Investigación Exploratoria de la Materia Prima

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Cada ecuatoriano consume al año entre 20 litros y 30 litros de batidos. El ecuatoriano gusta de algo nutritivo, y si se trata de un energizante para el gusto nacional privilegia esa preferencia. Aquello se refleja en las ventas de quienes están en el negocio, donde el 80% de la facturación representa los batidos de frutas 20% restantes de otra calidad de producto como comida chatarra.

La tradición del consumidor ecuatoriano incluso está incidiendo en el desarrollo de nuevos productos en la línea de batidos de frutas y en el ingreso de otros competidores nacionales y extranjeros.

Investigación Exploratoria de la Materia Prima

Las frutas son aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen utilizarse mayormente como postre, ya sea en estado fresco. De las cuales nos enfocaremos por ahora en frutilla, mora, durazno, cereza y banano.

Fruta tropical

Se define como una fruta de las zonas de clima tropical o subtropical. Las frutas tropicales tienen en común no soportar el frío1 y poder ser dañadas o tener trastornos en el desarrollo cuando la temperatura cae por debajo de 4 °C.2

Los países exportadores de frutas tropicales están en el Lejano Oriente, América Latina, el Caribe y, en menor medida en África y en la Costa subtropical de Granada (España) . Las cuatro principales frutas por volumen de exportación son el mango, el ananas, la papaya y el aguacate.

Las frutas tropicales son a menudo llamadas frutas exóticas en los países donde son importadas y consumidas, aunque este término no hace referencia a ninguna realidad biológica3 y no designa ninguna fruta procedente de un hábitat en particular.

Fruta del bosque

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Frutas del bosque: zarzamoras, fresas, duraznos, banano y cereza

Las frutas del bosque son un tipo de frutas pequeñas y comestibles que tradicionalmente no se cultivaban sino que crecían en arbustos silvestres.

En el mundo medieval los bosques pertenecían al señor feudal y los frutos del bosque que en él crecían podían ser recolectados por los campesinos pero, a cambio, debían pagarle al señor por tomarlos.

LECHE

es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o mamas de las hembras de los mamíferos, incluidos los monotremas. La principal función de la leche es la de nutrir a las crías hasta que son capaces de digerir otros alimentos, además de proteger su tracto gastrointestinal contra patógenos, toxinas e inflamación y contribuir a su salud metabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.5 Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. Es el único fluido que ingieren las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete. La secreción láctea de una hembra en los días anteriores y posteriores al parto se llama calostro.

HIELO

El hielo es el agua congelada. Es uno de los tres estados naturales del agua. La forma más fácil de reconocerlo es por su temperatura, y por su color blanco níveo; además es muy frío al tacto. El agua pura se congela a 0 °C cuando se halla sometida a una atmósfera de presión.

ADEREZOS PARA EL BATIDO

- Barquillos De Sabores

- Jaleas

- Masmelos

- Chocolate

- oreo

Investigación Exploratoria del Producto.

La alimentación es indispensable para la subsistencia y bienestar del ser humano; los jóvenes llevan un estilo de vida acelerado debido a sus itinerarios personales, las exigencias laborales y académicas que afectan los horarios fijos de comida. Muchas personas al padecer estrés o estar pendientes de sus obligaciones diarias no le prestan la atención necesaria a su hora de almuerzo o no desayunan, lo que conlleva a una mala nutrición y como consecuencia a algunas enfermedades.

Batidos Frozen Fruit se define con una bebida natura que es la combinación de leche congelada, la leche es un elemento muy importante que aporta considerable cantidad de calcio y frutas con la variedad de vitaminas con un sabor agradable al paladar de los consumidores y contribuye a la vitalidad en nuestro organismo, necesario para cualquier edad y también puede llegar a promover beneficios a la salud.

Plan de Acción

El fin de determinar la factibilidad de un tradicional batido de frutas con la única diferencia que es hecho granizado y aderezos al gusto. En la ciudad de Guayaquil actualmente no se encuentran batidos compuestos de granizado a disposición del cliente. Permitiéndonos así, en la ciudad de Guayaquil ser pioneros en la distribución del batido de frutas granizados.

Es importante dar a conocer a la comunidad las principales propiedades y beneficios con las que cuenta frozen fruit, ya que además de ser muy rica al paladar, goza de grandes e importantes beneficios lo cual lo hace atractivo hacia nuestros posibles consumidores.

Hoy en día los batidos son populares por sus exquisitos sabores para el paladar de todas las personas, es por eso que se decidió innovar haciendo del batido granizado, un producto poco usado, por lo cual se quiere llevar a cabo esta idea. Decidimos lanzar al mercado algo diferente, en lo que respecta al mercado de batidos al cual ya estamos acostumbrados.

Bien sea de dulce con aderezos barquillo y trozos de chocolate, con manjar o crema de frutas, con leche condensada o mermeladas al final, esto es lo de menos cuando se trata de tomarse un batido granizado.

Los batidos granizados de fruta por sus características, es un alimento que añadido a su bajo precio, se convierte en un elemento básico e insustituible en la dieta de nuestros consumidores.

Título del Proyecto

Bajo concordancia los miembros del grupo decidimos otorgarle a nuestro proyecto el nombre de “Frozen fruit”, un batido congelado de frutas.