Investigara la importancia del reconocimiento de los carbohidratos

...

[pic 11]

Figura 6

[pic 12]

Figura 7

RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS (explicar el por qué de tus resultados)

INCLUYE FOTOGRAFÍAS DE TUS RESULTADOS Ó ELABORA DIBUJOS CON LOS RESULTADOS.

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

INVESTIGACIÓN qué realizaras en tu cuaderno previo a la actividad, UTILIZA ESTÁ INVESTIGACIÓN para analizar tus resultados

- ¿Cómo se define un azúcar?

- Describa la clasificación general de los azucares.

- Señale la importancia de los azucares.

- ¿qué significa que tengan poder reductor?

NOTA: LOS RESULTADOS NO SE REGISTRAN EN METODOLOGÍA

EL REPORTE DEBE CONTENER TODOS LOS APARTADOS. DESDE LA PORTADA HASTA LA BIBLIOGRAFIA, SI TIENES ALGUNA DUDA PODRAS PREGUNTARME DURANTE LA SEMANA PARA QUE ENTREGUEN CON CALIDAD SU REPORTE.

REPORTE DE LA PRÁCTICA

Puntos básicos para el reporte:

- Portada

- Introducción: Elaborada por el alumno

- Objetivo

- Material

- métodos

- Resultados

- Análisis de los resultados.

- conclusiones.

- Bibliografía

Nota1: En cada paso tome fotografías

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PRÁCTICA 2: PRÁCTICAS EXPERIMENTALES DEL SILADÍN.

Margarito Álvarez Rubio

Benjamín Álvares Rubio

José Erazo espinoza

Miguel Serrano Vizuet

ENZIMAS: EL PODER OCULTO DEL METABOLISMO CELULAR.

Actividad didáctica: Para lograr una mejor comprensión, se le pide al alumno, estudie muy bien la práctica aproximándose con historietas tal como: Memín, Mafalda, o de dibujos de su preferencia.

OBJETIVOS: [pic 13]

- Detectar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales.

- Verificar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas.

- Comprobar la acción hidrolítica de la amilasa .

MATERIALES:

1. Gradilla

5. Tubos de ensayo

9. Mechero

2. Pipetas

6. Agua oxigenada

10. Solución de lugol

3. Soluciones de Fehling

7. Baño María

11. Agua oxigenada

4. Trocitos de hígado

8. Trocitos de tomate

12. Almidón

Actividad 1: Reconocimiento de la catalasa.

La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales.

La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolimo celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido de hidrógeno, H2O2 (agua oxigenada).

Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona el problema.

La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente:

[pic 14]

Reacción A

FUNDAMENTO

La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúa sobre el agua oxigenada.

En esta primera experiencia vamos a demostrar su existencia.

- Colocar en un tubo de ensayo unos trocitos de hígado.

- Añadir 5 mililitros de agua oxigenada.

Se observará un intenso burbujeo debido al desprendimiento de oxígeno. Realice un esquema o tome fotos del experimento. Ver figura 1:

[pic 15]

Repita esta experiencia, con otros tejidos animales. Es posible que la reacción pueda ser lenta o más rápida, explique porque sucede esto, su justificación debe fundamentarse en términos del metabolismo celular.

Segunda actividad: Desnaturalización de la catalasa.

Mediante esta experiencia, vamos a ver una propiedad fundamental de las proteinas, que es la desnaturalización.

Ya que la catalasa químicamente es una proteina, podemos desnaturalizarla al someterla a altas temperaturas. Al perder la estructura terciaria, perderá también la función y como consecuencia su función catalítica, por lo que no podrá descomponer el agua oxigenada y no se observará ningún tipo de reacción cuando hagamos la experiencia anterior con muestras de tejidos hervidos, el alumno tiene el compromiso de traer su variedad de tejidos.

- Colocar en un tubo de ensayo varios trocitos de hígado.

- Añadir agua para hervir la muestra. Hervir durante unos minutos.

- Después de este tiempo,