Bioquimica. Informe de laboratorio 2
Enviado por Ledesma • 1 de Febrero de 2018 • 1.822 Palabras (8 Páginas) • 457 Visitas
...
METODOLOGÍA:
La práctica de laboratorio se llevaron a cabo seis procedimientos, con el fin de identificar algunas biomoléculas presentes en las muestras que se utilizaron.
El primer ensayo fue el reconocimiento de azucares reductores, los cuales se hicieron reaccionar con el reactivo de Fehling para identificar las biomoléculas que tienen el carbono anomérico libre.
El segundo procedimiento realizado en el laboratorio fue para la identificación de polisacáridos, en donde a la muestra se le agrega el reactivo de lugol que presenta una coloración violeta.
El siguiente experimento se hizo para el reconocimiento de proteínas en el cual se adiciona el reactivo de millón a la muestra generando un precipitado rojo.
Luego se identificaron lípidos saponificables por medio de hidróxido de sodio, en donde este se agrega a la muestra, luego se coloca a baño maría, se le agrega agua destilada y finalmente se agita.
Posteriormente se reconocieron esteroides con cloroformo y anhídrido acético, agregándolos simultáneamente con ácido sulfúrico para generar así la coloración en la interfase.
Finalmente se identificó ADN agregando Difenilamina a la muestra con agua destilada y luego calentando durante 10 minutos, formando una coloración azul que resulta de las 2-desoxipentosas al enfriar con un baño de hielo.
TABLA DE DATOS:
Reconocimiento de biomoléculas
Tabla 2. Reconocimiento de azucares reductores
Muestra
Observación
Result.
Almidón
Permanece azul
-
Fructosa
Cambia a rojo
+
L.deslactosada
Coloración roja
+
[pic 6]
Gráfico 1: almidón-fructosa L.Deslactosada
Tabla 3. Reconocimiento de polisacáridos
Muestra
Observación
Result.
celulosa
Coloración azul
+
almidón
Coloración azul
+
fructosa
No hay cambio
-
[pic 7]
Gráfico 2: celulosa-almidón-fructosa
Tabla 4. Reconocimiento de proteínas
Muestra
Observación
Result.
Clara de huevo
Precipitado rojo
+
caseína
Precipitado rojo
+
Fosfatidilcolina
No cambia
-
[pic 8]
Gráfico 3: clara de huevo
Tabla 5. Reconocimiento de lípidos saponificables
Muestra
Observación
Result.
Ácido palmítico
Formación espuma
+
colesterol
No hay cambio
-
Aceite de cocina
Formación espuma
+
[pic 9]
Gráfico 4: A. Palmítico-colesterol-ac.cocina
Tabla 6. Reconocimiento de esteroides
Muestra
Observación
Result.
Colesterol
Coloración verde
+
Fructosa
No hay coloración
-
Yema de huevo
Poca coloración verde
+
[pic 10]
Gráfico 5: colesterol-fructosa-yema de huevo
Tabla 7. Reconocimiento de ADN
Muestra
Observación
Result.
Extracto de ácido nucleico
Coloración azul claro
+
Cebolla
Azul claro
+
celulosa
No hay coloración
-
[pic 11]
Gráfico 6: ADN-yema huevo-celulosa-cebolla
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
En el reconocimiento de azúcares
...