Progresivas o de Transición Dietas Normales y Terapéuticas
Enviado por Kate • 10 de Diciembre de 2018 • 6.287 Palabras (26 Páginas) • 301 Visitas
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Descripción 35
Indicaciones 35
Consecuencias 35
Alimentos permitidos 35
Alimentos no permitidos 35
Hiperlípidica 36
Descripción 36
Indicaciones 36
Consecuencias 36
Alimentos permitidos 36
Agua 36
Descripción 36
Indicaciones 36
Fibra 37
Bajo contenido de fibra 37
Descripción 37
Indicaciones 37
Alimentos permitidos 37
Alimentos no permitidos 37
Alto contenido de fibra 37
Descripción 37
Indicaciones 37
Alimentos permitidos 38
Alimentos no permitidos 38
Sodio 38
Descripción 38
Indicaciones 38
Alimentos permitidos 39
Alimentos no permitidos 39
Potasio 39
Descripción 39
Indicaciones 39
Fósforo 39
Descripción 39
Indicaciones 39
Calcio 40
Descripción 40
Indicaciones 40
Alimentos permitidos 40
Hierro 40
Descripción 40
Indicaciones 40
Alimentos permitidos 40
Bibliografía 42
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Introducción[pic 2]
En el presente manual podemos observar las principales características de los diferentes tipos de dietas incluyendo las dietas normales y terapéuticas. Las dietas normales son aquellas que se aplican sin modificaciones a cualquier paciente sano y las dietas terapéuticas son aquellas que llevan modificaciones en su consistencia o en sus nutrimentos y que se adaptan a las diferentes condiciones del paciente. En la presentación de cada dieta podemos encontrar la siguiente información:
- Definición
- Que es
- Su composición
- Indicaciones
- Patologías
- Consecuencias
- Alimentos Permitidos
- Alimentos no permitidos.
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Dietas Normales[pic 3]
Se llama dieta al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día. (1)
Un plan de alimentación normal debe cumplir con los requerimientos para ser una dieta completa (2) que son:
- Completa
Contiene todos los nutrimentos que se requieren.
- Variada
Los alimentos del mismo grupo se deben intercambiar en las diferentes comidas del día.
- Suficiente
Cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo
- Equilibrada
Una proporción adecuada de los alimentos y de sus nutrimentos
- Adecuada
Debe estar adaptada a la edad, actividad física, costumbres, etcétera del paciente.
- Inocua
No debe implicar riesgo alguno para su salud.
En este tipo de dietas no se realizan modificaciones ni en los métodos de preparación ni en los nutrimentos que la componen. Se indica para personas sanas o enfermas que no necesitan realizar una modificación en su dieta.
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Dietas Terapéuticas[pic 4]
Las modificaciones que se realicen a la dieta pueden ser una medida preventiva para los individuos que tengan una predisposición genética o cierto estado patológico, o pueden ayudar a corregir un problema agudo o crónico que requiera de un plan alimentario con características especiales. (1)
Dietas Hospitalarias
Mantener un adecuado estado nutricional es de suma importancia para la evolución satisfactoria de un paciente hospitalizado. Es muy común la desnutrición hospitalaria, es por eso que la dieta hospitalaria debe estar diseñada tanto en composición nutricional como tomando en cuenta también los aspectos culinarios, variedad, presentación, temperatura, etcétera. (3)
Tipos de Modificaciones
Las dietas pueden clasificarse en base a diversos criterios:
- Completas
- Incompletas
- Progresivas
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