INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA Nº 1

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- ¿Por qué se hace circular el agua del condensador en un equipo de destilación, antes de que se inicie la destilación?

Se hace circular el agua para comprobar de que no derrame agua haya antes que comience la destilación El líquido refrigerante tiene que estar constantemente circulando para así poder tener una temperatura en la cual se pueda condensar en líquido el vapor y por medio de seguridad en el proceso de destilación.

- ¿Por qué se hace circular agua en el condensador de abajo hacia arriba?

Tiene el fin de que lo destilado se enfrié más rápido ya que el agua está en contra de la corriente y de esta manera el agua absorbe más calor. Si se colocara en el mismo sentido el agua caería rápidamente por acción de la gravedad y no enfriaría el tubo interno del condensador lo que hace que no condense correctamente el vapor destilado.

- Describa el principio de la cristalización por cambio de polaridad.

El principio de cristalización por cambien de polaridad es necesario un disolvente orgánico que tenga parte polar y apolar; depende de la naturaleza del soluto que va a ser disuelto para la formación de cristales.

- Describa otras técnicas de cristalización.

- Cristalización por vaporización: Este proceso consta de evaporar una parte del disolvente hasta que la cantidad de sustancia disuelta en la solución restante supere la concentración de saturación. Esta operación básica se emplea en los casos en que la solubilidad depende poco de la temperatura.

- Cristalización por enfriamiento: En este procedimiento la rapidez del proceso de filtrado en caliente resulta vital, debido a que el producto comienza a cristalizar tan pronto como se inicia el proceso de enfriamiento. Si la solubilidad variase mucho con la temperatura, la concentración de saturación se puede sobrepasar por enfriamiento.

- Cristalización por sublimación: Esta técnica se da cuando ciertas sustancias sólidas (orgánicas – inorgánicas) tienen la propiedad de alcanzar el estado de vapor por calentamiento sin pasar por el estado líquido. Condensando los vapores se obtiene un sólido cristalino. Esta propiedad es aprovechada para purificar las sustancias sólidas, puesto que las impurezas al no sublimarse pueden quedar retenidas.

- ¿En qué consiste y cuál es la utilidad de una cristalización fraccionada?

En tener una sustancia sólida muy pequeña de impureza, ésta se disuelve en un volumen mínimo de disolvente. A continuación, la disolución se deja enfriar muy lentamente, de manera que los cristales se separen de la sustancia pura, y se proceda a su filtración. El filtrado que contiene todas las impurezas, se suele desechar.

- Describa las características físicas del producto obtenido.

Trimiristina

Características Físicas

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Olor: Fuerte picante

Estado de agregación: Solido

Consistencia: Solido blando

Color: Blanco

- Determine el rendimiento de la extracción respecto al producto bruto.

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- CONCLUSIONES

- Se realizó la extracción de la trimiristina de la semilla de la nuez con un solvente orgánico apolar, n- hexano. Obteniendo una solución diluida.

- Se armó el equipo de destilación (previamente después que haya armado el profesor de clases) mediante el cual se puedo realizar una destilación simple a la solución de trimiristina con el n-hexano se obtuvo una solución concentrada de trimiristina

- Se realizó la cristalización de la trimiristina por cambien de polaridad obteniendo 0.52g de trimiristina.

- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

- Vidal, Jorge. (1941). Química Orgánica. Buenos Aires: Editorial Estella.

- Potapov. (1983).Química Orgánica. URSS: Editorial MIR;.

- Weast, Robert. (1962).Química CRC Handbook of Chemistry and / interme.USA.CRS.

- Chang, Raymond. (2007). Química. China: MCGRAW.HILL /INTERME.RICANA EDITORIAL S.A.

- Maron, S., & prutton, C. (1968). Fundamentos de Fisicoquimica. Mexico: Editorial Limusa.