PAVITA SAN FERNANDO PARA LOS BARRAZA QUE COMEN BAJO EN GRASA.

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- ANALISIS DE LA CARTERA DE NEGOCIO[pic 5]

San Fernando cuenta con 6 líneas de negocio:

POLLO

Brasa, congelado ,trozado

PAVOS

Trozada ,entero

EMBUTIDOS Y CONGELADOS

Jamones salchichas hot dog ,línea súper, especiales, y congelados

CERDO

Lomo, pierna brazuelo panceta especiales enteros.

GALLINA

Criolla ,doble pechuga ,con ala ,con encuentro

HUEVOS

Granel, empacado.

La carne de pollo presenta características de ser una UEN tipo “Vaca generadora de dinero “

El producto pavita trozada presentó características específicas de una unidad de negocio tipo PERRO.

Por lo que el propósito de la empresa pudo ser convertir este UEN de perro a interrogante y en un futuro en estrella, colocándolo con un producto que pueda competir con el pescado y la carne de res con la diferenciación que además de rica es también saludable.

V. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO Y MARKETING:

5.1 Estrategia de crecimiento:

5.1.1 Penetración de mercado

Mercado cárnico: Una de las estrategias que la empresa empleó en el mercado cárnico, fue el de penetración de mercado, es decir en aumentar las ventas de un producto que ya existía en este caso pavita trozada.

5.1.2 Estrategia de desarrollo

Mercado de derivados: Dentro de este mercado se utilizó la estrategia de desarrollo de productos, es decir se creó una nueva línea de embutidos a base de pavita en este mercado.

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5.2 Estrategia de Marketing

5.2.1 Definición de mercado objetivo

- Amas de casa de 25 a 45 años de edad de los niveles socioeconómicos A,B y C

- Adultos de 25 a 45 años de edad de los niveles socioeconómicos A,B y C

5.2.2 Posicionamiento

El posicionamiento se basa en el vínculo emocional que ha logrado sentar la marca San Fernando en las familias peruanas relacionando su marca con diferentes pasajes de la vida del consumidor.

Es así que San Fernando aunó este vínculo emocional a la marca Pavita la cual ofrece una nueva propuesta de valor. : dieta familiar equilibrada y baja en grasas.

La empresa hizo que el producto pavita trozada ocupe un lugar claro en la mente de los consumidores, ya que las encuestas demostraron que el 93% reconoce que la pavita es más saludable que otras carnes.

Ventaja competitiva

-La carne de pavita y sus derivados cuentan con el respaldo y prestigio de la Empresa San Fernando, líder a nivel nacional en la producción y distribución en la industria avícolas.

-Además lograron una diferenciación ya que, los productos de la competencia eran tildados de ricos pero no saludables. Por lo que la empresa tuvo una mayor propuesta de valor frente a los competidores: carne de res, cerdo, entre otras; por ser una alternativa que además de tener un sabor agradable era más saludable.

- Al expandirse los puntos de venta era muy fácil encontrar a la venta la carne de pavita y sus derivados.

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VI. CONCLUSIONES

- La marca San Fernando ha desarrollo con el tiempo convertirse en un LOVEMARK , al sentar con sus clientes vínculos emocionales que más que venderles un producto ha creado una experiencia capaz de construir vínculos emocionales profundos y duraderos en las familias del Perú.

- Desarrolló una estrategia de diferenciación el cual consistía en posicionar a la carne de pavita trozada y sus derivados como una alternativa “rica y saludable “versus la carne de res y la carne de cerdo.

- La empresa San Fernando consiguió aumentar su rentabilidad al convertir a la carne de pavita y sus derivados un producto que tuviese un precio Premium (20 % más en relación al pollo).