Crianza de peces.

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Las tilapias rojas y aplicando la genética, buscando mejor calidad de los organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del pargo cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling y O. mossambicus roja en relación al F1 organismos que entre 6-7 meses alcanzan el 3 kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado, soportan condiciones adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente por medio de los medios de comunicación, se les ha dado mayor publicidad y se cotiza en el mercado entre $30 y $ 40 pesos el kilogramo. Siendo esta una muy buena alternativa de mejorar las condiciones económicas de las comunidades de pescadores ribereños.

En la actualidad, la acuicultura va más allá de la cría de peces en estanques o en arroceras. Por razones estadísticas, la FAO define la acuicultura como la explotación de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. En este caso, explotación implica cierta forma de intervención en el proceso de cría con la finalidad de mejorar la producción, así como la de asegurar la propiedad de las existencias que están siendo cultivadas.

La acuicultura se asemeja mucho más a la agricultura y a la ganadería que a la pesca, pues implica la cría y el manejo de los recursos acuáticos vivientes en un medio ambiente restringido. A diferencia de la pesca y de la caza, actividades que conllevan la colecta de peces y animales terrestres a partir de recursos de acceso común o libre, la acuicultura implica la existencia de derechos de tenencia y de propiedad de dichos recursos. La posesión de los medios de producción y los derechos de propiedad sobre la producción, son tan importantes para el éxito de la actividad acuícola, como la tenencia de la tierra lo es para la agricultura.

La acuicultura ha sido desarrollada para servir los más variados propósitos. En la actualidad, sus objetivos más frecuentes son:

[pic 8]La producción de alimentos de alto valor nutritivo para el consumo humano;[pic 9] La contribución a la formación del ingreso y a la creación de empleo rurales;[pic 10] El mejoramiento de la captura y la pesca deportiva;[pic 11] El cultivo de especies ornamentales con propósitos estéticos;[pic 12] El control de malezas acuáticas o los riesgos de plagas y enfermedades, tanto para la agricultura como para los seres humanos;[pic 13] La desalinización y otras formas de recuperación de suelos agrícolas.

2.2 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

Proyecto técnico: Un Proyecto técnico es un documento en el que se pone por escrito la solución a un Problema Técnico.

Para organizar la información de manera que sea lo más comprensible posible, se recurre a dividir el documento en diversas partes especializadas que nos informan sobre los aspectos concretos de la solución que proponemos.

Un proyecto técnico estará formado por los documentos o carpetas siguientes:

Memoria

Planos

Pliego de condiciones

Presupuesto

Diseño del proyecto: El diseño previo consiste en un dibujo, a mano alzada, acompañado de todas las indicaciones escritas necesarias para conseguir que terceras personas sean capaces de interpretarlo correctamente.

El diseño previo no contiene medidas, solo ideas.

Durante un tiempo determinado se pensará "mediante dibujos" la solución al problema planteado. Estos primeros dibujos deben adaptarse a las especificaciones dadas en la Propuesta y reflejar la idea inicial de lo que va a ser nuestro trabajo.

Es usual que el diseño previo no funcione correctamente y que el fallo no sea detectado hasta que hayamos construido el prototipo y lo hayamos evaluado; pero eso no debe desanimarnos. Que los proyectos funcionen es solo cuestión de paciencia y de experiencia y, muchas veces, esta solamente se adquiere a base de errores.

Para conseguir mayor claridad y permitir su uso como elemento de comunicación, es útil indicar mediante títulos o notas explicativas los componentes fundamentales que integran la solución planteada. Es conveniente no desechar ninguna de las ideas que vayan surgiendo, pues pueden ser útiles para complementar algunas lagunas que puedan presentarse más adelante.

Es importante realizar varios diseños previos (al menos dos) para poder seleccionar posteriormente el que mejor cumpla las condiciones dadas.

Acuicultura: Cría de organismos acuáticos, comprendidos peces, moluscos, crustáceos y plantas. La cría supone la intervención humana para incrementar la producción; por ejemplo: concentrar poblaciones de peces, alimentarlos o protegerlos de los depredadores. La cría supone asimismo tener la propiedad de las poblaciones de peces que se estén cultivando. La acuicultura varía mucho según el lugar donde se lleve a cabo, desde la piscicultura de agua dulce en los arrozales de Viet Nam hasta la cría de camarón en estanques de agua salada en las costas de Ecuador, y la producción de salmón en jaulas en las costas de Noruega o de Escocia. Sin embargo, la mayor parte de la acuicultura se lleva a cabo en el mundo en desarrollo, para la producción de especies de peces de agua dulce de poco consumo en la cadena alimentaria, como la tilapia o la carpa.

Pesca: La FAO designa con este término la obtención de tres tipos de especies acuáticas: peces, crustáceos y moluscos.

2.3 BASES TEÓRICAS (MÉTODOS Y TÉCNICAS)

TIPOS DE CULTIVO

1. Según su Densidad y Manejo:

a. Extensivos: se realiza con fines de repoblamiento o aprovechamiento de un cuerpo de un cuerpo de agua determinado. Se realiza en embalses, reservorios y jagüeyes, dejando que los peces subsistan de la oferta de alimento natural que se produzca. La densidad está por debajo de un pez por metro cuadrado (1 pez/m2).

b. Semi-intensivos: se practican en forma similar a la extensiva pero en estanques construidos por el hombre, en donde se hace abonamiento y algo de alimento de tipo casero o esporádicamente concentrados. La densidad de siembra final está entre 1 y 5 peces / m2.

c. Intensivos: se efectúa con fines comerciales en estanques construidos. Se realiza un control permanente de la calidad de agua. La