INFORME DE LABORATORIO “DESTILACIÓN”

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[pic 3]

Destilación por arrastre de vapor

Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del otro (mientras se los remueva para que el líquido más ligero no forme una capa impenetrable sobre el más pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el vapor sólo depende de su presión de vapor a esa temperatura. Este principio se puede aplicar a sustancias que podrían verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.

[pic 4]

Destilación al vacío

Otro método para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de ebullición es hacer el vacío parcial en el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser destilada a 100 °C extrayendo el 93% del aire del alambique. Este método es tan efectivo como la destilación por vapor, pero más caro. Cuanto mayor es el grado de vacío, menor es la temperatura de destilación. Si la destilación se efectúa en un vacío prácticamente perfecto, el proceso se llama destilación molecular. Este proceso se usa normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos inestables. Se coloca la sustancia en una placa dentro de un espacio en el que se ha hecho el vacío y se calienta. El condensador es una placa fría, colocada tan cerca de la primera como sea posible. La mayor parte del material pasa por el espacio entre las dos placas, y por lo tanto se pierde muy poco.

- MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales

ITEM

MATERIAL

CARACTERISTICA

CANTIDAD

1

Balón de Precipitado

1

2

Vasos de precipitado

600 ml

2

3

Termómetro

1

4

Matraz Erlenmeyer

125 ml

1

5

Hornilla

1

6

Vaso de precipitado

100 ml

4

7

Termómetro

2

8

Balanza

eléctrica

1

9

Vidrio Reloj

1

10

Piseta

1

11

Equipo de Destilación Fraccionada

1

Reactivos

ITEM

REACTIVO

CARACTERISTICA

CANTIDAD

1

Boca Rica

200 ml

- DATOS OBTENIDOS

- Destilación simple

= 200 ml (Bebida Tropical Mixx)[pic 5]

Teb = 78ºC

Grado Alcohólico (Teórico): 20 GL

Grado Alcohólico (Experimental): 9 GL

Densidad de la Bebida: 1,0238 (g/ml)

Fracción 1: 60 – 75 ºC

Fracción 2: 75 – 80 ºC

Fracción 3: 80 – 87 ºC

- Destilación fraccionada

= 200 ml (Bebida Boca Rica)[pic 6]

Teb = 78ºC

Grado Alcohólico (Teórico): 34 GL

Grado Alcohólico (Experimental): 20 GL

Densidad de la Bebida: 1,017 (g/ml)

Fracción 1: 60 – 75 ºC

Fracción 2: 75 – 80 ºC

Fracción 3: 80 – 87 ºC

- Destilación por arrastre de vapor

[pic 7][pic 8][pic 9]

Fracción 1: 20 ml

Fracción 2: 20 ml

- CÁLCULOS Y RESULTADOS

- Destilacion simple

Fraccion 1 :

Densidad 1: (14,654 -10,195)/ 5 ml = 0,8918 g / ml

Fraccion 2:

Densidad 2: (17,126 -12,446)/ 5 ml = 0,936 g / ml

Fraccion 3:

Densidad 3: (17,329 -12,329)/ 5 ml = 0,9766 g / ml

OBSERVACIONES

Se puede notar a través de las densidades que la concentración de alcohol va disminuyendo, y que el grado alcohólico es 20 pero comprobando en laboratorio sale 9% esto quiere decir que es una bebida