Estudio preliminar de un proyecto de inversión:

...

Maquina Cafetera Profesional (Café Expresso) S/.140

2 Licuadoras Fraperas S/.129 cada una

Un frigorífico de doble compartimiento S/.900

Una caja registradoras S/. 1,170 cada una

Sistema Internet –Wifi S/. 400

Música

Un gasto poco común, pero necesario, ya que si queremos contar con clientela joven es fundamental el tener un buen equipo de sonido que entrega al cliente hasta recibir nuestro producto. El costo del equipo de sonido bordea los S/. 1,000.

Sueldos

Contaremos con 11 personas, entre ellas un administrador, un contador , dos jefes de baristas , 4 baristas , 1 personal de limpieza y 1 personal de seguridad . Los detalles de su sueldo mensual darán de esta forma:

-Administrador S/.3, 500

-Contador S/.2, 200

-Jefes de Baristas S/.1, 500 cada uno

-Baristas S/.1, 000 cada uno

-Personal de limpieza S/.1,000

-Personal de seguridad S/.1,200 cada uno

Barra

Por último, una barra larga, con bancos, sobre la cual se servirán los tragos y cafés, puede ser la carta de presentación de nuestra cafetería. El costo del diseño y construcción de una, como para seis personas, será de S/.1, 000 A los costos mencionados, súmele las licencias municipales (funcionamiento, letreros y/o anuncios, espectáculos), el stock inicial de alimentos y bebidas y otros elementos de decoración que le pueden generar valor al ambiente y servicio que ha pensado para sus clientes.

El capital de trabajo que se estima tener es de S/.35, 000 y el valor de los activos fijos serán de S/.50,000 .

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PRESUPUESTO DE VENTAS

En base a las encuestas realizadas, "Coffee break" estima vender alrededor de 2000 frapuccinos y 2400 cafés expressos (24000 frapuccinos y 28800 cafés expressos al año). El precio de venta del producto será un poco menor al de la competencia con el fin de tratar de captar una mayor atención por parte del público de forma más rápida.

Se otorgara crédito a los clientes, con un previo estudio financiero del consumidor, para atraer, de esta manera, a más clientes e incrementar las ventas; y para los usuarios con un buen historial crediticio (los cuales serán registrados en una base de datos) a "Coffee break" se les brindara descuentos y promociones adicionales.

Presupuesto de ventas

Frapuccino Helado

Presupuesto Mensual

Presupuesto Anual

Cantidad

1920

Cantidad

23040

P.unitario

13

P.unitario

13

Total Ingreso

24960

Total Ingreso

299520

Café Expresso

Presupuesto Mensual

Presupuesto Anual

Cantidad

2400

Cantidad

28800

P.unitario

10

P.unitario

10

Total Ingreso

24000

Total Ingreso

288000

COSTOS DE PRODUCCION

Nuestro proyecto tendrá en cuenta los siguientes costos de producción. En los siguientes cuadros se mostrara la cantidad, las unidades y ciertas observaciones del producto a usar en diferentes preparaciones.

Costos de producción

Frapuccino Helado

Ingredientes

Cantidad

Unidades

Observaciones

1 vaso de café frío

200

ml

Leche

250

ml

medio vaso

Azúcar

21

gr

cucharaditas

Hielo

40

gr

cubos de hielo grande

Helado de crema americana

14

ml

cucharadas

Leche condensada

7

ml

cucharadas

Crema chantilli

5

gr

Café Express

Cantidad

Unidades

1 vaso