CASO CLINICO NUTRIOLOGICO - EJEMPLO

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EVALUACIÓN DIETÉTICA

FRECUENCIA ALIMENTARIA

Leche

5 d/sem

Pescado

5d/sem

Queso

2d/s

Mariscos

no

Huevo

Todos los días

Cereales

5d/sem

Embutidos

No

Leguminosas

3d/sem

Vísceras

No

Frutas

Todos los días

Carne roja

Sí

Verduras

Todos los días

Pollo

Sí

Azucares

3d/sem

Edulcorantes

No

Refresco

1-2 d/sem

Picantes

Sí, todos los días

Café

5 dias/sem

Sal

Poca

Otros

---

Comida por día

COMIDA EN CASA

COMIDAS FUERA DE CASA

HORARIOS DE COMIDA

Entre semana

5 comidas

---

Después de levantarse come cada 4-5 hrs

Fin de semana

2-3

2

Mañana/tarde

Noches sale a cenar

RECORDATORIO DE 24 HORAS (DÍA ENTRE SEMANA)

DESAYUNO

Cereal con leche y fruta

COLACIÓN

NO HUBO

COMIDA

200gr de pollo a la plancha, 140 gr de ensalada de lechuga y tomate, 195 gr de arroz, 2 tz de agua de limón

COLACIÓN

½ tz jicamana con limón y sal

CENA

2 molletes

RECORDATORIO DE 24 HORAS (DÍA FIN DE SEMANA)

DESAYUNO

4 hot cakes con 1 licuado de plátano

COLACIÓN

No hubo

COMIDA

4 rebanadas de pizza

COLACIÓN

No hubo

CENA

6 tacos de pastor con 1 refresco

Alimentos preferidos: ----

Alimentos que no le agradan: champiñones e hígado

Alimentos que le causan malestar: Leche entera en las mañanas

Alergias alimentarias: Ninguna

¿A qué hora tiene más hambre?: Entre las 5 y 6 de la tarde.

¿Toma algún suplemento/complemento? No ¿Cuál? ---

ESTIMACIÓN DE KCAL

Metabolismo Basal:

17.5 x 72.4 + 651 = 1918 x 1.78 (ACT) = 3414 x 10% (ADA) = 341.4 + 3414= 3755 kcal (VCT)

Carbohidratos: 50% = 3755 x 50% = 1877.5 kcal ÷ 4 = 469.3 gr

Proteínas: 25% = 3755 x 25% = 938.7 kcal ÷ 4 = 234.6 gr

Lípidos: 25% = 3755 x 25% = 938.7 kcal ÷ 9 = 104.3 gr

RECORDATORIO DE 24 HORAS DÍA ENTRE SEMANA:

ALIMENTO

#RAC

HC

PTS

LPS

KCAL

Cereal con leche

y fruta

1

39.5

11

8

270

Pollo a la plancha

2

-

42

35

495

Ensalada

1

4

2

5

70

Arroz a la mexicana

1

32

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