Intervalos de confianza y pruebas de hipótesis
Enviado por Sandra75 • 6 de Marzo de 2018 • 2.007 Palabras (9 Páginas) • 504 Visitas
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X12 = Velocidad de llenado
X13 = Viscosidad de llenado
X14 = Temperatura de llenado
- Variables discretas:
X19 = Diámetro del filtro refinador
- Relaciones entre Y y X´s (Causa y efecto).
A continuación se muestra la relación de las variables de entrada con relación a los requerimientos del cliente ó variables de salida de cada parte del proceso, este diagrama maneja las siguientes escalas de relación:
0 - No correlación
1 - La entrada del proceso afecta remotamente los requerimientos del cliente
3 - La entrada del proceso tiene un efecto moderado en los requerimientos del cliente
9 - La entrada del proceso tiene un efecto directo y fuerte en el requerimiento del cliente
[pic 5]
Fig. 4. Diagrama causa y efecto
Del diagrama anterior podemos encontrar que nuestras KPIS (Key Process Input Variables) son la “Temperatura de esterilización” y “Tiempo de esterilización”, sin embargo estas son las variables para el proceso en general, por tratarse del proceso de llenado en específico se analizaran las variables que afectan el mismo, las cuales son las siguientes:
X12 = Velocidad de llenado
X13 = Viscosidad de llenado
X14 = Temperatura de llenado
- Medición de las variables del proceso
A continuación se muestra el listado de las variables de entrada indicando si esta se mide actualmente y su capacidad de medición.
Variable de entrada
¿Se mide actualmente?
¿Cómo se mide ó se puede medir?
Velocidad de cepillos
No
Se requiere realizar un cálculo
Temperatura de escaldado
Si
Termómetro en el equipo
Tiempo de escaldado
Si
Se determina en base a un cálculo, es controlable
Velocidad de despulpador
Si
Se mide con un tacómetro
Temperatura de refinado
Si
Termómetro en el equipo
Diámetro del filtro refinador
Si
La medida del filtro es fija, se cambia dependiendo de los requerimientos del proceso
Velocidad de centrifuga
Si
Se tiene un variador de velocidad con indicador
Temperatura de evaporación
Si
Termómetro en el equipo
Tiempo de evaporación
Si
Se controla en el equipo
Temperatura de esterilización
Si
Termómetro en el equipo
Tiempo de esterilización
Si
Se determina en base a un cálculo, es controlable
Temperatura de enfriamiento
Si
Termómetro en el equipo
Velocidad de llenado
Si
Se determina en base a un cálculo, es controlable
Viscosidad de llenado
No
Si, se requiere una medición de laboratorio
Temperatura de llenado
Si
Termómetro en el equipo
Peso de llenado
Si
Se toma lectura del peso mediante una báscula
Color de producto llenado
Si
Se compara con un colorímetro
Sabor de producto llenado
Si
Se prueba y es evaluado por el personal del departamento de calidad
Aroma de producto llenado
Si
Se prueba y es evaluado por el personal del departamento de calidad
Tabla 3. Medición de las variables del proceso
Resultados de la etapa de Medición:
- Integridad, captura y tipo de datos
El proceso de toma de datos consiste en determinar el peso del tambor con puré de mango como producto, esto quiere decir que el producto debe de estar totalmente y correctamente envasado, lleno al peso deseado, con tapas, sellos y etiquetas correspondientes, a continuación se resumen las condiciones para la captura de datos:
- Procedimiento: Lectura de peso del tambor de cada cabezal A y B de equipo de llenado (2 tambores, pues son 2 cabezales que llenan simultáneamente).
- Frecuencia: Una lectura
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