Un plan estratégico de mercadotecnia permite a las personas que dirigen empresas

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FODA

Fortalezas

Oportunidades

No existe competencia directa.

Crear una cartera de clientes.

Calidad en el servicio.

Expansión en el mercado.

Personal capacitado.

Captar nuevos mercados.

Precios accesibles.

Utilizar los medios para publicitarse, a comparación de los otros restaurants que no lo hacen.

Puerto turístico

Excelente ubicación.

Debilidades

Amenazas

Nueva en el mercado.

Economía.

Falta de aceptación.

Desastres naturales.

Cultura de las personas del lugar.

Inseguridad.

Estilo de vida.

Nuevas Competencias.

OBJETIVOS DEL PLAN

- Atraer a los clientes potenciales y reales.

- Retener a los clientes.

- Dar a conocer el restaurant de forma local.

- Ofrecer platillos de calidad al cliente.

- Ofrecer un servicio al cliente de calidad.

- Posicionar a Le Blue en el mercado.

- Promociones por temporadas para atraer nuevos clientes.

ESTRATEGIAS

PROGRAMA DE ACCIONES (TÁCTICAS)

ESTRATEGIAS

PROGRAMA DE ACCIONES (TÁCTICAS)

- Utilizar los medios que más utiliza el segmento al que va dirigido la empresa, para llevar el mensaje al mercado de forma óptima (para los objetivos 1 y 3).

Realizar spot de radio, el cual se transmitirá en la radiodifusora llamada Zihua FM, durante un mes alternando una semana si y otra descansará el spot.

Realizar el diseño de un espectacular, que se colocará en el boulevard con rumbo a Ixtapa donde se ubicará el restaurant. Se expondrá un mes simultáneamente con el spot.

- Contratación de personal para cocina capacitado y con experiencia en comida gourmet francesa (para el objetivo 4).

Reclutar y contratar chefs y ayudantes, expertos en cocina francesa, con excelente disposición para trabajar.

- Contratación de personal capacitado y con buena actitud para tener contacto directo con la clientela (para el objetivo 5).

Reclutar y contratar personal con buena actitud, para brindar un buen servicio. Con disponibilidad de tiempo y con conocimientos en el idioma francés e inglés (por cuestiones de turismo).

- Para el objetivo número dos (retener a los clientes), se logrará por medio

de la estrategia 2 y 3. Y se complementará con la implementación de constantes innovaciones en el menú. Se tiene que ser diferente a la competencia (restaurants de comida extranjera).

Realizar cambios constantes o innovaciones en el menú, para que el cliente no se canse de lo mismo. Y destinar un día a la semana específicamente para buffet.

- Para el cumplimiento del sexto objetivo (posicionar a Le blue en el mercado) se debe cumplir con todos las estrategias anteriores.

- Para el objetivo número siete, se debe de considerar la temporada del año, para promocionar los servicios y la calidad de le blue. Tomando en cuenta el total de objetivos.

PRESUPUESTO (MENSUAL)

COSTOS

COSTO FIJO

COSTO VARIABLE

Salario del personal

Materia prima

Puesto

Salario mensual

Cantidad

Sueldo total

Pan

$1,000.00

Quesos

$2,000.00

Gerente

$5,000.00

1

$5,000.00

Legumbres

$ 600.00

Contador

$ 500.00

1

$ 500.00

Aceites

$ 500.00

Cajeros

$1,300.00

2

$2,600.00

Especias

$ 500.00

Chef

$3,500.00

1

$3,500.00

Bebidas alcohólicas

$5,000.00

Cocineros

$2,000.00

3

$6,000.00

Bebidas no alcohólicas

$2,000.00

Meseros

$1,200.00