Proyecto final semana 9.

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Objetivos:

Objetivos Generales

- Ser una empresa solida tanto económica como administrativamente.

- Brindar un evento de calidad y servicio excepcional.

- Tener una gran variedad de posibilidades de menú, sea en el ámbito vegano, vegetariano, celiaco y el común.

- Ser líderes en el mercado, con lo más novedoso en ambientaciones, decoraciones y productos.

- Contar con los mejores y especializados empleados y proveedores para asegurar de que el servicio ofrecido sea de excelencia.

- Crear un ambiente de cortesía, comodidad para nuestros clientes y hace lograr que este momento sea inolvidable.

Objetivos específicos

- Diseñar estrategias y planes de trabajo para dar a conocer la empresa.

- Realizar estudios de mercado para identificar necesidades de posibles clientes.

- Cada evento es único, realizarlo como tal.

- Generar nuevos puestos de trabajo para personas que aporten en calidad y buen servicio.

- El servicio que se presta debe ser de excelencia, esto como regla de oro.

- Diferenciarnos de los competidores con nuevos productos e innovadores montajes.

Etapas de apertura de banquetera

Identificación del proyecto:

- La actividad a realizar será banqueteria para distintos tipos de celebraciones.

- La evolución del proyecto nace de la necesidad de independizarse y crear propia empresa.

- Valoración global del proyecto, es el alcance que tiene la banquetera en lo que refiere a distinto tipo de público el cual se siente integrado a las celebraciones.

Plan de marketing

- ¿Que se vende?

Servicios de banqueteria de alto nivel para todo tipo de celebración.

- ¿A quién se vende?

A un público variado en gustos y requerimientos.

- ¿A qué precios?

Los acordes a mercado y también acordes a la calidad entregada

- ¿Con que medios?

Se busca la venta a través de medio masivos de comunicación llámese, televisión, radios, internet y redes sociales.

Plan de operaciones

Se va a regir mediante el siguiente cuadro de distribución:

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Plan de Recursos Humanos

En el plan de recursos humanos se analiza y determina el tipo de personal a contratar, su especialización, a la vez, la formación que tendrán los empleados y próximas formaciones.

Plan de Inversión y ubicación

En este ítem se designara el capital a invertir y una ubicación central para la casa matriz de la empresa

Plan Económico - Financiero

En esta área se recoge la información económica y financiera referente del proyecto, con esto se determina la factibilidad económica del proyecto en si.

Estructura legal de la empresa

Aquí se define la estructura legal de la empresa la que guía hacia los tramites de constitución de la empresa, cuyos datos que necesita para esto son los datos de identificación de la empresa.

Calendario de ejecución

La creación y puesta en rodaje requiere finalmente la realización de tramites administrativos, también necesita ejecutar las inversiones de capital, para dar comienzo a los plazos establecidos.

Organización

Herramientas de organización necesarias

Herramientas de la organización

Fundamento

Cualitativas

- Manuales:

Sirven como guía práctica y rápida para el soporte de la organización, contiene información sistemática de procedimientos, objetivos, normas y políticas, por lo cual se mantiene una eficiencia administrativa.

Se utiliza esta técnica debido al rápido acceso de todos los empleados a ella y debido al registro manual de esta, la cual mediante un control documental se logra mantener al día.

- Organigrama:

Esta herramienta sirve para detectar y eliminar fallas en la organización, además refleja de manera más explícita los cambios organizativos a todo el personal.

Se elige esta técnica para tener un orden jerárquico en los distintos niveles de la empresa.

- Cuadros de distribución de actividades:

Permite optimizar recursos, tiempos y pérdidas del mismo, ya que informa claramente las labores asignadas a cada empleado.

Debido a que la empresa se subdividirá en varias secciones, llámese en terreno, administrativos y logísticos, será de gran ayuda para enmarcar las funciones de cada empleado.

Cuantitativas

- Tiempos y movimientos:

Permite el estudio de tiempos, con esto se optimiza los tiempos requeridos para la labor asignada, lo cual mejora los índices de costos y aumenta los márgenes de ganancias.

Se utiliza debido al tránsito de los empleados a los distintos lugares de trabajo fuera de las dependencias, la implementación de los proyectos y su puesta en marcha.

Organigrama

Dirección