Gastritis - tesis.

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Si existe el abuso del tabaco y el alcohol favorece aún más una posible inflamación en el aparato gastrointestinal, nuestro sistema inmunitario está debilitado y pierde la capacidad de contrarrestar infecciones por bacterias, como consecuencias cada vez más en nuestra sociedad Occidental del Bienestar sufre infecciones e irritaciones como la gastritis.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La gastritis es un problema de salud muy presente en nuestra sociedad y en el mundo moderno, donde el estrés es el principal problema, el desorden alimenticio, la sobrecarga laboral y el uso indiscriminado de pastillas.

Por lo tanto se aconseja que las comidas que se hacen a lo largo del día sean poco abundantes y frecuentes intentando respetar la medida de 5 – 6 comidas diarias.

Los alimentos deberían de ser consistencia blanda para que de esta manera no rasguen tanto la pared intestinal y vayan creando una película que proteja la mucosa intestinal.

Los trabajadores de la empresa Tecopesca viven en constantes ajetreos que pueden alterar sus hábitos alimenticios, sus estados emocionales, hasta el punto de volverse vulnerables frente a enfermedades como la gastritis.

La enfermedad afecta a muchos de los trabajadores de la empresa Tecopesca, ya que ellos en muchas ocasiones no viene desayunando de la manera correcta, es decir comen a deshoras. Y lo más tedioso es cuando llegan a sus casas a descansar, van con tanta hambre en mucho de los casos, que comen los que les pongan en la mesa, sin medir raciones o cantidades, y aun sabiendo o no que comer a una hora no adecuada puede llegar a causar estos fuertes espasmos.

Los hechos antes descritos permiten concretar el problema de la siguiente manera: ¿Cuál es el control dietético de los trabajadores de 20 a 60 años de edad que padecen de gastritis en la Empresa Tecopesca de la Ciudad de Manta durante el periodo de Mayo a Octubre del 2013?

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MARCO TEÓRICO

GASTRITIS

- ¿Qué es la gastritis?

La gastritis es la inflamación de la mucosa del estómago producida por diferentes causas, es una irritación de la mucosa del estómago por exceso de secreción ácida, bien porque ha comido algo fuerte, por la toma de medicamentos antiinflamatorios y en un gran porcentaje de los casos existe una infección por El Helicobacter pilory.

- ¿Cuáles son las causas de la gastritis?

Las causas más comunes de gastritis son:

- Abuso de bebidas embriagantes.

- La erosión o debilitamiento de la capa protectora del revestimiento del estómago.

- Infección del estómago con la bacteria Helicobacter pylori

- Abuso de analgésicos (como la aspirina y los antiinflamatorios).

- Tabaquismo.

- Trastornos auto inmunitarios (como anemia perniciosa)

- Reflujo de bilis hacia el estómago (reflujo biliar)

- Ingerir o beber sustancias corrosivas o cáusticas (como las sustancias tóxicas)

- Exceso de secreción de ácido gástrico (como el ocasionado por el estrés)

- Infección viral, especialmente en personas con un sistema inmunitario débil

- ¿Cuáles son los tipos de gastritis?

La gastritis tiene varias clasificaciones: gastritis aguda, gastritis crónica, gastritis erosiva y atrófica.

- Gastritis aguda: Es una enfermedad totalmente curable, sobre todo si es tratada por un médico experto en la materia. En el abdomen hay una infinidad de enfermedades las cuales presentan sintomatología similar; un médico especialista detectará con mayor precisión este tipo de padecimiento, por lo que dará y no retardará el tratamiento adecuado, evitando que el paciente empeore.[pic 6]

- Gastritis crónica: En un estudio endoscópico e histológico, este tipo de gastritis presenta la mucosa gástrica pálida con segmentos descoloridos; en un examen histológico se observan las glándulas gástricas en menor cantidad con trastornos en su distribución y morfología. Los síntomas clínicos son inespecíficos o ninguno.

- Gastritis erosiva: Las erosiones son superficiales y múltiples, caso contrario a lo que sucede con una úlcera, la cual generalmente es más profunda y penetra a la capa muscular.

- Gastritis atrófica: Esta puede considerarse la última fase de una gastritis crónica, la cual ante una imagen endoscópica muestra la desaparición de los pliegues, observándose los vasos sanguíneos de la submucosa y la pared de la mucosa se ha perdido en partes o en su totalidad.

- ¿Cuáles son los síntomas de la gastritis?

Los síntomas que se pueden notar son:

- Inapetencia.

- Náuseas y vómitos.

- Eructos.

- Dolor en la parte superior del vientre o el abdomen.

Si la gastritis está causando sangrado del revestimiento del estómago, los síntomas pueden abarcar:

- Heces negras.

- Vómitos con sangre.

- ¿Cuáles son los exámenes para verificar si hay gastritis?

Además del examen y la historia médica completa, los procedimientos para el diagnóstico de la gastritis pueden incluir los siguientes:

- Gastroscopia.- Durante el procedimiento, el médico introduce un tubo delgado con una cámara, llamado gastroscopio, a través de la boca del paciente y hasta el estómago para examinar su revestimiento. El médico busca indicios de inflamación en el revestimiento y puede tomar una muestra diminuta del revestimiento para exámenes (se conoce como biopsia).[pic 7]

- Exámenes de sangre.- Para medir el recuento de glóbulos rojos de la sangre y posiblemente detectar anemia, una condición en la cual no hay glóbulos rojos suficientes, lo cual puede causar gastritis.

- Cultivo de heces.- Busca indicios de la presencia