EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA DE LA ALCACHOFA COMO HEPATOPROTECTOR PARA REDUCIR VALORES DE TRANSAMINASAS EN TAXISTAS DE LA LINEA LINE EN LA CIUDAD DE HUANCAYO

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que afecta a la población; sin embargo fármacos de origen natural, alcachofa (Cynara Scolymus), como hepatoprotector ayuda a tratar problemas hepáticos aun costo accesible a la población.

IV MARCO TEÓRICO

4.1. Antecedentes de estudio

De Cruzado M, Pator A, Castro N, Cedrón JC. (2013) del trabajo de investigación titulado Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de extractos de alcachofa, encontrándose como resultado que los extractos de alcachofa tienen una alta concentración de fenoles totales; en consecuencia su importancia hepatoprotectora(antioxidante) radica en ello, del mismo modo concluyéndose mayores concentraciones de fenoles en muestra que no fueron microfiltradas; es decir se logró confirmar la actividad antioxidante liofilizado de alcachofa con mayor contenido de compuestos fenólicos; así mismo se logró comparar y/o establecer la equivalencia a una actividad antioxidante de ácido gálico (7)

De Valarezo Osorio Diana Carolina (1012) del trabajo de investigación titulado Efecto hepatoprotector del extracto de las hojas de alcachofa (cynara scolymus) en ratas (rattus novergicus) con hepatotoxicidad inducida por tetracloruro de carbono, encontrándose como resultado que a una concentración al 100% el extracto de alcachofa posee actividad hepatoprotectora, ya que el valor promedio de ASAT y ALAT fue el más bajo, así mismo concluyendose la alcachofa (Cynara scolymus) tiene efecto hepatoprotector, ya que gracias a las pruebas bioquímicas de transaminasas hepáticas, se registró que el nivel de ASAT y ALAT se elevaron en un promedio de 2,39% del valor normal (8)

De Boncún Leon Bertha, Ruíz Reyes Segundo, Venegas Casanova Edmudo, Ruidias Romero David del trabajo de investigación titulado Capacidad antioxidante in vitro de los extractos acuosos e hidroetanólicos de las hojas de Cynara scolymus L. “alcachofa” frente al 2, 2-difenil-1-picrilhidrazilo, encontrándose como resultado que el extracto hidroetanólico de las hojas de Alcachofa tiene más porcentaje de captura del radical DPPH que el extracto acuoso de las mismas, asimismo concluyéndose que El extracto hidroetanólico de las hojas dealcachofa presenta mayor capacidad antioxidante in vitro frente al 2, 2-difenil-1-picrilhidrazil, que el extracto acuoso(9).

De J. Dueñas, B. Naranjo & P. Araujo (2009) del trabajo de investigación titulado Extracción y caracterización de principios activos de estructura fenólica con propiedades antioxidantes y antibacterianas, a partir de residuos del procesamiento de alcachofas, encontrándose como resultado que el extracto de hojas de alcachofa (en solución alcohólica e hidroalcohólica) tiene la capacidad de capturar radicales libres del mismo modo concluyéndose que La correlación media entre la concentración de fenoles totales y la capacidad de reducir la concentración del radical libre indica que mientras mayor sea la concentración de fenoles, menor será la concentración final del radical libre(10).

Gema S, Jorge M P (1999), del trabajo de investiagcion titulado Efecto hepatoprotector inducido por el flavonoide Astilbina frente a un modelo animal tratado con tetracloruro de Carbono, encontrándose como resultado que después de 18 h de cada tratamiento(a ratas hembras con el flavonoide Astilbina) sugieren un efecto hepatoprotector del flavonoide, dado por la disminución de los niveles de lipoperóxidos, de la Transaminasa Glutámico Pirúvica y la Fosfolipasa A2, del mismo modo concluyéndose que el flavonoide ejerció un efecto antilipoperoxidante frente a las reacciones radicalarias originadas por el CCL4 (tetracloruro de carbono) (11)

De Villar Del Presno A M, Abad Martinez M J. Del trabajo de iverstigacion titulado Hojas de Alcachofa encontrándose como resultado que la alcachofa presenta actividad hepatoprotectora; así mismo sus derivados polifenólicos (flavonoides y ácidos fenólicos) tienen a acción captadora de radicales libres; así mismo concluyéndose que la actividad antioxidante es por acción de los derivados polifenólicos de las hojas de alcachofa.(12)

Del centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (2012) del trabajo de investigación titulado Subproducto Alcachofa-Demostraciones, encontrándose como resultado que la capacidad antioxidante de la alcachofa se da desde concentraciones de 2g/L y mejorando según se incrementa dicha concentración; así mismo concluyéndose que las brácteas de alcachofa contienen compuestos antioxidantes, éste último factor indispensable para justificar su acción hepatoprotectora (13)

De Ortíz Quiñones M E (2013) del trabajo de investigación titulado Elaboración de Alcachofa en Líquido de Cobertura o Conserva y Determinación de la Capacidad Antioxidante, encontrándose como resultado que la relación entre la concentración del extracto de alcachofa y la capacidad oxidante de la solución DPPH es inversamente proporcional, Del mismo modo concluyéndose que se tiene mejor eficiencia antioxidante por parte del estracto de alcachofa, cuando la concentración de éste último es mayor (14).

De Esteva Espinoza E. (2003) Del trabajo de investigación titulada Uso farmacéutico de las hojas de alcachofa, encontrándose como resultado que el extracto de hojas de alcachofa es un protector hepático, debido a la acción captadora de los radicales libres que producen la oxidación celular, así mismo concluyéndose que es destacable el potente poder antioxidante y de protección sobre las células hepática (15)

4.2. Bases teóricas.

4.2.1. Hígado

1. Concepto

El hígado, es la más voluminosa de las vísceras y una de las más importantes por su actividad metabólica. Es un órgano glandular al que se adjudica funciones muy importantes, está presente en el ser humano, se puede hallar en vertebrados y algunas otras especies inferiores. (8)

El hígado, órgano interno más grande de su cuerpo y encuentra debajo de las costillas de su lado derecho justo bajo el pulmón derecho, también hígado tiene forma de pirámide y se divide en dos lóbulos: el derecho y el izquierdo. Los lóbulos se subdividen en segmentos, el hígado obtiene su suministro de sangre de dos fuentes: la arteria hepática suple al hígado con sangre rica en oxígeno desde el corazón y la vena porta transporta sangre rica en nutrientes desde los intestinos. (16)

2. Anatomía Hepática

El hígado está situado en la parte