugh es una herramienta realmente útil, ya que, por medio de su estructura, podemos evaluar y visualizar de mejor manera, las soluciones ante cada problema, lo cual te permite analizar y evaluar cada solución, para poder tomar la mejor decisión de solución.
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