Crecimiento Económico en la Finca "Las Palmas " durante la cosecha 2016

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OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo general

- Mejorar el crecimiento económico y la calidad de este producto en la finca las palmas.

1.2.2 Objetivos específicos

- Determinar el desarrollo económico de finca las palmas durante el año 2016.

- Identificar los posibles problemas que se han presentado durante el periodo de cosecha del 2016 .

- Presentar posibles soluciones a los problemas encontrados .

CAPITULO II – MARCO TEORICO

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CULTIVO DEL CAFE

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Origen del cultivo del café

El árbol del café procede del norte de Etiopía (antes llamada Abisinia), en el oriente de África. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kaffa, en Etiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente. En los bosques altos del suroeste de Etiopía, de 1300 a 2000 metros de altitud el cafeto es un arbusto de 10 a 12 metros que crece espontáneamente.

Una leyenda muy difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia, llamado Kaldi que observó el efecto tonificante que unos pequeños frutos rojos de unos arbustos habían tenido sobre las cabras que lo habían consumido, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías. Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes probaron el brebaje preparado a base de los frutos, para evitar quedarse dormidos en los oficios nocturnos.

Otra teoría atribuye a los ancestros de los oromos ser los primeros en reconocer el efecto energizante del café: habrían mezclado con grasa sus granos molidos y formado bolitas para usarlas como raciones en expediciones guerreras. Aunque la distribución de los cafetos en África sugiere que la planta crecía en forma silvestre o en cultivos a lo largo del continente desde la Antigüedad, no hay pruebas directas que permitan ubicar estos primeros cultivos ni qué tribus lo usaban como estimulante. Pero de acuerdo a un manuscrito que se conserva en la Biblioteca Real de Londres, el café se consumía en África y Persia mucho tiempo antes, y que aproximadamente en el siglo XV el Muftí de Adén viajó a Persia y a su regreso a Arabia dio a conocer la bebida.

Los datos arqueológicos disponibles hoy en día no permiten afirmar si el uso o conocimiento del café es de antes del siglo XV: proceso de elaboración de la bebida, largo y complejo, explica quizás el descubrimiento tardío de las virtudes de las semillas del cafeto, poco atractivas inicialmente.[cita requerida] Dicha primera referencia narra que el café habría sido llevado desde Etiopía a Yemen, donde los sufíes lo usaban para permanecer despiertos durante sus oraciones, y posteriormente se extendió a Arabia, donde se le llamó qahwa , que significa «vigorizante»

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Expansión Mundial

El café fue el producto de la agricultura tropical que conoció una de las más rápidas y notables expansiones, a tal punto que el consumo mundial aumentó durante el siglo XIX a un ritmo superior al crecimiento de la renta de los países desarrollados. El mercado más importante fue el norteamericano, que en la década de 1880 absorbía el 40 por ciento de la demanda mundial. En Europa, los mercados más destacados fueron Francia y Alemania. El dinamismo de la demanda exigió una rápida respuesta de los posibles productores. La expansión de sus cultivos transformó el paisaje de las regiones intertropicales de media altura, tanto en Brasil (Sáo Paulo), como en algunas zonas de Colombia, Venezuela, México y América Central y desplazó a los productores tradicionales, establecidos en las Antillas, que vieron peligrar las posiciones adquiridas en el pasado.

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Cultivo del café en la Finca Las palmas

El desarrollo económico en la finca Las palmas se define por la capacidad que tiene para crecer y aumentar en la utilidades y bien estar. Uno de los factores importantes que la finca pone en práctica es desarrollar nuevas técnicas para aumentar la producción con el fin de mantener la prosperidad y bien estar económico y social de sus colaboradores.

La Finca de café las Palmas se siente con fuerza para seguir compitiendo a nivel nacional, y sobrevivir a un ataque directo de cualquiera de las grandes cadenas internacionales del sector, cuando finalmente se lancen a la conquista del mercado nicaragüense. “La duda no es si vienen, sino cuándo”.

Mientras eso sucede, la compañía está concentrada en fortalecer su marca y en expandir su presencia en el territorio nacional. “Seguiremos creciendo orgánicamente como Café La Alborada. Este año abrimos tres nuevos puntos de venta, además instalamos una nueva planta de tostadura, y hemos hecho muchas inversiones de capital. Seguimos haciendo ajustes y refinando nuestra marca con la intención de mantener una cara fresca, y una diferenciación constante ante los clientes”, dijo Mariling Palma.

Con el negocio en crecimiento, la llegada de nuevos turistas representó una demanda de más información, así como un producto terminado como el café, por lo que los administradores decidieron integrarse hacia adelante en la cadena de valor, además de agregar valor al café verde que vendían.

El primer paso fue sub contratar quién les tostara el café. Luego dieron a imprimir bolsas para empacar el producto tostado. Lo siguiente fue adquirir una tostadora pequeña, lo que a mediados de la primera década del Siglo XX, les permitió comenzar a mercadear Café Alborada como una marca, “aunque de manera bastante orgánica y lenta”.

La estrategia de la empresa para mantenerse y crecer sea que sigan igual o cambien mucho las condiciones del mercado es mantener una marca premiun. “Tratamos de abarcar todo eso. Nuestro lema interno es que proveemos experiencias únicas de conexión, de aventura y de placer. Amarramos los tres negocios: conexión, por medio de los restaurantes. Aventura, por medio del turismo, y placer, con el café empacado, que uno disfruta en la privacidad de su hogar, como regalo, o como sea”

2.2 CRECIMIENTO ECONOMICO

Habitualmente