“LA CLAVE DE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y SALUDABLE.”

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Al alimentarnos sea cual sea la comida desayuno, almuerzo o cena, el cuerpo necesitara de vitaminas y minerales en cantidades mucho menores que las de las grasas, las proteínas o los hidratos de carbono, aunque pues eso no quiere decir que sean menos importantes para nuestro cuerpo, una de las mejores maneras de alimentarnos en nuestras comidas es mediante el método de alimentación mediterráneo que es uno de los mejores métodos para la realización de la combinación de carnes y vegetales juntos ya que consiste mayor mente en poner vegetales y carnes en un mismo plato equilibrando así lo que el cuerpo necesita, durante ya vario tiempo la manera de alimentarnos se ha vuelto parte fundamental para bajar de peso gracias a llamadas dietas que se han formado, es esto así que hay dietas que prometen hacer bajar a una persona tan rápido que sería imposible, y lo es ya que estas dietan tan fuertes pueden hacerle mal al cuerpo de una persona .

Prueba de lo difícil que resulta perder peso es la gran variedad de dietas para adelgazar que existen. Dietas bajas en carbohidratos, dietas bajas en grasas, dietas que prohíben unos alimentos, dietas que imponen otros... Si alguna de ellas funcionara para la mayoría de las personas, las otras no tendrían razón de existir. Pero cada fracaso con una dieta es una invitación a pro- bar la siguiente. Muchas de estas dietas se han popularizado por intereses comerciales y sin tener una base científica sólida. En muchos casos, dietas radicales que prometen pérdidas de peso rápidas y que no pueden evitar que los kilos perdidos se vuelvan a recuperar unos meses más tarde. Pero las investigaciones realizadas en estos últimos años sobre la fisiología del apetito y la saciedad, sobre qué nos induce a comer y sobre la eficacia de las distintas dietas han permitido mejorar los tratamientos para adelgazar a partir de datos científicos. Adriá, Corbella, Foster (2010, pág, 212)

Aunque las dietas pueden ser eficaces se ha encontrado que a base de una buena alimentación y un manejo adecuado de las comidas se pueden proveer enfermedades y hasta curar enfermedades, uno de los mejores ejemplos sobre una enfermedad común y que se puede quitar y prevenir con la alimentación sana es la obesidad que es una de las mayores enfermedades que nos afecta hoy en dia, la obesidad es a lo que se le denomina sobre peso que es cuando tienes un peso por encima de lo normal dependiendo de tu altura y edad, la obesidad es prevenible con un buen sistema de ejercicio y una dieta, este sería el más vivo ejemplo de una enfermedades la cual una alimentación balanceada y saludable puede ayudar y como esta enfermedad hay muchas otras a las cuales un régimen estructurado sobre la alimentación podría ayudar a la persona afectada por una enfermedad de este tipo.

También se están haciendo estudios sobre alimentos que ayudan a prevenir el deterioro cognitivo y a preservar la memoria en personas mayores. Los resultados, en este caso, empiezan a ser prometedores. Es un campo de investigación aún muy reciente, que ha eclosionado en esta última década y en el que queda mucho por descubrir, pero se está empezando a identificar cuál es la mejor dieta para el cerebro y a comprender por qué funciona. No es una dieta nada original, por cierto. Los investigadores que estudian sus efectos la definen como una dieta mediterránea y detallan que tiene un elevado consumo de pescado, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales y ácidos grasos insaturados, principalmente en forma de aceite de oliva. También tiene un bajo consumo de lácteos, carnes y grasas saturadas. Y un consumo habitual pero moderado de alcohol. Adriá, Corbella, Foster (2010, pág, 259)

6.0 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Este trabajo es de tipo bibliográfica ya que es el que mejor encaja al desarrollo del mismo debido a que es mas de carácter histórico y relacionado así el ámbito de cómo es conformado que hechos se destacan y funcionamiento de él durante el tiempo.

El trabajo en su lado investigativo sería más el de positivista ya que entre la investigación y la acción hay un deslizamiento, donde puede haber una investigación sin acción inmediata lo que la hace propicia para emplearla a gran escala con aspiraciones hacia la predicción y la exactitud, dejando el trabajo de una manera donde se pueda alcanzar la objetividad.

7.0 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

7.1 POBLACIÓN Y MUESTRA

Este trabajo se ubicó geográficamente en Colombia, centrándose en la ciudad de Barranquilla, en su sector norte, en los estrato alto del 4 al 6 a quienes se les aplicará la encuesta, pero en los barrios seleccionados del sector norte como son (Miramar y Tabor).

7.2 PROCEDIMIENTO

El trabajo se ocupó de ver lo saludable y el balance de lo que comen, puesto a que siempre ha tenido una fascinación, un gusto por la comida pero no solo una fascinación si no también que me encanta cocinar y para saber cocinar debo saber que alimentos benefician a nuestro cuerpo.

Se comenzó por planificar las preguntas de la encuesta para luego empezar a aplicarlas en los barrios (Miramar y Tabor) que se ubican en la zona norte de la ciudad de Barranquilla.

Con la encuesta ya lista me dispuse a caminar estos dos barrios escogiendo casas al azar pero con un número determinado de las casas que iban a ser encuestadas que eran 40 casas en total, 20 de cada barrio en los cuales hable con las personas de cada casa explicándole sobre que trataba el trabajo y en lo que quería que me colaboraran.

Para realizar la encuesta se escogió una persona de cada casa, las cuales amablemente colaboraron, luego de ya habérseles realizado la encuesta a las cuarenta personas una por casa se dispuso a tabular los datos.

A continuación se mostrara la encuesta y los resultados.

PREGUNTAS

RESPUESTAS

TOTAL

A

B

C

1

23

17

X

40

2

38

2

X

40