PROCESO DE GESTIÓN DE CAPITAL HUMANO

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Grado D (Insatisfactorio): Capacidad para cooperar y brindar soporte a las personas de su entorno cuando se lo soliciten, y tener en cuenta las necesidades de los demás. (Alles, 2016)

APLICACIÓN:

Por el momento como es una pequeña empresa se tiene un grado de competencia nivel c que es el mínimo necesario puesto que cada uno de los integrantes de la organización sabe cuál es su puesto, además de eso brindan apoyo y soporte a los demás empleados sin descuidar los suyos.

Pero se tiene como propósito lograr llegar a al grado de desempeño nivel b con lo cual se creara un ambiente de trabajo mejor y más estable con lo cual el personal se desempeñara de manera más completa efectiva y eficaz y asi poder potencializar el negocio para el mejor cumplimiento de los objetivos organizacionales.

4.- Análisis de Puestos: Es el proceso a través del cual un puesto de trabajo es descompuesto en unidades menores e identificables. Estas unidades menores suelen ser las tareas, pero el proceso analítico puede ir más allá para descender, por ejemplo, al nivel de las operaciones, acciones, movimientos, ... Por extensión, el análisis puede incluir la identificación de requerimientos del trabajo y de otras características del entorno del puesto de trabajo. (Ríos, 1995)

Mesero Requisitos:

- Edad : 18- 30

- Género : Indistinto

- Estado civil : indistinto

- Domicilio : Cercano al lugar de trabajo en radio no mayor a 30 min

- Escolaridad : mínimo secundaria

- Computo : Indistinto

- Experiencia : Preferente conocimiento secuencias de servicio, experiencia en el ramo 3 meses, disponibilidad de horario

- Personalidad: Trabajo en equipo, Amable con el cliente y ganas de trabajar en ambiente laboral sano.

Actividades Principales a desempeñar:

- Trato con el cliente

- Comunicación con jefe inmediatos

- Elaboración de taláchas en turno ( actividades de limpieza especifica como limpiar mesas y anaqueles , etc..)

- Charoleo de alimentos y bebidas

- Excelente Higiene personal

Características del perfil:

- Gusto por el trabajo bajo presión y con metas alcanzables

Gerente:

Objetivo del puesto: Administrar los recursos humanos, materiales (logística) y financieros relacionados con los procesos de negocio, diseñando las políticas y procedimientos a seguir en materia presupuestal, flujos de efectivo, análisis financiero, movilidad del personal y control del gasto administrativo; garantizando el suministro oportuno de los recursos necesariamente requeridos en la implementación de los proyectos operativos y operación de las unidades de negocio.

Barman o bartender:

CARACTERISTICAS DEL FERFIL:

> Personales

> Relaciones Humanas

> Tecnicas y Experiencia

Caracteristicas personales comprende los valores que debe reunir el postulante.

> Presentación

> Cortesía

> Puntualidad

> Honestidad

> Buena Memoria

FUNCIONES DEL BARTENDER o barman.

La responsabilidad del Bartender varía según el tipo de Bar en el que labore. Además variará según la organización y tipo de administración que tenga el local. Sin embargo, en términos generales, se puede decir que las labores de un Bartender son las siguientes:

- Organizar el Bar o salón de Bar.

- Cuidar de la limpieza.

- Preparar y servir o hacer servir los tragos ordenados.

- Supervisar la labor de sus ayudantes, aprendices o azafatas.

- Atender a los clientes.

- Controlar el stock de Bar y solicitar su reposición.

El Bartender ha de estar preparado para desempeñar todas estas funciones, aunque tal vez en la actualidad no las lleve a cabo.

5.- Competencias Laborales: Las competencias laborales son el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes que aplicadas o demostradas en situaciones del ámbito productivo, tanto en un empleo como en una unidad para la generación de ingreso por cuenta propia, se traducen en resultados efectivos que contribuyen al logro de los objetivos de la organización o negocio. En otras palabras, la competencia laboral es la capacidad que una persona posee para desempeñar una función productiva en escenarios laborales usando diferentes recursos bajo ciertas condiciones, que aseguran la calidad en el logro de los resultados. (Mertens, 2000)

Aplicación:

En la empresa algunas personas que ocupan los puestos en ella traen competencias laborales que se pueden desarrollar sin problema alguno y otros traen las competencias anteriormente mencionadas de forma nata es decir, nacieron con esa habilidad y las desarrollan de muy buena manera para lograr los objetivos de la organización un ejemplo claro son los meseros que laboran ya que tienen facilidad de palabra, proactividad, iniciativa para atender al cliente y darles un buen servicio con el que estén satisfechos para que ellos puedan regresar nuevamente y lograr la confianza del cliente ya que al momento que los meseros empiezan a tomar la orden y forma de ser amables es la presentación que le damos al cliente de la empresa.

6.- Validación de las Competencias: En esta etapa se verifica que todos los colaboradores cumplan con las competencias que tienen los diferentes puestos en la empresa u organización.

APLICACIÓN:

Todos los empleados tendrán una semana para