Tema 1: Pilares conceptuales en biología.

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- Grasas y aceites

- Ceras

- Fosfolípidos

- Esteroides

Grasas y aceites

-Formados por 3 colas de ácidos grasos unidos por una molécula de glicerol

-Glicerol tiene 3 carbonos, c/u de OH

-Cada ácido graso tiene un grupo carboxilo en un extremo

-Por deshidratación se unen formando un triglicérido

-saturado: grasas compactas y densas.

-insaturado: el ácido graso se flexiona donde un enlace doble entre carbones elimina el H

Fosfolípidos

-Glicerol unido por un lado a dos ácidos grasos y por el otro lado a un grupo fosfato con N

-Extremo de la molécula es hidrofílico (gpo P) y las colas son hidrofóbicas (á. grasos)

-Componentes de las membranas biológicas

Esteroides

-lípidos formados por 4 anillos de C fusionados

-3 anillos son de 6 carbonos y uno de 5

-Componentes estructurales de las membranas y precursores de hormonas

PROTEÍNAS

-Cadena de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos

-Tienen un carbono central unidos a 4 grupos: un H, un gpo variable, un carboxilo y uno amino.

-Cada aminoácido tiene su grupo variable específico

-los aminoácidos se unen por deshidratación

-Hay 4 niveles estructurales de las proteínas:

- Estructura primaria: es la secuencia de aminoácidos

- E.2ª: forma de hélice o lamina plegada

- E.3ª: forma tridimensional con pliegues

- E.4ª: agregado de dos o más péptidos unidos por enlaces de hidrogeno

-Funciones:

- Acción enzimática (catalizan reacciones)

- Estructurales

- Movimiento (trabajo mecanico)

- Transporte

- Marcadores celulares (identificación; defensa)

- Regulación (activadores, inhibidores)

- Almacenamiento de energía (después de los lípidos)

ÁCIDOS NUCLEICOS

-Largas cadenas de nucleótidos

-El ADN es depositario de información genética

-El ARN participa en las síntesis de proteínas y en ciertos casos almacena información

-Nucleotidos: Formados por fosfato, azúcar de 5 carbonos (ribosa o desoxirribosa) y una base nitrogenada.

-Pirimidinas: Citosina, timina o uracilo

-Purinas: Adenina y Guanina

-ARN: ribonucleótidos en cadena: Fosfato+ribosa+base nitrogenada

Adenina, guanina, citosina y uracilo.

-ADN: desoxirribonucleótidos, cade formado por : P +Desoxirribosa+ Base nitrogenada Adenina, guanina, citosina y timina

Fosfatos de adenosina

-nucleótidos transportadores de energía

-Adenina +Ribosa+ 1-3 grupos fosfato

-AMP: adenosin monofostato

-ADP: adenosin difosfato

-ATP: adenosin trifosfato

Tema 3: Membrana celular

Difusión simple o transporte pasivo: Ocurre directamente a través de los fosfolípidos, sigue el gradiente de concentración. No requiere energía adicional

Difusión o transporte facilitada: Las moléculas que no pueden cruzar por la bicapa de fosfolípidos, requieren de una proteína de transporte que permita su paso hacia el lado de menor concentración, sigue el gradiente de concentración

Transporte activo: Movimiento en contra de un grandiente: Requiere de un portador y de energía adicional

Osmosis: Difusión de agua a través de una membrana con permeabilidad diferencial (permeable a unas moléculas, impermeable a otras), a causa de las diferencias de concentración de solutos a ambos lados de la membrana.

Ocurre un movimiento neto del agua hacia el lado de mayor concentración de solutos.

Presión osmótica: La presión que resulte de la diferencia en concentraciones a ambos lados de la membrana

Hipotónico: Ambiente con menor concentración de solutos que la célula. La célula gana agua.

Hipertónico: La célula pierde agua

Isotónico: El volumen de la celula no se altera

Endocitosis: Englobamiento de materiales desde el exterior hacia interior celular

-Pinocitosis “La célula bebe”

-Fagocitosis “La célula come”

Exocitosis: Expulsión de materiales desde la célula hacia el exterior

Proteínas integrales de biomembranas: Se encuentran intercaladas en la bipacapa fosfolípidica con las funciones: de canal, de transporte, de reconocimiento celular, receptora y enzimática

Tema 4: Estructura y funciones celulares

[pic 3][pic 4]

-Membrana esta compuesta por una bicapa de fosfolípidos a la cual se adhieren