Aplicación Previsión de las necesidades logísticas

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Una vez realizado lo anterior, en el expendio si no se llegase a vender todo el producto, se regresa nuevamente a la empresa, siendo mucho menor a la inicial; siempre varían dependiendo la venta realizada del día.

El producto llega planta una vez más, este se divide otra vez, en el caso de los panes de molde o de caja, se verifican ciertos detalles, como fechas de caducidad o estado del producto, esto es para que puedan ser enviado al área de molido, por lo que pasan el filtro se convierten en pan molido, este obviamente tiene varios procesos sin embargo en este caso el pan es utilizado una vez más.

El pan dulce se envía a un área llamada “barredura” en donde se pasa a una máquina que separa la envoltura del producto y cae directamente a una camioneta , la cual generalmente es de un comprador externo que compra por toneladas el producto molido con el fin de venderlo o hacerlo comida para animales.

Por lo tanto el procedimiento, se le pierde mucho más al producto, pues se vende muy barato, y aunque de cierta manera se recupera la inversión de la materia prima el proceso de logística y logística inversa no se recupera.

Bimbo es una de las pocas empresas, que ha logrado que este proceso le ayude a estabilizar las pérdidas sobre todo de las bajas temporadas, actualmente y pese a los altos costos del producto las devoluciones han sido mayores y que incluso se contrataran empresa externas que tendrían la tarea de enterrar el pan de devolución. El resultado de los altos costos que genera la logística inversa, pero que en caso del grupo Bimbo, si bien es caro la forma, sería mucho más caro realizar el mismo externamente, ya que esto implica mano de obra, almacenamiento, traslado y esto por dos veces. A pesar de que Bimbo es una empresa Transnacional le “pega” bastante la devolución y aunque al haber creado su propia logística inversa y la reutilización de sus productos la ganancia no es la misma.

La empresa Bimbo, no solamente es una empresa que produce el pan que llega a nuestra mesa cada día, por lo que la empresa también responde a problemas de nuestro país por medio de políticas de responsabilidad social corporativa; por lo que es importante los avances en materia de desarrollo sustentable y protección al medio ambiente que Bimbo ha realizado.

En el método deductivo e inductivo, se estudió que el proceso de fabricación del pan blanco Bimbo, se realiza por una serie de procesos, dándonos cuenta que el tipo de sistema que utilizan es modular, ya qué que la materia prima indirecta se realiza en distintas fábricas y tiene diferentes funciones en el proceso de obtención del producto final.

Mencionando que la logística inversa que aplica la empresa Bimbo, para poder recolectar los empaques de pan y reutilizarla.

Las bolsas recolectadas son utilizadas para la realización de empaques, lapiceras, y nuevos plásticos y textiles. Se realiza con el fin de cuidar al medio ambiente y reducir los desechos contaminantes que afecten a la sociedad.

Se puede mencionar, que conlleva un proceso de producción, utilizando el método deductivo e inductivo, los cuales nos ayuda a comprender más a fondo sobre la operatividad de una empresa basándonos en la observación y la lógica.

En esta figura es la representación de como el grupo Bimbo, realiza la logística invertida:

[pic 2]

Basado en https://prezi.com/hbdx07pzc1kc/grupo-bimbo/

Y concluyendo esta activad, la logística inversa, es una necesidad y una oportunidad para aumentar la cantidad y calidad del producto; a pesar de que a veces se considera un proceso exitoso, debemos estar al pendiente de la evolución y a los cambios del mercado ya que pueden hacer que nuestros procedimientos se hagan viejos y no funcionen más, teniendo que crear procesos que ayuden a contrarrestar las pérdidas, que generan las devoluciones o errores cometidos dentro de la operación.

La logística Inversa es parte de todas las empresas, y siempre que haya cambios en el mercado o que haya productos perecederos existirá, lo importante es contrarrestar los gastos que esto genera con un buen plan operativo y una buena logística inversa.

“Nuestra responsabilidad, es brindar soluciones logísticas integrales de acuerdo a las necesidades de su negocio”

Bibliografía

Logística, D. d. (15 de 02 de 2017). Ivan Thompson. Obtenido de https://www.promonegocios.net/distribucion/definicion-logistica.html

http://www.interempresas.net/Logistica/Articulos/50133-La-logistica-inversa-que-es-y-para-que-sirve.html

https://www.gestiopolis.com/logistica-inversa-en-los-procedimientos-empresariales/

http://lalogisticainversadehoy.blogspot.mx/2014/10/logistica-inversa-y-reciclaje-de-bimbo.html

https://prezi.com/hbdx07pzc1kc/grupo-bimbo/

http://www.ingenieria.unam.mx/industriales/descargas/documentos/catedra/loginver.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=NMBRdMAtoLQ