Programa de vigilancia epidemiologico

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De esta forma se impide la pérdida de calor y se mantiene la temperatura del núcleo del cuerpo alrededor de los órganos vitales, sin embargo, también hace que las personas sean más susceptibles a las lesiones por frío, relacionadas por ejemplo, con la congelación.

En condiciones de trabajo intenso en las que no se han tomado las adecuadas precauciones, es posible que los mecanismos del cuerpo para el control de la temperatura fallen. Por ejemplo, si una persona está trabajando en un ambiente extremadamente cálido, su temperatura central puede comenzar a subir y situarse por encima de valores normales.

Entonces, el organismo producirá sudor para enfriarse. Si los líquidos perdidos por el sudor no son reemplazados, la persona finalmente se deshidrata y es por tanto incapaz de producir más sudor. Por tanto, el cuerpo pierde la capacidad de controlar la temperatura, pudiendo dar lugar a la aparición de graves problemas de salud. Para determinar la situación térmica del lugar de trabajo, hay que prestar atención a los siguientes factores:

• Temperatura del aire. Se mide mediante termómetros. Dependiendo de la temperatura que haya, se dará una situación térmica diferente en el organismo. Cabe destacar que la temperatura del aire por sí sola no es un buen indicador del ambiente térmico, sobre todo en situaciones con una elevada radiación, teniendo que prestar atención al resto de factores que se comentan a continuación.

• Humedad. Es la cantidad de vapor de agua contenido en la atmósfera. La humedad relativa es la relación porcentual entre la cantidad de vapor de agua real que contiene el aire y la que necesitaría contener para saturarse a idéntica temperatura, por ejemplo, una humedad relativa del 70% quiere decir que de la totalidad de vapor de agua que podría contener el aire a esta temperatura, solo tiene el 70%. A mayor temperatura del aire, éste es capaz de transportar más humedad. Y a mayor humedad, la sensación térmica es mucho mayor.

Esto se debe a que si la humedad del aire es alta, el sudor no se evapora y por tanto, no logra el mismo enfriamiento. El aire frío tiene un contenido mucho menor de humedad, sin embargo, los climas fríos están asociados a fenómenos meteorológicos de niebla o lluvia que pueden dar lugar a una pérdida de la eficacia del aislamiento de la ropa de protección, originando por tanto episodios de estrés térmico por frío a los que también se les debe prestar atención.[pic 14]

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MARCO TEORICO:

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Según lo planteado en el documento Evaluacion de la sobrecarga térmica en el ambiente de trabajo, por parte de la Organización mundial del Trabajo (OMS), contrariamente a los que sucede en otros agentes ambientales, el calor no actúa de forma específica sobre algún tejido o función determinada a la persona expuesta sino que, en forma compleja, sus variaciones afectan la fisiología total del organismo.

Se denomina “temperatura del cuerpo” a un valor promedio de la temperatura de la masa subyacente por debajo de la piel, excluidas las extremidades, que representan entre el 70 y el 80 % de la masa total.

La temperatura del cuerpo varía cíclicamente durante as horas del dia y de acuerdo con la actividad física. En un momento dado los distintos órganos tienen temperaturas diferentes según su nivel de actividad metabólica y de acuerdo con el régimen de remoción del calor por la corriente sanguínea.

La exposición a calor intenso, en comparación con la mayoría de los restantes contaminantes que se puede encontrar en el medio ambiente de trabajo, existen dos características importantes:

- El cuerpo humano, como cualquier otra máquina, solo aprovecha una parte de la energía consumida transformándola en trabajo útil, el resto de la energía no aprovechada se transforma en calor que queda acumulado en el propio cuerpo, contribuyendo a aumentar su temperatura y convirtiéndose en una amenaza potencial para la vida.

- La constancia de la temperatura interna del cuerpo es de gran importancia para la vida, es lógico que el organismo humano haya ido desarrollando potentes medios de regulación que le permiten mantener bajo control dicha temperatura, aun en condiciones muy desfavorables.

POBLACION OBJETO DEL ESTUDIO[pic 16]

Este programa va dirigido a los empleados de la empresa Diberlac donde se fabrica queso, contamos con 5 empleados que trabajan allí y han presentado patologias tales como golpe de calor, tensión térmica entre otros mencionados más adelante.

Para entender mejor el porqué de su riesgo y sus patologias conoceremos a continuación el procedimiento de la elaboración de queso en esta empresa:

- Leche Cruda

- Estandarización de la materia grasa

- Tratamiento térmico

- Ajuste de temperatura

- Adición del cloruro de calcio

- Adición del cuajo y coagulación

- Corte después de la coagulación

- Reposo

- Agitación inicial

- Desuerado inicial

- Calentamiento y lavado de la cuajada

- Agitación final

- Desuerado final

- Salado

- Moldeo

- Volteo

- Almacenamiento

- Empaque

- Enfriamiento

Este es su procedimiento aquí tuvimos en cuenta y nos enfocamos solo e las altas temperaturas a las que tienen que exponer como por ejemplo en el tratamiento térmico deben exponerse a una temperatura de 70°C o 65°C. e inmediatamente ellos tiene que salir a almorzar o hacer otras labores y no se tiene en cuenta las precauciones de pasar de ese calor a la temperatura ambiente. Recordemos que esta elaboración es netamente artesanal no se cuenta con ninguna herramienta tecnológica.

Encuestamos a sus empleados y tuvimos estos resultados:

1. ¿Qué medios de protección utilizan?

2.