Como es la Comida japonesa

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Los alimentos de la comida japonesa no se clasifican por el lugar que ocupan en una comida, sino por el método de cocción. Los que se hacen a la parrilla son conocidos como “yakimono”, los hervidos como "mushimono", los horneados "nabemono", los hechos de pasta y fritos "agemono" y por último el "sashimi" que son los pescados crudos sin cocción alguna.

Vale la pena probar y descubrir por uno mismo diferentes estilos de vida, la cual esta viene siendo un estilo de vida saludable para poderlo aplicar en toda la familia.

MARCO TEÓRICO

Excelente manera de cocinar la carne y otros, al estilo Japonés, que para los que tenemos ciertas manías al pescado crudo, es una magnifica y espectacular alternativa. (Jordán, 2007)

La actual popularidad de la comida japonesa hace que hoy no sea difícil encontrar los ingredientes para poder preparar alguno de sus platillos, aparte de que la podemos encontrar como comida sana y poderla llevar a cabo en la vida diaria, ofreciéndonos unos sabores especiales. (Pérez, 2001)

Fácil de cocinar, preparar y degustar de ciertas proteínas como carne roja y blanca, con delicias de verduras donde puedes apreciar cada uno de los sabores. (Hernández, 2001)

El sukiyaki que significa, asado sobre una reja, llega a Japón en el siglo XIX, proveniente de la cocina mongola, muy simple y esquemática; de hecho la carne se prepara en tiras asadas a la piedra o sobre las brasas. (Oussedik, 2005)

Cocina verde, donde el sushi se pone de moda, una moda nutritiva, completa y sana. (Pérez, 2001)

Vale la pena probar y descubrir por uno mismo diferentes estilos de vida, la cual esta viene siendo un estilo de vida saludable para poderlo aplicar en toda la familia. (Oussedik, 2005)

Brendan y Mathenson (2000), mencionan que los restaurantes con orientación al mercado tienden a tener más aceptación de los clientes.

Una cultura corporativa más balanceada que también enfatice la eficiencia de producción y su calidad de comida, así como el cuidado que le dan sus trabajadores. (Mathenson, 2000)

Habitualmente establecimientos como estos, son propiedad completa o parcial de un chef que está supervisando el proceso de cocinar. (Roco, 2001)

Hoy en día estos restaurantes de comida japonesa o Oriental presentan frecuentemente especialidades regionales y combinación de alimentos la cual consagra ingredientes y sabores internacionales. (Roco y Vladimir, 2001)

CONCLUSIONES

Muchas personas me preguntan cuáles son las principales características que describen la gastronomía japonesa y yo pienso que se podrían definir en tres palabras: Sencillez, naturalismo y refinamiento. La cocina japonesa es un fiel reflejo de una civilización con más de dos mil años de tradición, de donde sacamos la conclusión de que la cocina japonesa se trata de un arte culinario.

Al mismo tiempo, cuanto más se conoce y se adentra en los valores culturales, el comensal queda más sorprendido y maravillado. Conocer la gastronomía de un país, es un paso para conocer la cultura del mismo. Tenemos que apreciar en profundidad cómo es nuestra propia cultura, porque está repleta de esas costumbres y otros pequeños detalles de la vida.

Aunque si queremos conocer la cultura de otro, tratando de comprenderla al mismo nivel, deberemos conocer y aprender las costumbres y sutilezas, que nacen de ella misma. Un ejemplo claro en la gastronomía japonesa, es la importancia que se debe a la presentación del plato como a la calidad de la comida.