¿Cómo decido que comer?

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Desarrollo

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Encuesta:

Señala con un X alguna de las opciones señaladas para las preguntas propuestas.

Pregunta

Todos los días

De dos a tres veces

nunca

- ¿Desayunas en tu casa antes de venir al colegio?

- ¿Consumes tortas de tamal?

- ¿Con que frecuencia comes cuernos cubanos?

- ¿Consumes algún tipo de fritura en tu estancia en el colegio?

- ¿Con que regularidad consumes refrescos o jugos?

- ¿Con que frecuencia consumes Mc trios?

- ¿Tomas agua natural

- ¿Tu dieta incluye algún tipo de fibra?

- ¿Tu dieta incluye frutas y verduras?

- Respetas los horarios de tus comidas

Muchas gracias por tu apoyo-

Fuentes consultadas

Diccionario de Real Academia de la lengua española.

http://lema.rae.es/drae/srv/search?id=L5tq7BQKZDXX2hfc44yO

Formato APA

http://www.cva.itesm.mx/biblioteca/pagina_con_formato_version_oct/apalibro.html

Plato del buen comer

http://www2.esmas.com/salud/nutricion/084267/el-plato-del-bien-comer/

Rico G. & Pérez O. (2014) .Química. Segundo curso para estudiantes del bachillerato del CCH. Universidad Nacional Autónoma de México.

Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

- Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno)

- Inmunológica (anticuerpos)

- Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina)

- Contráctil (actina y miosina)

- Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico)

- Transducción de señales (Ej: rodopsina)

- Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibrinógen)

¿Cuántas necesitamos?

Todos nosotros debemos ingerir una determinada cantidad de proteínas cada día para mantener nuestros tejidos. En todos los órganos y tejidos del cuerpo se produce un lento pero continuo desgaste.

A partir de los componentes de los tejidos deteriorados se producen tejidos nuevos, pero en este proceso se producen pequeñas pérdidas. Y estas pérdidas deben compensarse con la dieta.

Las necesidades medias de un adulto son de unos 40 gramos de proteínas por día.

Esta cifra se refiere a proteína pura, no a alimentos proteicos. Por ejemplo, la carne contiene aproximadamente un 60% de agua, un 20% de grasa y otro 20% de proteínas.

Así, para obtener 40 gramos de proteínas tendríamos que tomar 200 gr. de carne.