Administración de Operaciones I.

...

Visión

Extendernos al mercado Nacional e Internacional como una de las cadenas de Restaurantes con más alto reconocimiento a través del sabor, y Calidad de nuestras BALEADAS y menús, brindado mejores servicios a nuestros clientes, los cuales pueden disfrutar la comodidad de nuestros restaurantes, productos y su atención.

Valores

- Honestidad: Nuestra empresa se caracteriza por la honestidad, ofreciendo los mejores servicios y sobre todo el mejor trato hacia nuestros clientes.

- Responsabilidad: comprometidos a brindar servicios óptimos, cumpliendo con las obligaciones administrativas, y actuando de forma honesta, frente a cualquier situación que se presente.

- Compromiso: Como toda organización honesta, estamos comprometidos, con nuestros clientes, y colaboradores, a brindar la mejor atención, Trabajando en conjunto, para de esa forma alcanzar siempre nuestros objetivos establecidos.

- Responsabilidad social: Cumpliendo con las obligaciones hacia la comunidad, Colaboradores, clientes.

- Descripción de la cartera de negocios- o los principales productos y/c y servicios que elaboran (0 distribuyen).

Baleadas Express, ofrece una gran variedad de delicias 100% hondureñas con un gran sabor casero:

Menú:

Baleadas, tacos, Chuleta, Hot Dog, Cenas y Desayunos, Enchiladas, Plátano, Pollo frito y bebidas.

[pic 3]

[pic 4][pic 5]

[pic 6][pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

- Mercado al que está dirigido.

El mercado meta es a todo público en general.

- Análisis FODA

ANÁLISIS ESTRATÉGICO CON LA MATRIZ FODA

BALEADAS EXPRESS

FACTORES INTERNOS DE LA EMPRESA

FACTORES EXTERNOS A LA EMPRESA

DEBILIDADES

AMENAZAS

En baleadas Express se producen retrasos, es decir la organización

Productos sustitutos

Que nuestro equipo de trabajo no cumpla con sus funciones a la hora establecida.

Quejas y reclamaciones

Su posición dominante puede ser cuestionada.

Grupos de interés

Pedidos mal dados y comida en mal estado por clima.

Ingreso de nuevos competidores

Ser nuevo en el mercado y no tener experiencia en el negocio.

Cambio de tendencias

Delincuencia.

Factores climáticos.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Imagen corporativa estable

Introducir nuevos productos.

Rentabilidad

Apertura de nuevas sucursales.

Infraestructura.

Existe una demanda no atendida en este servicio.

Alta calidad de atención.

Capital humano más cualificado.

Empresa líder en el sector de comida rápida.

Alianzas estratégicas

Gran variedad de productos

Calidad / precio

Rapidez en el servicio.

- ADMINISTRACION DE OPERACIONES

- Existe la función, supervisor, actividades que realiza.

La empresa Baleadas Express utiliza una administración de operaciones basada en un conjunto de actividades para crear valor en forma de bienes y un servicio para el público en general transformando sus insumos en productos finales como son las baleadas y otros alimentos.

El supervisor es la figura que representa el orden para producción de la empresa y tiene muchas funciones, tratar con clientes, empleados y hacer documentación de las actividades de Baleadas Express.

Sus deberes varían dependiendo de las actividades que se presenten en el restaurante:

Administrativas

- Mantienen el horario de los empleados.

- Cuentan el dinero.

- Hacen los depósitos.

- Surten el inventario.

- Revisan la capacitación de los empleados.

- El supervisor puede asegurar que los estándares de seguridad se sigan ejecutando correctamente en le restaurante.

Servicio a clientes

- Cuidar que los empleados ofrezcan a los clientes la experiencia que los haga regresar.

- Prestar un servicio amigable de empleados y un lugar limpio.

- Debe revisar todos los aspectos del tiempo del cliente.

- Tomar órdenes sobre la limpieza de los sanitarios.

- También debe responder a las quejas de los clientes de manera rápida.

Productividad, como miden la Productividad de la empresa?

1.- Productividad de un solo factor: Indica la razón que hay entre un recurso (entrada) y los bienes y servicios producidos (salidas).

1. Productividad Unidades producidas