Desayuno empresarial.

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Desayuno buffet: Además de todos los alimentos servidos en los desayunos mencionados anteriormente, se suelen ofrecer más opciones: alguna variedad de queso, fiambres diversos, cereales, pastas, algún tipo de tarta, bizcocho o cake, rosquillas, frutas variadas, yogur o algún producto lácteo similar, etc.

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Un desayuno que no se suele servir en muchos hoteles, al menos fuera del Reino Unido, es el desayuno inglés que se parece mucho al americano pero en el que no suelen faltar las salchichas y los "baked beans" -una especie de alubias con tomate.

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MODO DE USO DE LOS CUBIERTOS

Si se basa en personas diestras (para personas zurdas, se invierte la posición de los cubiertos) ,los cubiertos deben ser de la misma cubertería para que guarden proporción de tamaño, tengan el mismo diseño y sean del mismo material. Se procura usar los dedos y nunca toda la mano para tomar los cubiertos.

-FORMA DE TOMAR LA CUCHARA:

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-FORMA DE TOMAR EL TENEDOR:

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-FORMA DE TOMAR EL CUCHILLO:

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-Normalmente son los propios asistentes al desayuno los que se sirven la bebida y los alimentos, pero también cabe la posibilidad de contratar un catering que incluya la presencia de algún camarero para servir el café o acercar los alimentos al sitio de los asistentes.

-No es necesario que se coloquen centros de mesa a menos que el desayuno goce de más formalidad. Se pone un plato, un tenedor y un chuchillo, en caso de que haya postre se pone otro cubierto.[pic 16]

-En la parte derecha superior se colocan la taza sus respectivos plato y cuchara. Justo frente al comensal se pone el plato y sobre él la servilleta, la frente, el vaso o la copa.

-En una mesa aparte se colocan todos los alimentos, es decir, la fuentes de comida, las fuentes calientes, la fruta preparada y las bebidas con todo lo necesario para prepararlas (café, azúcar, crema, etcétera).

-Los panes, bollos, pan tostado y cuernitos deben servirse calientes y todo el tiempo deben estar cubiertos. Los acompañamientos como la miel y la mermelada se colocan junto a ellos para que cada quien disponga la cantidad que desee. Lo ideal es que estos se coloquen en empaques individuales en lugar de los frascos para evitar esperar al servir y priorizar la limpieza.

BIBLIOGRAFIA:

https://www.google.com.co/search?q=como+organizar+un+desayuno+de+trabajoFIA:

http://es.slideshare.net/CristhianSandoval/protocolo-empresarial-en-cenas-de-negocios

https://www.protocolo.org/laboral/empresarial/el_desayuno_de_trabajo_actos_de_empresa.html

http://organizaryplanear.com/n/392/organizando-desayunos-de-trabajo.html

http://www.solobanquetes.com.mx/blog/como-organizar-un-desayuno-de-trabajo/