Promoción del plato del bien comer.

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Este grupo enfatiza la importancia de promover el consumo de verduras y frutas y su mejor forma de consumirlas para aprovechar el contenido de vitaminas, minerales y fibra dietética.

El educador puede recomendar el consumo diario de verduras y frutas durante el desayuno, comida y cena y dos raciones complementarias, una a media mañana y una a media tarde, puede dar ejemplos de platillos o ensaladas y realizar demostraciones culinarias.

GRUPO 2. CEREALES Y TUBERCULOS

Los cereales y los tubérculos son fuente de energía, proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales, y fibra.

Entre los cereales más empleados en la cocina mexicana se encuentra la tortilla, pan, galleta, pasta, arroz, avena, cebada, amaranto, elote, y de los tubérculos, más utilizada es la papa y en mucho menor grado en camote y la yuca.

El educador enfatiza en la importancia de este grupo como fuente de energía; orienta sobre el adecuado consumo de cereales sin llegar al exceso para no causar problemas de obesidad.

GRUPO 3. LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Este grupo de alimentos proporciona proteína, vitaminas y minerales Entre las leguminosas más empleadas en la cocina mexicana se encuentra el frijol, haba, lenteja, garbanzo, y la soya.

En este grupo de alimento también se encuentra las oleaginosas incluyendo, el cacahuate, pepita de calabaza, ajonjolí, piñón, almendra, nuez y pistache las leguminosas y oleaginosas no contienen colesterol.

Por su parte, los productos de origen animal incluyen a la leche y sus derivados, carnes, el huevo, pollo, pescado, y marisco, entre otros. Esto alimentos tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol, razón por cual se deben consumir en poca cantidad.

MENSAJES BÁSICOS

Mensajes básicos que se usan en la orientación alimentaria dependiendo del tiempo, espacio y población a la cual se dirige:

- Incluye al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas del día.

- No hay alimentos buenos o malos sino dietas correctas o incorrectas.

- Muchas verduras y frutas, en lo posible y con cascara, prefiere las de temporada que son más baratas y de mejor calidad.

- Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas, y galletas, arroz o avena) combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzos).

- Poca grasa, poca azúcar y poca sal en la dieta diaria, menos riesgo de obesidad, diabetes e hipertensión.

- La higiene y limpieza deben estar siempre presentes a la hora de preparar, servir y comer los alimentos.

- Lava y desinfecta las verduras y frutas que se comen crudas.

- Si combinas tus alimentos, mejoras el valor nutritivo de la dieta.

- Bebe únicamente agua hervida, embotellada o desinfectada con cloro o plata coloidal.

- Lávate las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño o cambiar pañales y después de estornudar o toser.

- Dieta correcta, muchos líquidos, ejercicio diario y un ambiente afectivo favorable es igual a buena salud.

- Acumula 30 minutos de actividad física al día.

- El cuidado de la alimentación del niño debe ir paralelo a la vigilancia de su crecimiento y desarrollo

- Come la mayor variedad posible de alimentos.

- Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni de mas ni de menos.

- Come tranquilo, sabroso, en