Administración de las operaciones. La Estructura de Producción

...

Medición de la Productividad

- No excluir de los insumos los factores que tengan, directa o indirectamente, un efecto obvio en los resultados.

- Mismas entradas e iguales salidas pueden proceder de diferentes procesos.

- Factores externos pueden influir en la productividad (temperatura, energía, etc.).

- Sólo se tiene en cuenta la producción terminada (el ratio no considera los productos en proceso).

Puede ser expresada a manera de:

- Mediciones Parciales: relación existente entre la producción y un solo insumo. (Ej. Producción / MO ó Producción / MP)

- Mediciones Multifactoriales: relación entre la producción y un grupo de insumos. (Ej. Producción / (MO + C + Energía) ó Producción / (MO + Capital + MP))

- Mediciones Totales: relación entre toda la producción y todos los insumos. Se puede utilizar para describir la productividad de una organización en su totalidad, o incluso de una nación. (Ej. Producción / Insumos ó Bs. y Sv producidos / Todos los recursos utilizados)

Para las mediciones multifactoriales y parciales no es necesario utilizar la producción total como numerador. Muchas veces es deseable crear medidas que representen la productividad según se relaciona con una producción particular que interese (Ej. Unidades terminadas)

Este proceso de agregación y desagregación de medidas de productividad provee una manera de cambiar el nivel del análisis para adaptarse a diversas necesidades de mediciones y mejoramientos de la productividad.

Objetivos de Operaciones

Es posible tener 4 objetivos generales en operaciones, a saber:

- Costo: incluye el costo de MO, materiales y costos indirectos. Normalmente estos costos se expresan como un porcentaje de las ventas o como un costo unitario de los productos particulares. Los costos se deben considerar no solo en términos de los cambios anuales, sino que se los debe comparar con los costos de la competencia.

- Calidad: se puede dividir en dos categorías: calidad del producto y calidad del proceso. La manera de establecer el nivel adecuado de calidad de un producto es pensar en los requerimientos del cliente. Ella forma el valor de un producto, su prestigio y la utilidad con que se le percibe. La calidad del proceso es crucial, pues se relaciona de manera directa con la confiabilidad del producto. Por consiguiente, la meta de la calidad del proceso es producir productos libres de errores. Aunque no debe olvidarse que la calidad también debe medirse en relación con la competencia y puede ser un punto de diferenciación muy importante,

- Tiempo de Entrega: en algunos mercados, la capacidad que tenga una compañía para entregar el producto (en el lugar y fecha en que el cliente lo necesita) más rápidamente que sus competidores puede ser crucial. Esta puede medirse:

- Cuando el producto se coloca en inventario: el tiempo de entrega puede referirse al porcentaje de pedidos que se cubren tomando los productos del inventario, así como la cantidad de tiempo de producción que se necesita para reabastecerlo.

- Cuando el producto se hace por pedidos: la entrega puede referirse al tiempo que se necesita para entregar el pedido desde el inicio hasta el final.

- Flexibilidad: desde una perspectiva estratégica, la flexibilidad es la capacidad de una compañía de ofrecer una amplia variedad de productos a sus clientes. Un elemento importante de esta capacidad es el tiempo que se requiere para que una compañía desarrolle un nuevo producto y transforme sus procesos para ofrecer dicho producto. La flexibilidad puede proporcionar una ventaja sobre la competencia cuando la firma decide competir basándose en la innovación de los nuevos productos o en una respuesta rápida a las demandas de los clientes. Sin embargo, en algunos casos podrá ser más costoso diseñar y operar una operación flexible.

En cuanto a las prioridades competitivas podemos enunciar además de las ya citadas entre los objetivos de las operaciones, las siguientes:

- Enlace y soporte técnico: de un proveedor para el desarrollo de un producto.

- Cumplir con una fecha de lanzamiento

- Soporte posventas del proveedor

- Otras prioridades como colores disponibles, tamaño, peso, posibilidades de personalización del producto, etc.

La Estrategia de Operaciones

Se refiere a la formulación de políticas amplias y el diseño de planes para utilizar los recursos de la empresa de modo que apoyen de la mejor manera posible la estrategia competitiva de la firma a largo plazo. La estrategia de operaciones de una firma se interrelaciona con la estrategia corporativa. Estrategia implica un proceso a largo plazo tendiente a fomentar cambios inevitables. Al hablar sobre estrategia de operaciones, se hace referencia sobre todo a las operaciones de manufactura.

La estrategia de operaciones implica decisiones relacionadas con el diseño de un proceso y la infraestructura necesaria para servir de soporte a dicho proceso.

Esta estrategia puede considerarse como parte de un proceso de planeación que coordina las metas operacionales con las metas de una organización a una escala más amplia. Como las metas más amplias de una organización cambian con el tiempo, la estrategia de operaciones debe diseñarse de modo que anticipe necesidades futuras.

Competitividad

La competitividad es la capacidad que tiene una empresa o país de obtener rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores. Depende de la relación entre el valor y la cantidad del producto ofrecido y los insumos necesarios para obtenerlo (productividad), y la productividad de los otros oferentes del mercado. Es decir, es la capacidad de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno socioeconómico.

La competitividad se refiere a la posición relativa de una empresa en el mercado.

Con el paso de los años, las tres prioridades principales han incluido calidad de conformidad, confiabilidad del producto y confiabilidad de entrega. Según parece, estos requerimientos básicos no varían,