CASO CLINICO NUTRIOLOGICO - EJEMPLO
Enviado por Sandra75 • 21 de Julio de 2018 • 2.312 Palabras (10 Páginas) • 509 Visitas
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EVALUACIÓN DIETÉTICA
FRECUENCIA ALIMENTARIA
Leche
5 d/sem
Pescado
5d/sem
Queso
2d/s
Mariscos
no
Huevo
Todos los días
Cereales
5d/sem
Embutidos
No
Leguminosas
3d/sem
Vísceras
No
Frutas
Todos los días
Carne roja
Sí
Verduras
Todos los días
Pollo
Sí
Azucares
3d/sem
Edulcorantes
No
Refresco
1-2 d/sem
Picantes
Sí, todos los días
Café
5 dias/sem
Sal
Poca
Otros
---
Comida por día
COMIDA EN CASA
COMIDAS FUERA DE CASA
HORARIOS DE COMIDA
Entre semana
5 comidas
---
Después de levantarse come cada 4-5 hrs
Fin de semana
2-3
2
Mañana/tarde
Noches sale a cenar
RECORDATORIO DE 24 HORAS (DÍA ENTRE SEMANA)
DESAYUNO
Cereal con leche y fruta
COLACIÓN
NO HUBO
COMIDA
200gr de pollo a la plancha, 140 gr de ensalada de lechuga y tomate, 195 gr de arroz, 2 tz de agua de limón
COLACIÓN
½ tz jicamana con limón y sal
CENA
2 molletes
RECORDATORIO DE 24 HORAS (DÍA FIN DE SEMANA)
DESAYUNO
4 hot cakes con 1 licuado de plátano
COLACIÓN
No hubo
COMIDA
4 rebanadas de pizza
COLACIÓN
No hubo
CENA
6 tacos de pastor con 1 refresco
Alimentos preferidos: ----
Alimentos que no le agradan: champiñones e hígado
Alimentos que le causan malestar: Leche entera en las mañanas
Alergias alimentarias: Ninguna
¿A qué hora tiene más hambre?: Entre las 5 y 6 de la tarde.
¿Toma algún suplemento/complemento? No ¿Cuál? ---
ESTIMACIÓN DE KCAL
Metabolismo Basal:
17.5 x 72.4 + 651 = 1918 x 1.78 (ACT) = 3414 x 10% (ADA) = 341.4 + 3414= 3755 kcal (VCT)
Carbohidratos: 50% = 3755 x 50% = 1877.5 kcal ÷ 4 = 469.3 gr
Proteínas: 25% = 3755 x 25% = 938.7 kcal ÷ 4 = 234.6 gr
Lípidos: 25% = 3755 x 25% = 938.7 kcal ÷ 9 = 104.3 gr
RECORDATORIO DE 24 HORAS DÍA ENTRE SEMANA:
ALIMENTO
#RAC
HC
PTS
LPS
KCAL
Cereal con leche
y fruta
1
39.5
11
8
270
Pollo a la plancha
2
-
42
35
495
Ensalada
1
4
2
5
70
Arroz a la mexicana
1
32
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