Módulo 1- Orienta al cliente con información de servicios turísticos

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Su proceso de vinificación es por gravedad, ya que su equipo de selección de uva y prensa es de la más alta tecnología.

Sus vinos se hacen creando conceptos diferentes, mediante la búsqueda en ensambles de varietales, con el fin de que esas mezclas novedosas sorprendan el paladar de quienes las degustan, en cualquiera de sus tres líneas: Astrónomos, Constelaciones y Astros.

Bodegas de Santo Tomas

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Bodegas de Santo Tomás genera valor y riqueza a la vitivinicultura mexicana a través de la innovación. Es la vinícola más antigua del estado y segunda del país, nace en 1888 y fue en 1932 que Abelardo Rodríguez la compra haciendo el primer embotellado en 1939. Con una gran variedad de uvas, bajo el cuidado se produce de 30 mil cajas al año, garantizando la alta calidad. Con más de 125 años de producción ininterrumpida, los valles Vista de viñedos de Bodegas de Santo Tomas

de San Antonio de las Minas, Santo Tomás y San Vicente son hogar de sus 400 hectáreas de viñedos y 120 de olivares.

Vinisterra[pic 7]

La vinícola de Vinisterra está ubicada en el poblado de San Antonio de las Minas, a 25 kilómetros de la ciudad y puerto de Ensenada; se toma la carretera 3 Tecate-Ensenada para llegar en 20 minutos.

La vinificación en Vinisterra tiene como premisa el mayor respeto a la fruta que cada año dan los viñedos; la idea es que la tecnología intervenga lo menos posible y fomentar la expresión del origen de la uva y de las condiciones climatológicas del año.

Viñedos de Vinisterra

El empresario ensenadense, Guillermo Rodríguez Macouzet, y un grupo de amigos, empezaron a embotellar vino que ellos mismos escogían en las vinícolas de la región para sus rondas del juego de dominó.

Se apasionaron cada vez más y se propusieron a desarrollar, con espíritu y corazón de aficionado, sus propias etiquetas Château Domino y Macouzet.

La filosofía de Vinisterra busca expresar en los vinos las diferentes características de los valles y sus viñedos en la región, que implica trabajar con el máximo cuidado en los detalles y representar con orgullo su origen bajacaliforniano.

Actualmente Vinisterra ofrece tres conceptos de vino:

“Dominó” blanco, rosado y tinto, herencia de las reuniones de dominó de Guillermo, son vinos frescos, joviales…los “talismanes”, el origen, destaca Guillermo.[pic 8]

“Pies de Tierra” ensamblaje de Syrah y Tempranillo, es un homenaje al trabajo en campo y a la tierra donde nace el vino. En él se reúnen la concentración y madurez del Vino de Baja California y la frescura y elegancia de la casa Vinisterra.

“Cascabel y Pedregal” son los nombres que portan los vinos su línea Premium, de gran

Barricas de roble francés personalidad e intensidad, que expresan su terruño, fruta seleccionada de viñedos de la más alta calidad.

Monte Xanic[pic 9]

Monte Xanic fue fundada en 1987 por 5 socios, todos grandes amantes del vino, que se lanzaron a la aventura de crear un gran vino mexicano. Soñaban con elaborar vinos que expresaran el terruño del Valle de Guadalupe, Baja California, con fineza y distinción, con personalidad propia y de la mejor calidad posible.

Su nombre Xanic está en lengua Cora, que significa "la flor que brota después de la primera lluvia".

Los viñedos de la casa Monte Xanic se encuentra ubicados en el Valle de Guadalupe, en el estado de

La casa Xanic tiene dos marcas: Baja California, dentro de la llamada franja del vino

Monte Xanic y Calixa Monte norteamericana. A 400 metros sobre el nivel del mar, con 80 hectáreas de extensión, y a 15 kilómetros de la costa del Pacífico, los viñedos cuentan con las condiciones necesarias para producir uvas nobles y de calidad, de adecuada acidez.

El control de calidad que se ejerce sobre el proceso de elaboración del vino es posible al relativamente bajo volumen que se cosecha. Cada año se incorporan nuevas barricas de roble francés para el añejamiento.

Los vinos Monte Xanic, al igual que los Calixa, han sido galardonados en diferentes eventos internacionales.

Los vinos Calixa es su línea de introducción (básica) producen 3 etiquetas que son: Cabernet Sauvignon-Syrah, Chardonnay (sin barrica) y un vino rosado hecho de Grenache.

Los vinos de la línea Monte Xanic son actualmente 3 tintos hechos de Cabernet Sauvignon, Merlot y una combinación de ambos y en vinos blancos 3 etiquetas que son un Chenin Colombard, Sauvignon Blanc y un Chardonnay (con barrica), el otro vino es un cosecha tardía (dulce natural) hecho de Chenin Blanc.

Su línea Edición Limitada está hecha básicamente solamente de uvas tintas como son Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon-Syrah y también llegan a con Tempranillo para esta etiqueta.[pic 10]

Y en su cuarto segmento esta la joya de la bodega que es Gran Ricardo, este vino de producción limitada y de gran calidad esta hecho a base de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot; ha sido considerado Viñedos

como el primer vino de calidad Premiun en México y sido servido en las visitas papales al país.

Vinicola Tres Valles[pic 11]

Este proyecto surge en 1999, cuando un grupo de amigos coincidem en el deseo de elaborar y aprender de vino. Pronto se presento la oportunidad de elaborar la primera cosecha, al principio, la idea era producir un vino para compartir con la familia y amigos, pero después del buen resultado, deciden formalizar su proyecto y lanzar sus vinos al mercado.

Así nace Vitivinícola Tres Valles, S.A. de C.V. y su nombre se otorga porque las uvas con las que producen sus vinos provienen de los tres valles mas importantes de la zona: Valle de San Vicente Ferrer, Valle de San Antonio de las Minas y Valle de Guadalupe.

Inspirados en los orígenes de nuestro Estado, su imagen y marcas están basadas en sus primeros pobladores, los grupos Indígenas de Baja

Logotipo California. Con la idea también,