ISO 9001:2015. El Futuro de la Calidad

Nombre de la asignatura

Código de la asignatura

 Nivel académico

Sistemas de Gestión de Calidad

Pregrado

Semestre Académico

2021-I

Semestre

VII

Número de Créditos

3

Número de horas semanales

4

Horas Teóricas

Horas Práctica

2

2

Duración del curso

16 semanas

Prerrequisitos(s)

Estadística Industrial

Docente responsable

Docentes

Dr. Juan Cevallos

Ing. Luis Vivar

Dr. Juan Cevallos

Mg. Jorge Luis Roca Becerra

UNIDAD

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

SEMANA

CONTENIDOS

INDICADORES DE

DESEMPEÑO

Enfoques Fundamentales sobre Sistemas de Gestión de Calidad

Comprende y analiza que es un sistema de gestión de calidad, ISO 9000, Seis Sigma y aplica normas técnicas, QFD y FMEA con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en un ámbito organizacional para tener conocimiento del nivel existente.

1

Sistemas de Gestión de Calidad y Control Total de Calidad. Normas ISO 9000.

I1 Dado un caso, describe el estado actual de los sistemas de calidad, identifica sus elementos, aplica seis sigma, normas técnicas y el sistema Toyota para mejorar la calidad;

2

Ideólogos de la Calidad: Deming, Juran, Crosby, Ishikawa, Taguchi, Shingo y Feingenbaum.

3

Normalización Técnica. Manual de Calidad. El sistema Toyota

4

Sistema Seis Sigma y Sistema Shainin. Despliegue de la Función Calidad QFD. Análisis de Modos de Fallas y Efectos. FMEA

II

La mejora de procesos y los Sistemas de Gestión de Calidad

Desarrolla la mejora de procesos para mejorar la calidad, con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en las empresas para mejora de sistemas de gestión de calidad;

5

Mejora de Procesos y de Diseño, Medición de la Calidad y Métodos Taguchi – Diseño de Experimentos

I2 Dado un caso, mejora procesos y diseños, con métodos Taguchi, diseño de experimentos, metodología de superficie de respuesta. Asimismo, comprende procesos de certificación de sistemas de gestión de calidad.

6

Mejora de Procesos y de Diseño, Metodología de Superficie de Respuesta y Redes Neuronales.

7

Certificación de sistemas de Gestión de Calidad. ISO 9000, HACCP, ISO 14000, otras. Metrología y Normalización Técnica.

8

EXAMEN PARCIAL

III

Sistemas de Gestión de Calidad de productos industriales

Implanta sistemas de gestión de calidad ISO 9000 en empresas industriales; con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en las empresas para desarrollar propuestas de mejora;

9

ISO 9001-2015. Visión General, Principios Básicos y el Enfoque de Procesos. El Mapa de Procesos

I3 Dado un caso, desarrolla un proceso de implantación de un sistema de gestión de calidad en empresas industriales.

10

Los Principios de la Norma ISO 9000 Versión 2015. Requisitos de la Norma ISO 9000 Versión 2015. Implantación

11

Los sistemas de calidad en las industrias: metal mecánica, textil, química.

12

Sistema de Calidad de Alimentos. Sistema HACCP. ISO 22000. OHSAS 18001. ISO 14001.

IV

Sistemas de Gestión de Calidad de Servicios, y auditorias de calidad

Implanta sistemas de gestión de calidad ISO 9000 en empresas de servicios y realiza auditorías; con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en las empresas para desarrollar propuestas de mejora; 

13

Sistemas de calidad en los servicios: educación, salud, turísticos, mantenimiento. Medición de la calidad de Servicios

I4 Dado un caso, desarrolla un proceso de implantación de un sistema de gestión de calidad en empresas de servicios y realiza auditorías.

14

Premios Nacionales a la Calidad. El Modelo de Excelencia. Criterios

Auditoría de sistemas de calidad

15

Sistemas  de Calidad Integrados. Exposiciones Grupales y Discusiones

16

EXAMEN FINAL