Progresivas o de Transición Dietas Normales y Terapéuticas

...

Descripción 35

Indicaciones 35

Consecuencias 35

Alimentos permitidos 35

Alimentos no permitidos 35

Hiperlípidica 36

Descripción 36

Indicaciones 36

Consecuencias 36

Alimentos permitidos 36

Agua 36

Descripción 36

Indicaciones 36

Fibra 37

Bajo contenido de fibra 37

Descripción 37

Indicaciones 37

Alimentos permitidos 37

Alimentos no permitidos 37

Alto contenido de fibra 37

Descripción 37

Indicaciones 37

Alimentos permitidos 38

Alimentos no permitidos 38

Sodio 38

Descripción 38

Indicaciones 38

Alimentos permitidos 39

Alimentos no permitidos 39

Potasio 39

Descripción 39

Indicaciones 39

Fósforo 39

Descripción 39

Indicaciones 39

Calcio 40

Descripción 40

Indicaciones 40

Alimentos permitidos 40

Hierro 40

Descripción 40

Indicaciones 40

Alimentos permitidos 40

Bibliografía 42

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Introducción[pic 2]

En el presente manual podemos observar las principales características de los diferentes tipos de dietas incluyendo las dietas normales y terapéuticas. Las dietas normales son aquellas que se aplican sin modificaciones a cualquier paciente sano y las dietas terapéuticas son aquellas que llevan modificaciones en su consistencia o en sus nutrimentos y que se adaptan a las diferentes condiciones del paciente. En la presentación de cada dieta podemos encontrar la siguiente información:

- Definición

- Que es

- Su composición

- Indicaciones

- Patologías

- Consecuencias

- Alimentos Permitidos

- Alimentos no permitidos.

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Dietas Normales[pic 3]

Se llama dieta al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día. (1)

Un plan de alimentación normal debe cumplir con los requerimientos para ser una dieta completa (2) que son:

- Completa

Contiene todos los nutrimentos que se requieren.

- Variada

Los alimentos del mismo grupo se deben intercambiar en las diferentes comidas del día.

- Suficiente

Cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo

- Equilibrada

Una proporción adecuada de los alimentos y de sus nutrimentos

- Adecuada

Debe estar adaptada a la edad, actividad física, costumbres, etcétera del paciente.

- Inocua

No debe implicar riesgo alguno para su salud.

En este tipo de dietas no se realizan modificaciones ni en los métodos de preparación ni en los nutrimentos que la componen. Se indica para personas sanas o enfermas que no necesitan realizar una modificación en su dieta.

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Dietas Terapéuticas[pic 4]

Las modificaciones que se realicen a la dieta pueden ser una medida preventiva para los individuos que tengan una predisposición genética o cierto estado patológico, o pueden ayudar a corregir un problema agudo o crónico que requiera de un plan alimentario con características especiales. (1)

Dietas Hospitalarias

Mantener un adecuado estado nutricional es de suma importancia para la evolución satisfactoria de un paciente hospitalizado. Es muy común la desnutrición hospitalaria, es por eso que la dieta hospitalaria debe estar diseñada tanto en composición nutricional como tomando en cuenta también los aspectos culinarios, variedad, presentación, temperatura, etcétera. (3)

Tipos de Modificaciones

Las dietas pueden clasificarse en base a diversos criterios:

- Completas

- Incompletas

- Progresivas

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