TEMA: LIPIDOS.

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50 < 50 > 50 < 50

CT/cHDL < 4,5 > 5,0 < 3,5 > 4,0

CLDL/cHDL < 3 > 3,5 < 2,5 > 3.0

Trigliceridos < 150 > 150↑ leve < 150 > 150

> 300 ↑ leve

> 1000↑ leve

CT: Colesterol total; cHDL: Colesterol HDL; cLDL: Colesterol LDL; Flescha vertical: Aumento de riesgo cardiovascular; EVC: Enfermedad cardiovascular.

EFECTOS EN LA SALUD CON NIVELES ALTOS DE colesterol - TRIGLICERIDOS.

El colesterol lo fabrica el organismo y se obtiene a partir de alimentos de origen animal. Las lipoproteínas lo transportan a través de la sangre. Los dos tipos principales de lipoproteínas son:

• LDL o liupoproteinas de baja densidad (Low Density Lipoprotein ), que deposita el colesterol en la pared arterial y contribuye con ello a la aparición de la arteriesclerosis. La LDL es la conductora "Mala" del colesterol y se relaciona directamente con el desarrollo de enfermedades del corazón.

• HDL o lipoproteínas de alta densidad (High Density Lipoprotein), que transportan el colesterol por las arterias hacia el hígado para que sea eliminado. LA HDL es la conductora "Buena" del colesterol y ofrece cierta protección contra el desarrollo de enfermedades.

Los triacilgliceroles o trigliceridos, llamados también grasas neutras, son esteres de la glicina o glicerol y ácidos , que constituyen reservas de energía en los mamíferos. Las lipoproteínas que llevan trigliceridos pueden depositar directamente trigliceridos en las paredes de los vasos, donde el organismo rompe los trigliceridos y los convierte en partículas pequeñas y densas de LDL que se consideran bastantes peligrosas.

El principal efecto del colesterol y los trigliceridos altos es la hipertensión arterial, debido a que las placas de grasa se acumulan en el interior de las arterias y esto hace que la sangre pase con más dificultad a través de las arterias, y de manera crónica puede ocasionar infarto cerebral o cardiaco., generalmente no causan molestias directas, pero dañan las arterias del cerebro, corazón, las visceras abdominales y los miembros inferiores.

Si sus niveles en sangre se elevan producen hipercolesterolemia. Está demostrado que las personas con niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200.

Cuando las células son incapaces de absorber todo el colesterol que circula por la sangre, el sobrante se deposita en la pared de la arteria y contribuye a su progresivo estrechamiento originando la arterosclerosis.

RICHARDSON S. MICHAEL (2004)

EFECTOS EN LA SALUD CON NIVELES ALTOS DE colesterol - TRIGLICERIDOS.

Recientemente se ha planteado la cuestión de los niveles demasiados bajos de colesterol, es decir por debajo de los 160mg/dl,

Con un nivel de colesterol y trigliceridos demasiado bajo ; no obstante, aparecía con un muy mayor riesgo de enfermedad digestivas y muertes traumáticas, como suicidios, homicidios y muertes accidentales. Otros informes indican mayor mortalidad debido a las hemorragias internas, enfermedades infecciosas y síndrome dependencia del alcohol.

SE deben algunas causas y efecto, puesto que los niveles muy bajos de colesterol pueden interferir en la producción de constituyentes celulares que ayudan a evitar las enfermedades. Los niveles bajos de colesterol pueden dar lugar a niveles muy bajos de serotonina en el cerebro, un neurotransmisor que conlleva efectos relajantes. Una reducción de los niveles de setonina puede llevar a la depresión o a un comportamiento agresivo. Además, los niveles bajos de colesterol y trigliceridos pueden prolongar el tiempo de coagulación y con ello prolongar también las hemorragias . No obstante, se dice que ios niveles bajos de colesterol son la consecuencia de la enfermedad y no la causa. Determinadas entidades patológicas, especialmente del hígado y del páncreas, así como el alcoholismo, pueden inducir un descenso de los niveles de colesterol y trigliceridos. Es de sobra conocido que el alcoholismo esta asociado a diversos trastornos digestivos y un aumento de la incidencia de muertes por causa violentas, como el suicidio, el homicidio y la muerte por accidentes.

Actualmente este tema está siendo objeto de debate pero muchas autoridades en la materia continúan diciendo que es beneficioso reducir los niveles séricos de colesterol a 200 rng/dl o menos, puesto que los beneficios que ellos supone para el sistema cardiovascular son importantes. Por otra parte, para los individuos con un colesterol sérico entre 160 y 190 mg/dl, las técnicas agresivas para reducirlo no son aconsejables, nio hay evidencia que confirmen un mayor efecto protector contra la EAC con unos niveles de colesterol por debajo de los 160mg/dl y en base a las observaciones realizadas, incluso pueden suponer un riesgo par al salud. Además para aquellos cuyos niveles de colesterol se encuentran por debajo de 160 mg/dl, los expertos recomiendan que no intenten conseguir niveles superiores mediante el consumo de grasas.

MELVIN H. WILLIAMS (2002)

Bibliografía

HARVEY. R; CHAMPE P; FERRIER.D; Bioquímica; McGraw-hill INteramericana; Tercera edición; México; 2006; Unida III; Capitulo 15( Metabolismo de los lípidos de la dieta aüment¡c¡a);Pag205-206

GARRIDO A ; TEIJON J.M ; BLANCO D; VILLAVERDE C; MENDOZA C; RAMIREZ J; Fundamentos de Bioquímica Metabolica; Primera Edición; Editorial Alfaomega Grupo Editor S.A de C.A; México; Capitulo VI metabolismo Lipidico; Pag 85-86.

RICHARDSON S. MICHAEL; Enciclopedia de la Salud; Primera edición; Editorial Amat S.l; 2004; Capitulo ( El Corazón y el Sistema Cardiovascular); pág. 189-190.

MELVIN H. WILLIAMS; Nutrición- Para la salud, la condición física y el deporte; Primera Edición; Editorial Paidotribo; 2002; Capítulo IV (Hidratos de carbono: el principal alimento energético) ; pág. 173-174.