La empresa que escogimos es un restaurante de comida a la parrilla y arroz oriental

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- Atender con mayor rapidez (Attend faster)

Atender con mayor rapidez al cliente, ya sea al momento de atender sus consultas, tomar sus pedidos, entregarle su producto o brindarle su servicio, nos permite atender a más clientes en menos tiempo, pero también darle al cliente una mejor atención,

- Brindar servicios adicionales ( Provide additional services)

Brindar servicios adicionales al producto, tales como la entrega del producto a domicilio,

- Ofrecer una diferenciación (Offer differentiation)

Debido a la gran competencia que hoy en día existe en todos los sectores, ofrecer una diferenciación, por ejemplo, una característica en nuestro producto que sea difícilmente imitable por la competencia o una excelente atención al cliente que no se dé en ningún otro lado, es una de las estrategias más efectivas para incrementar las ventas.

- Aumentar los precios (Increase prices)

Antes que reducir los precios, para vender más, en ocasiones la solución podría ser aumentarlos, lo cual además de permitirnos un mayor margen de ganancia por producto, nos permite darle a este una sensación de calidad, estatus o prestigio, y así atraer a los consumidores que busquen estas características.

FACTORES DETECTADOS EN EL RESTAURANTE EL MEJOR SABOR

Ubicado en una zona muy concurrida en el barrio Boston en la localidad 2 de Cartagena de indias, El Mejor Sabor es un negocio familiar que nace en la búsqueda de un ingreso más para la familia Herrera Palencia.

Con 2 años de actividad, es el lugar más visitado por sus vecinos y aledaños, y es gracias a su ubicación, la rapidez del servicio, sus platos e incluso su particular nombre son los que han cautivado a quienes visitan este sencillo pero cálido lugar.

Pero no todo es color de rosa en El Mejor Sabor existen aspectos que aunque parecen irrelevantes podrían atrofiar el servicio que se ofrece en este establecimiento. Al analizar cómo funciona el negocio, se derivan una serie de no conformidades que si no se corrigen a tiempo llevaran al restaurante a ser absorbido por la competencia y las nuevas tendencias de servicios que buscan los consumidores.

Algunos de los aspectos que no permiten que el cliente no se valla cien por ciento conforme son: falta de recibimiento y atención cálida, falta de aptitud de servicio de los empleados, la variedad de platos que se ofrecen al público y el ambiente que para muchos es algo “aburrido”.

Aunque no es una excusa con este escrito se pretende dar respuesta citar las posibles razones por las que Pollito Pio tiene esta problemática:

En el caso de la falta de recibimiento y atención cálida con los clientes: es cierto que no todo el mundo está capacitado para prestar el servicio de atención al cliente, que se necesita vocación de servicio, proactividad, entusiasmo y una serie de cualidades, las grandes y medianas empresas optan por capacitar a su personal y ofrecer un servicio que supere las expectativas del cliente, pero este entrenamiento implica dinero y es el que no pueden pagar muchos comerciantes ya que las ganancias obtenidas no serían suficientes. Una solución coherente es mantener al empleado contento, es decir, dar incentivos, aunque este sea un negocio pequeño existen estrategias para que los empleados se sientan a gusto y lo reflejen en su aptitud. El otro aspecto que se mencionó, la variedad de platos que se ofrecen, tiene una solución más sencilla y se centra en analizar el entorno, hacer un estudio de mercado, indagar con los clientes cuáles son sus gustos y qué ofrece la competencia. Por último los cartageneros no tenemos la costumbre de invertir a lo que nos está generando ganancias y mantenemos nuestra opinión porque solo basta ver algunos de los locales de la plaza de mercado, a diario obtienen ganancias y siguen conservando sus locales en al estado. Para mejorar el ambiente sería bueno colocar música ambiental.

Para concluir es preciso decir que este es un negocio que tiene grandes cualidades que bien empleados generarían beneficios a sus propietarios, empleados y si piensan en grande generando empleo a muchas personas.