CERVEZA ARTESANAL ALEBRIJES

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- Calidad

- Control de inventarios, insumos y producción

- Surgimientos de órdenes de producción

- Higiene y seguridad industrial

- Embalaje

- Etiquetado

- Almacenaje

- Costos de producción

RECURSOS HUMANOS:

Área encargada de conseguir y conservar un grupo de personas de trabajo cuyas características vayan de acuerdo a los objetivos de la empresa.

- Reclutamiento

- Selección

- Capacitación

- Desarrollo

- Contratación (formalización de contratos)

- Gestión de nóminas y seguro social

- Gestión de permisos, vacaciones, horas extras, bajas por enfermedad

- Control de absentismos (faltas)

- Régimen disciplinado

Sin contabilidad las organizaciones no tendrán bases o fundamentos para tomar decisiones a largo plazo.

FINANZAS:

Esta área se encarga de la obtención de fondos y suministros del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objetivo de que puedan funcionar debidamente.

CONTABILIDAD:

Se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captación y registros delas operaciones financieras, presupuestables y de consecución de metas de la eficiencia y eficacia del control de gestión a la evaluación de las actividades y facilite la fiscalización de sus operaciones.

COMPRAS Y VENTAS:

El departamento de ventas es el encargado de persuadir a un mercado de la existencia de un producto, valiéndose de su fuerza de ventas o de intermediarios, las técnicas y políticas de venta acorde con el producto.

- Desarrollo y manipulación del producto

- Distribución física

- Estrategitas de ventas

- Financiamiento de las ventas

- Costos y presupuestos de ventas

- Estudio de mercado

- Promociones de ventas y publicidad

- Planeación de ventas

- Relación con los distribuidores y minoristas

El departamento de compras se encarga de la adquisición necesaria de insumos, herramientas, artículos de oficina y equipo, etc. Indispensables para la producción, en el momento debido, con la calidad y cantidad requerida.

- Adquisición de materiales

- Evaluar el precio

- Documentación y contabilidad

- Cumplimiento de la política

LOGISTICA:

El departamento de la logística abarca toda la organización, desde la gestión de materias primas hasta la entrega del producto. La misión de la gestión logística consiste en planificar y coordinar todas las actividades necesarias para conseguir los niveles deseados de servicio y calidad al menor costo posible.

- Pronostico de ventas

- Planeación de los materiales

- Planeación de la producción

- Planeación de la distribución

- Manejo inicial de la logística

- Pedidos

- Inventarios

- Recepción

- Entrada

- Empaque

- Almacenamiento

- Transporte de mercancías

- Centros de distribución y estrategia de servicio

- Distribución

- Servicio

GERENTE GENERAL

NOMPRE DEL PUESTO:

Gerente general

DEPENDE DE:

Socios

SUBORDINADOS:

Gerente de recursos humanos, contador, mercadólogo, gerente de finanzas y contabilidad, maestro cervecero cocinero, capitán de meseros, gerente de compras y ventas.

FUNCIÓN BASICA:

Supervisar todas las áreas para saber las necesidades de la empresa y tomar decisiones inteligentes que mejoren la situación de ésta.

RESPONSABILIDADES:

- Informar al consejo administrativo la situación actual de la empresa.

- Establecer buenas relaciones entre todos los niveles internos y externos para establecer el uso correcto de los recursos de la “Cervecería artesanal Alebrijes” con visión, estrategias e innovación.

- Tomar decisiones prontas e inteligentes protegiendo la integridad de los comensales, accionistas y socios.

- Lograr ventas competitivas para la empresa que se darán como resultado de esfuerzo, dedicación y compromiso.

CARACTERÍSTICAS REQUERIDAS:

Tiene que ser una persona preparada, con principios y ética bien establecidos, debe tener conocimientos sobre el giro de la empresa aptitud y actitud propias de un emprendedor, con capacidad para tomar decisiones fuertes en momentos de presión,

Como mínimo debe contar con Ingeniería industrial.

NÚMERO DE PERSONAS QUE OCUPAN EL CARGO:

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