RRHH DESCRIPCIÓN DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO

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Agradecemos a los representantes de la empresa FRESH FISH DEL ECUADOR Cía. Ltda., Gerente General Ing. Bernardo Buehs por habernos concedido el permiso de ingresar a las instalaciones y a la Ingeniera Marina López encargada del Departamento de Talento Humano por haber respondido a nuestras inquietudes y haber compartido la información necesaria para el desarrollo de este informe.

CAPÍTULO I: PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.

FRESH FISH DEL ECUADOR CÍA. LTDA.

En el Pacifico Sur, al Oeste del Ecuador, se encuentra Manta, un puerto abierto al mar donde se fortalece con visión y futuro, el Grupo Corporativo Buehs por más de cuarenta años ha sido presidido por el Capitán Bernardo Adolfo Buehs Noboa, hombre visionario que se inició desde los catorce años de edad en la pesca artesanal y con el pasar del tiempo más el esfuerzo formó junto a sus tres hijos Bernardo, Daniel y Ricardo una flota pesquera de seis barcos equipados con la más alta tecnología convirtiéndose así en una de las Corporaciones más sólidas de la industria pesquera ecuatoriana.[pic 7]

FRESH FISH DEL ECUADOR CIA LTDA es una empresa procesadora de pescado ubicada en el km 4 1/2 de la vía Manta-San Mateo y ha sido concebida con la finalidad de ofrecer productos de diferentes especies de pescados frescos y congelados, empacados al vacío y en diferentes presentaciones y tamaños. La empresa inició sus procesos de producción con varios tipos de pescado como atún, dorado, wahoo, pez espada, entre otros. Ofrece productos de pesca blanca en diferentes presentaciones, como filetes de pescado, pescado entero, porciones, entre otros. Debido a la inversión realizada en tecnología y en el riguroso control de calidad en los procesos de producción son capaces de atender a los mercados internacionales, en las mejores condiciones de calidad y precio.FRESH FISH continúa buscando desarrollar nuevos productos que puedan ser ofrecidos de acuerdo a las necesidades de sus clientes.

Cumpliendo con las exigencias de los mercados nacionales e internacionales FRESH FISH mantiene un sistema de calidad HACCP (Hazard Analitical Critical Control Point), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, el mismo que les permite exportar y mantener el respaldo del Instituto Nacional de Pesca del Ecuador. Además, cuenta con Licencia Ambiental otorgada por el Ministerio del Ambiente, y con los Registros Sanitarios del Ministerio de Salud del Ecuador garantizando la calidad de sus productos.

Recientemente se ha obtenido la certificación BRC (British Retail Consortium) que avala que su producto es óptimo para el consumo humano, cuenta también con la certificación de la Unión Europea la cual constituye la prueba de que el producto se ha evaluado y cumple los requisitos de seguridad, sanidad y protección del medio ambiente exigidos por la UE. Lo anterior y más ha permitido a la empresa exportar su producto a Europa, Asia, y América, esto unido a la instalación de cámaras de frío, salas de producción, flota de barcos pesqueros y otras áreas que permiten el desarrollo eficiente para exportar al mercado internacional.

Además participó en el “Seafood Expo North América” en Boston, USA y la feria agroalimentaria “SIAL” en la ciudad de Toronto, Canadá. En el mes de abril recibió la licencia de la Marca País Ecuador Ama la Vida. La empresa está a cargo del Subgerente General y nieto del dueño del Grupo Corporativo Buehs, Ing. Bernardo Andrés Buehs. Cuenta con un total de 95 empleados fijos, repartidos en 12 departamentos: Talento Humano - Aseguramiento de Calidad - Logística y Recepción de Pesca – Producción – Comercialización – Financiero – Ventas - Seguridad Física - Seguridad Industrial - Contabilidad y Costos - Cámara de Frío - Compras.

1.1 Misión.

La misión de FRESH FISH es ofrecer los mejores productos de pescado congelado y/o fresco a todos los mercados del mundo. Siendo conscientes de nuestra responsabilidad con el medio ambiente y generaciones futuras. No solo entendemos la riqueza como la utilidad para nuestros accionistas sino también como el crecimiento de nuestros clientes, empleados, proveedores y sectores sociales asociados con nuestro negocio, manteniendo siempre nuestro compromiso ético, moral y transparente en cada una de las actividades que desempeñamos.

1.2 Visión.

FRESH FISH del Ecuador será el referente mundial de productos congelados y/o frescos del mar, con una alta calidad y disponibilidad en los mercados a los que atiende.

1.3 Política de Fresh Fish del Ecuador Cía. Ltda.

-Cumplir con los requisitos aplicables de inocuidad, calidad y legalidad con la finalidad de satisfacer las necesidades y requerimientos de nuestros clientes y mercados dentro de las normativas nacionales e internacionales vigentes de forma simultánea con una gestión ambiental responsable en favor de las generaciones futuras, propiciando un ambiente de trabajo seguro y libre de amenazas de actividades ilícitas.

-Capacitar y sensibilizar a nuestro talento humano para promover el desarrollo y alcanzar la eficacia de nuestros procesos.

-Revisar periódicamente los objetivos del Sistema de Gestión Integrados.

-Promover la mejora continua para mantener vigente en la empresa un Sistema Integrado de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, Gestión Ambiental, Seguridad Física y Prevención de Riesgos Laborales, a través de la asignación de los recursos necesarios y de la participación proactiva de nuestro talento humano.

Para lograr su estricto cumplimiento esta política se socializará con todo el personal de la empresa, así como a los clientes, proveedores y estará visible en lugares estratégicos de la empresa.

1.4 Política de Calidad.

FRESH FISH del Ecuador cumple con los más altos estándares de calidad, exigidos por nuestras autoridades de control y por aquellas normativas vigentes en los diferentes mercados que atendemos.

La calidad de nuestros productos es una responsabilidad de la alta gerencia de la empresa, y tiene como finalidad establecer las normas y procedimientos reflejado en el comportamiento de nuestros empleados y clientes para que los consumidores reciban más de lo que esperan.

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CAPÍTULO II: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

2.1