Caso: Benchmarking Starbucks – Toyota
Enviado por Cärölïnä Vïllä • 15 de Enero de 2019 • Apuntes • 664 Palabras (3 Páginas) • 12.598 Visitas
UNIVERSIDAD DE CUENCA [pic 1]
Facultad de ciencias económicas y administrativas
Carrera: “ECONOMÍA”
Estudiante:
Dennise Carolina Villa
Curso:
EC 03-01
Asignatura:
Teoría Administrativa
Docente:
Ing. Xavier Coronel
Caso: Benchmarking Starbucks – Toyota [pic 2][pic 3]
El caso de Starbucks que lo llevo a que tenga que aplicar la técnica de benchmarking, fue a raíz de que estaba perdiendo mercado en Estados Unidos debido a que sus cafés tenían un precio más elevado, lo que provocaba que sus clientes buscaran otras opciones como lo son McDonald’s o Dunkin donuts que también ofrecen servicios de cafetería a un precio mucho más económico.
Starbucks se vio en la necesidad de realizar benchmarking para evitar la pérdida de clientela y no encontrarse en un desequilibrio económico, esto se debe a que el problema comienza en la preparación del café ya que el tiempo empleado para hacer un café era demasiado largo lo que hacia que sean menos productivos, por lo que necesitaban evitar ese desperdicio de tiempo.
La empresa a la que Starbucks realizó benchmarking fue a Toyota, aunque al parecer sería algo increíble que una empresa de cafés pueda tener algo en común con una que fábrica de automóviles, pues lo que a Starbucks le llevo a realizar ese proceso fue que Toyota tenía un sistema de just in time que aplicado ayuda a aumentar la productividad y reducir los costos.
- Proceso de Benchmarking de Starbucks a Toyota
Paso 1 | Starbucks quería reducir el tiempo en que sus empleados preparaban un café y así puedan satisfacer a su abundante clientela, además reducir sus costos en cuanto a la competencia de locales de comida rápida. |
Paso 2 | Starbucks formó su equipo para hacer benchmarking, en donde la idea surgió del director de estrategia Scott Heydon junto a un aprendiz del proceso just in time. Además, contrató un directivo antiguo de Toyota para realizar el JIT. |
Paso 3 | Los socios a los cuáles se les hizo el benchmarking fue como ya se mencionó a Toyota, porque Starbucks notaba que el proceso JIT les funcionaba muy bien y querían implementarlo para mejorar el proceso del preparado de café. |
Paso 4 | Starbucks analizó que el tiempo en que se demoraban los camareros en preparan un café era debido a que los implementos para para la preparación del mismo se encontraban muy distantes lo que provocaba que se pierda demasiado tiempo, además que estaban varios camareros y aun así no lograban atender de manera rápida a toda la clientela que esperaba por su café, es por esto que la empresa decidió aplicar el just in time para corregir varios de estos errores. |
Paso 5 | Luego de realizar varios de los estudios que conllevaban a aplicar el just in time para reducir el tiempo en los procesos de preparado de café al igual que minimizar sus costos, Starbucks lo aplicó para de esa manera reducir el tiempo de entrega de café al cliente, mejorar la productividad de sus empleados. Luego de un tiempo de aplicado este proceso de JIT Starbucks superó sus expectativas ya que los beneficios eran notables en comparación con años anteriores cuando ya estaba perdiendo mercado. |
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