RENOVACION EMPAQUE LECHE ALQUERIA DESLACTOSADA

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En estudios realizados por el área de mercadeo se identificó esta oportunidad de mejora donde los usuarios contaban que les gustaría un diseño renovado pero que conservara algunos aspectos clásicos

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DESCRIPCIÓN DEL PROCESO REALIZADO PARA LA MODIFICACIÓN

Se busca darle una nueva imagen, con más resistencia a la bolsa y/o un nuevo diseño que sea llamativo y práctico para el consumidor.

Desarrollo de Producto se encargará de re-formular la mezcla y sus aditivos agregando nuevos beneficios vitaminas, conservantes y preservantes.

Diseño de Empaques se encargará de desarrollar una nueva presentación y/o crear y desarrollar un nuevo diseño con una mejor presentación abierta y atractiva al público.

Según cronograma tenemos para presentar el nuevo desarrollo un máximo de 2 meses para empezar a hacer las validaciones en planta y posterior a ello hacer un el zero production.

Desarrollo de producto y Diseño de empaques se encargaran de hacer compatibilidades de material y mezcla con la nueva estructura propuesta.

Ya que cierto la leche es un alimento muy nutritivo y saludable de un alto valor, pero tiene un reducido tiempo de conservación y esto hace que se tenga un riguroso cuidado en cuanto a la manipulación y proceso en planta durante su proceso, ya que se trata de un producto altamente perecedero: Es un excelente medio para el crecimiento y desarrollo de microorganismos especialmente de patógenos bacterianos estos pueden provocar el deterioro del producto y enfermedades en los consumidores.

El procesamiento de la leche ayuda en su conservación durante días, semanas o meses y contribuye a reducir enfermedades transmitidas por alimentos.

La vida útil y conservación de la leche en el proceso se puede prolongar a través de técnicas empleadas como como el enfriamiento ( factor que más probablemente influya en la calidad de la leche cruda) o la pasteurización proceso por el que a través del tratamiento térmico se prolonga la vida útil de la leche. Este proceso ayuda a reducir el número de posibles microorganismos patógenos a un nivel que no representa ningún peligro para la salud del consumidor.

Además a la leche se le puede sacar otros productos y derivados a través de su elaboración y transformación como lo son: la mantequilla, yogurt, kumis, postres lácteos, queso, arequipe etc. a un alto valor comercial.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Análisis de impacto sobre el porqué es un producto exitoso

Creemos que es un producto exitoso pues se basa en un producto de primera necesidad para los hogares colombianos y el cual tiene alta demanda, esta modificación permitirá que los usuarios tengan un empaque más llamativo y adicional a esto disfrutar de una leche de excelente calidad. Según últimos estudios (La republica, s.f.) Alquería es una de las marcas preferidas por los colombianos lo que le permitiría a futuro obtener mucho más de este mercado.

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Imágenes tomadas del Estudio “Alquería y Colanta son las marcas preferidas por los consumidores, según Kantar”

Diseño del proceso de producción (Flujo del proceso)

INCLUIR FLUJOGRAMA

Casa de calidad del producto

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Conclusiones del impacto en el diseño del producto modificado

- Permite que el usuario tenga un producto con una presentación renovada más llamativa, así como el beneficio de tener un producto de excelente calidad.

- Un producto innovador y que garantiza variedad diseños para el consumidor.

- Hace posible el estudio para la aplicación de los mismos procesos en los demás productos del grupo Alquería adicionando un producto más con innovación al portafolio de esta empresa.

BIBLIOGRAFÍA

Alqueria. (s.f.). Alqueria Historia. Recuperado el 13 de 04 de 2016, de Alqueria Historia: http://www.alqueria.com.co/compania/historia-de-alqueria/

Alqueria S.A. (s.f.). Alquería. Recuperado el 10 de 04 de 2016, de Alquería: http://www.alqueria.com.co/

El tiempo. (s.f.). Las claves de Alquería para cuadruplicar su facturación. Recuperado el 13 de 04 de 2016, de Las claves de Alquería para cuadruplicar su facturación: http://www.eltiempo.com/economia/empresas/facturacion-de-alqueria-habla-el-presidente-carlos-enrique-cavelier/15180748

La republica. (s.f.). alquería-y-colanta-son-las-marcas-preferidas-por-los-consumidores-según-kantar. Recuperado el 13 de 04 de 2016, de alquería-y-colanta-son-las-marcas-preferidas-por-los-consumidores-según-kantar: http://www.larepublica.co/alquer%C3%ADa-y-colanta-son-las-marcas-preferidas-por-los-consumidores-seg%C3%BAn-kantar_264536

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