PROYECTO PANADERIA LA ESTRELLITA

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7.4 Permisos ……………………………………………………………………………………. 27

Anexo 1. LA ESTRELLITA VISION EXTENIDA DEL SISTEMA DE PRODUCCION ……….. 28

Anexo 2 POSTURA ESTRATEGICA DE LA EMPRESA ……………………………………….. 29

- PLANEACION ESTRATEGICA

- Misión:

LA ESTRELLITA es ofrecer a los consumidores pan de calidad y de buen sabor, en la zona de San Martín de las Pirámides y sus alrededores.

- Visión:

Cautivar al consumidor de pan en San Martín de las Pirámides y así consolidarnos con un negocio exitoso con sinónimos de calidad y buen servicio

- Valores:

- Respeto: siempre dirigirse al cliente con respeto y brindarle confianza

- Humildad: hacia los clientes y colaboradores para lograr una mejor relación

- Garantìa: todo el pan que realizamos es de calidad con el fin de obtener del cliente la satisfacción total

- Servicio: brindamos a nuestros consumidores la atención que merecen, buscando siempre que nuestros servicios los motiven a regresar pronto

- Objetivos y Metas:

En LA ESTRELLITA, mis objetivos a corto plazo: es adquirir el equipo y utensilios adecuados para la elaboración del pan. Así como capacitarme constantemente en el ramos de la panadería

A mediano plazo: espero contar con personal necesario y capacitado en la elaboración del pan, asi como para la distribución del mismo

A largo plazo: lograr la apertura de mas de una panadería en zonas cercanas a San Martin de las Pirámides.

- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL[pic 4]

2.1 Organigrama

2.2 Descripción de Puestos

*** Este puesto lo desempeñare pero es importante que se mencione el perfil para un largo plazo

PUESTO: ADMINISTRACION

NO. DE PLAZAS 1

FUNCION PRINCIPAL: Tiene a cargo la administración y organización general de la panadería, se encargara de las compras, elaborara el pan

GENERO: MASCULINO

RANGO DE EDAD: 48 años

ESTADOO CIVIL: Indistinto

ESCOLARIDAD: Secundaria

REQUIERE CONSTANCIA DE ESTUDIOS: Certificado

HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS: Mínimo 5 años en la elaboración de pan

OTROS REQUISITOS: Trabajador, Innovador

ZONA DE TRABAJO: San Martin de las Pirámides

HORARIO: 04:00 A 12:00 HRS

DIAS A LABORAR: Lunes a Sábado

SUELDO: $7.500.00

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PUESTO: AYUDANTE DE PANADERO

NO. DE PLAZAS 1

FUNCION PRINCIPAL: Apoyar al maestro panadero en la elaboración y decoración del pan

GENERO: MASCULINO

RANGO DE EDAD: 25 a 55 años

ESTADO CIVIL: Indistinto

ESCOLARIDAD: Secundaria

REQUIERE CONSTANCIA DE ESTUDIOS: Certificado

HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS: Mínimo 1 año en la elaboración de pan

OTROS REQUISITOS: Dedicado al trabajo, activo

ZONA DE TRABAJO: San Martin de las Pirámides

HORARIO: 04:00 a 12:00 hrs

DIAS A LABORAR: lunes a sábado

SUELDO: $3.600.00

PUESTO: DISTRIBUCION Y VENTAS

NO. DE PLAZAS 2

FUNCION PRINCIPAL: Realizar la venta con ayuda de un triciclo en las zonas cercanas a San Martin de las Pirámides

GENERO: MASCULINO

RANGO DE EDAD: 18 a 55 años

ESTADO CIVIL: Indistinto

ESCOLARIDAD: Primaria

HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS: Experiencia en ventas, habilidades para realizar cuentas

OTROS REQUISITOS: Honesto, honrado, dedicado al trabajo y activo

ZONA DE TRABAJO: San Martin de las Pirámides

HORARIO: 07:00 a 11:00 y 17:00 a 20:00 HRS

DIAS A LABORAR: Lunes a Sábado

SUELDO: $2.200.00

2.3 Contratación

La contratación del personal en la ESTRELLITA la realizare con anuncios fuera de la panadería, el personal deberá cubrir el perfil y desde luego contar con la experiencia requerida, para un mejor desempeño de sus funciones.

Solo se les pedirá documentos oficiales y comprobante de domicilio. En el caso de ser las personas adecuadas, se les indicará sus actividades y se les proporcionará herramientas de trabajo (triciclo)

2.4 Incentivos y compensaciones:

En la ESTRELLITA más que un incentivo o una compensación, se les brinda el apoyo al personal de ventas, ya que en caso de pérdida por el clima (lluvia, ventarrones) no se les cobra el pan asignado.

2.5 Políticas Laborales

Seguridad