IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

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Los suelos idóneos para plantar peral sobre membrillero son aquellos cuyo pH está entre 6.5 y 7.5, cal activa menor del 7%, fértil, con profundidad mínima de 50 cm y sin salinidad. Es una de las variedades menos sensibles a los suelos calcáreos, especialmente sobre franco. Soporta bien los vientos debido a su buen anclaje. Esta variedad es, en general, resistente a las enfermedades.

MULTIPLICACIÓN DE LA ESPECIE

Calidad de la planta de vivero que se desea lograr

Para lograr precocidad y éxito asegurado en las nuevas plantaciones, es vital contar con plantas de alta calidad.

Los motivos de selección al momento de la elección de las plantas son:

a) Características genéticas:

Son las que corresponden a la identidad del material. Debe exigirse al vivero proveedor que las plantas adquiridas correspondan a la identidad solicitada, tanto en lo que respecta al portainjerto como a la variedad.

b) Características anatómicas:

Para el sistema de conducción utilizado de alta densidad es preferibles las plantas con ramas anticipadas.

Estas no deben ejercer una fuerte competencia con el eje y estarán ubicadas por encima de 0,80 m. de altura desde el cuello de la planta. En el caso de que dicho material no esté disponible, el segundo criterio de selección está dado por el calibre del fuste.

El mismo no debería ser inferior a 10 mm. a 1 m. de altura. Cuanto mayor sea el calibre, mayor será la posibilidad de éxito de la nueva plantación.

El portainjerto y el brote del injerto tienen 2 y 1 año de edad, respectivamente.

Otros requisitos importantes que deben cumplir es:

- Un sistema radical desarrollado, compuesto de abundantes raíces finas y armónico con la parte aérea, conforme al portainjerto utilizado, con una longitud mínima de 30 cm, sin mutilaciones importantes y protegido en todo momento del medio ambiente.

- Plantas con yemas de buena calidad, aspecto que se logra con un correcto distanciamiento entre las mismas en el propio vivero.

- Plantas sin lesiones significativas de ninguna naturaleza.

- Plantas sin síntomas de deshidratación.

c) Características sanitarias:

Existe un importante número de plagas y enfermedades que pueden afectar a las plantas en el vivero y trasladarse posteriormente a la plantación definitiva, influyendo negativamente en su calidad. Los problemas sanitarios mas frecuentes son:

- Agrobacterium tumefaciens, agente causal de "agalla de corona"

- Phytophthora cactorum, causante de la "podredumbre del cuello"

Estas plagas y enfermedades, juntamente con las virosis, son los principales problemas fitosanitarios provenientes de los viveros. La lucha contra ellos debe ser preventiva, dado que una vez realizada la plantación, su control es más dificultoso. Por tal razón, en el momento de la compra, se debe tener especial cuidado de verificar que las plantas no presenten síntomas visibles de haber sido afectadas por estos agentes patógenos.

Portainjerto seleccionado

Se utilizará el membrillero debido a la gran homogeneidad que trasmite en cultivo. Tienen un crecimiento moderado y enanizante, que le otorga gran precocidad en la obtención de fructificación.

Sus raíces son menos gruesas y profundas, por ello vegeta muy bien en tierras superficiales, muy frescas y, en general, en todos los regadíos, incluso en terrenos muy húmedos, siempre que la caliza no sea excesiva. Su longevidad es bastante reducida, considerándosele en general no mayor de 30 años, pero ello carece de importancia ya que por una parte entra antes en producción y por otra la aparición en ese tiempo de variedades nuevas aconseja su cambio.

Para obtener el patrón se realiza un injerto de yema de tipo escudete sobre el tipo “Anger A”; de menor vigor, gran precocidad y elevada productividad. Con sistema radicular poco profundo, y por ello sufre considerablemente cuando existe sequía.

Se puede mencionar su sensibilidad de la clorosis férrica del peral injertada sobre membrillero.

TECNOLOGÍA DE IMPLANTACIÓN

Partiendo del estudio de suelos de la serie Federal y los requerimientos mínimos para la sustentación de la plantación antes mencionada (pH menor de 7,8; Pasta C.E. menor de 3.000; RAS menor de 8; PSI menor de 10) se propone:

Correcciones de suelo si fueran necesarias (agregado de yeso, desinfecciones, etc.). Si los resultados de los análisis de suelo dieron registros de pH, RAS y PSI que se encuentran en el límite de los valores expresados en la tabla de requerimientos mínimos, conviene mezclar 500 gramos de yeso de alta pureza (mayor a 60 o 70%) con la tierra que cubrirá a la planta, a los efectos de lograr una rápida reacción.

- Rotura de capas compactadas. Subsolar hasta una profundidad mínima de 0.60 m o hasta alcanzar el nivel de las capas impermeables.

- Eliminación completa del material vegetal del cultivo anterior (principalmente de las raíces).

- Sistematización y correcciones en la red de riego del predio.

- Colocación de abono que, por la actividad productiva zonal, se inclina por cama de pollo para complementar el 1% que demanda el cultivo y un fertilizante fosforado en el pozo de plantación, de acuerdo al análisis efectuado, evitando el contacto directo con las raíces de la planta nueva.

La totalidad de labores deberá finalizar antes del mes de junio. Caso contrario, se recomienda postergar la plantación el tiempo necesario a fin de efectivizar dichos trabajos. Esta circunstancia no debería ser interpretada como una pérdida de tiempo, por el contrario, es la única forma de asegurar el éxito de la futura plantación.

PLANTACIÓN

Para el transporte desde el vivero, las plantas deben acondicionarse convenientemente evitando al máximo cualquier posibilidad de deshidratación y daños mecánicos.

Hasta ser colocadas en el lugar definitivo, las