Clientes y venta LAVAZZA
Enviado por maria degre • 7 de Marzo de 2019 • Resumen • 1.031 Palabras (5 Páginas) • 435 Visitas
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ÍNDICE
ÍNDICE 2
1. Historia 3
a. Introducción al café 3
b. La historia de LAVAZZA 5
2. “Il Caffè di Roma” 7
a. Historia 7
b. Concepto, objetivo y estilo 8
c. Crecimiento y expansión 9
- Historia
- Introducción al café
Para los occidentales, el café tiene tres siglos de historia. Sin embargo, en Oriente se conocía como bebida a todos los niveles sociales desde los tiempos más antiguos.
Alrededor del año 1.000, el famoso médico árabe Avicena suministraba el café como medicina. Según una historia curiosa del año 1400, un pastor de Etiopía, tras observar que unas cabras que acababan de mordisquear las bellotas rojizas de una planta se volvían inquietas y muy excitadas, quiso contar lo sucedido a un monje. Éste, después de hervir las bellotas, sacó de ellas una bebida amarga pero tan llena de energía como para aliviar el sueño y el cansancio.
Hacia finales del año 1500, las primeras empresas comerciales difundieron el café en Europa, introduciendo así también en Occidente esta nueva bebida.
La planta o arbusto del café crece en las regiones tropicales, a una altitud que varía de los 200 a los 2000 metros aproximadamente y alcanza una altura de entre 3 y 12 metros [pic 2]
Existen dos tipos de planta de café:
- Coffea Arábica. Es muy apreciada, da frutos de la mejor calidad. Es la más cultivada.
- Coffea Robusta. Está muy difundida en África y Asia, allí donde las condiciones climáticas no permiten el cultivo de Arábica.
La bebida del café es una infusión de la semilla del cafeto (planta de café) tostada y molida. En la actualidad la bebida del café es una bebida consumida en todo el mundo, a razón de unos 500 millones de tazas diarias. Es producida en unos 50 países y en su proceso trabajan más de 20 millones de personas.
El café denominado torrefacto es al que se le añade azúcar durante el proceso de tueste (está prohibido en muchos países europeos por cancerígeno). El café tostado al natural es aquel tostado sin ningún otro condimento, el café puro.
El café espresso se prepara con un método particular de extracción que permite obtener una bebida muy concentrada de gusto y aroma intensos.
La bebida de café preparada de esta forma será la base de la elaboración de todos los productos de “Il Caffè di Roma” que lleven café.
b. La historia de LAVAZZA
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1894 Luigi Lavazza con 25 años empieza su “aventura” empresarial en Turín.
1895 Se funda la sociedad Lavazza oficialmente. Luigi Lavazza crea las primeras mezclas de café, una idea totalmente innovadora en el mercado.
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1910 Lavazza se sitúa a la cabeza de las empresas importadoras y tostadoras café italianas.
1925 Lavazza presenta el paquete pergamino para una mejor conservación del café.
1965 Se lanza al mercado el café descafeinado: Lavazza Dek.
1968 Lavazza presenta la exclusiva bolsa envasada al vacío de papel de aluminio, la cual conserva toda la esencia y el aroma del café recién tostado.[pic 6]
1979 Se funda el Centro Luigi Lavazza para el estudio y la investigación del café. Este centro derivaría en el centro de formación Lavazza. En la actualidad, el centro de formación se ha convertido en una red mundial y abarca 30 centros. [pic 7]
1990 Lavazza establece la división de máquinas expendedoras, que se convierte en la tercera actividad principal de la sociedad. Se crea el Lavazza Espresso Point, el nuevo sistema de máquinas expendedoras de café.
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