Actividad 3 Administración de Restaurantes

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*** Todos los precios vienen de páginas de internet oficiales de tiendas de autoservicio y tiendas en línea (Sam’s, MercadoLibre, The Home Depot)

**** Faltarían los precios de salsas, limones, refrescos y cosas que irían en la mesa como servilletas y vasos)

***** No se tomaron en cuenta los utensilios de cocina necesarios para la fabricación del producto (Cuchillos, tenazas, cucharas, etc…)

- Dibuja cómo quedarían distribuidas las áreas en tu restaurante (cocina, comedor, mesas).

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*Los cuadros son mesas, por falta de espacio no pude poner los nombres

- Realiza una presentación con tu dibujo y presupuesto

- Al finalizar la presentación, concluye sobre la importancia de la planeación de los recursos (financieros, humanos y materiales) para el éxito del negocio.

- Conocer cuánto se tiene y en que se va a gastar es crucial para la realización de un negocio. Permite reducir al mínimo los costos iniciales, ya sea en producción, operación o los recursos materiales que se necesitan.

Planear como iniciar una empresa es difícil, se tienen que conocer los costos exactos de las matarías primas con las que trabajaremos, los costos de la maquinaria necesaria, así como también los costos de recursos humanos para la producción.

Así que planear de donde saldrán y cuanto nos costaran los recursos que necesita nuestra empresa es muy importante ya que sabiendo todo esto seremos capas de saber si contamos con el capital inicial necesario para comenzar nuestro proyecto.

- Realiza un reporte en el que incluyan el presupuesto, el costo de operación y el diagrama de las áreas del restaurante.

- Entrega tu reporte de acuerdo a las indicaciones de tu facilitador.

Conclusión:

En esta actividad aprendí a aprovechar el capital inicial que se tiene para abrir un negocio, así como a comprender el impacto que tienen los costos de operación para la entrega de un producto en las finanzas del negocio.

Así mismo identifique los requerimientos que se necesitan para conocer el precio de venta del producto que vendimos, en este caso tacos de arrachera.