Comercio. (ventaja absoluta, ventaja comparativa, entorno interno, entorno externo)

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Ficha Técnica de la Maca Real Embalajes según Peso y Cajas

Características de las Cajas de 12

Maca según Peso por Tipo de Caja

10 libras

Modelo

Largo

Ancho

Altura

Unidades

Peso Neto Aprox. (kg)

12

4,60

12 unidades

50cm

30 cm

15 cm

54

4,40

48

4,30

Características de los Pallets según Tamaño de Caja

Caja 10 libras

Distribución de cajas en pallets

Pallet 1,02 x 1, 0[pic 13]

Dimensiones

1,02 x 1,10

Cama

12 cajas

Niveles

21 camas

Total cajas

252 cajas

Container

40 pies

Total pallets

22 pallets

Total Cajas

5.544 cajas

Volumen de oferta

El volumen de oferta actual de Maca para exportación en las regiones de Puno, como podemos observar en el grafico existen varios mercados en el cual podemos entrar a competir en el rubro de productos de consumo de nutrientes naturales, como en este caso elegimos el mercado de Estados Unidos porque tiene un buen porcentaje de participación de consumo de maca.[pic 14]

Proceso Productivo Poscosecha *

Cosecha

- Es la parte más delicada del proceso de producción.

- La recolección se hace entre los 7 a 9 meses cuando las macas están maduras.

- Un indicativo del grado de madurez es cuando el follaje ya cambia de color.

- Las macas se cosechan de una en una, palanqueando la raíz y jalando de las hojas.

Separación de maca para semillas:

-Durante la cosecha se seleccionan las macas que estén totalmente sanas, con la raíz completa, de forma achatada y las que tengan un mayor diámetro del tallo.

-Lavar las macas frescas y cortar el tallo dejando un centímetro.

-Desinfectarlas.

-Almacenar en jabas de plástico ponerlas a la sombra o resembrarlas en pozas.

Secado

- Dejar secar por 15 días hasta que se amarillenten las hojas.

- No amontonar en capas más altas de 20cms.

- Por las noches hay que protegerlas de las heladas con una manta, lona o plástico, porque si no se hacen amargas; así como también de las lluvias, porque si no cambian de color y se hacen duras.

- Deshojar y poner a secar en tarimas.

Transporte

Los tuberculos de maca colocadas en bolsos a lo largo del corredor son recogidos por un camión o camioneta.

Deshumado

Una vez descargadas los sacos con los tuberculos, se apilan nuevamente en 5 niveles.

Selección y clasificación

La maca es colocada con sumo cuidado en fajas transportadoras donde se seleccionan, y se lleva a cabo el proceso de producción, luego es envasada en potes de 64gr. Seguidamente el producto ingresa a un clasificador que los distribuye según el tamaño requerido en tres mercados: de exportación, mercado Local y fábricas.